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冬瓜比較耐貯藏，貯藏適宜溫度為10～20℃，相對濕度為85％左右，貯藏方法主要有室內(nèi)地面堆藏和架藏兩種，管理得當貯藏期可達4個多月。
1.采摘
在早晨瓜體溫度低時采摘。為防止損傷，避免病菌入侵，宜用剪刀剪藤，留下3厘米長的蒂。雨后瓜體水分含量過高，不宜采摘。搬運、裝卸時必須輕搬、輕裝、輕運、輕卸，切勿丟滾碰撞，否則容易造成倒瓤損傷，不利于貯藏。
2.選瓜
選擇瓜形大而端正、兩端大小基本一致、無病斑蟲害的瓜貯藏。這樣的瓜皮厚肉堅、內(nèi)部瓜瓤組織結實，水分含量相對少一些，抗病力強，較耐貯。
3.貯室消毒
選擇陰涼、通風、干燥房間作貯室。每立方米貯室空間燃燒硫磺5～10克進行熏蒸，密封貯室24小時。也可以用1％～2％福爾馬林液噴灑地面、周壁。
4.堆放
地面先鋪上一層麥秸或稻草，再堆瓜2～3層。擺瓜盡量使瓜保持在田間生長時的狀態(tài)，原來臥地生長的要平放，原來是吊著生長的要蒂柄自上直立放。每堆之間留有空道，以通風散熱。
5.貯期管理
貯藏期間注意通風換氣。晴天敞開門窗，保持室內(nèi)空氣新鮮、干燥、涼爽。天氣變冷，室內(nèi)溫度過低時，在瓜堆上覆蓋秸稈或稻草，防寒保暖。經(jīng)常檢查瓜堆，發(fā)現(xiàn)霉爛瓜及時挑出，防止瓜病蔓延。在貯藏室內(nèi)用竹竿、木料搭一層層的貯藏架，每層架先鋪秸稈再擺瓜。這樣可以增加貯窒貯瓜量，還有利于室內(nèi)通風透氣。
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