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　　1、品種選擇

　　選用優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病、抗蟲、抗逆性強、適應(yīng)性廣、商品性好的苦瓜品種，拒絕使用轉(zhuǎn)基因品種。種子質(zhì)量符合國家標準要求。

　　2、種子處理

　　苦瓜種子種皮堅硬，因此要進行浸種催芽，其方法是：將種子晾曬后，放在60℃左右的溫水中浸泡20分鐘，不斷攪拌，待水溫降到30℃時，繼續(xù)浸種12-15小時浸泡過程中，適當攪拌；浸種搓洗后撈出沖洗干凈放在35℃的高溫條件下進行保濕催芽，催芽期間用和催芽溫度相當?shù)臏厮?-8小時沖洗一次，一般3天即可發(fā)芽。當80%的種子露白時，即可播種。

　　3、培育壯苗

　　3.1育苗場地

　　育苗場地應(yīng)與生產(chǎn)田隔離，用溫室、陽畦、溫床育苗。

　　3.2采用護根育苗

　　將催好芽的種子播到澆透水的營養(yǎng)缽、營養(yǎng)土方、紙缽的營養(yǎng)土上，一穴一種，種芽平放，每缽覆蓋1．5-2cm厚的過篩藥土，再覆蓋地膜進行保濕，在28℃條件下進行護根育苗。

　　3.3加強苗期管理

　　子葉出土?xí)r，要及時揭開地膜。秧苗出土后，即可采用降溫降濕措施，以防徒長。若發(fā)現(xiàn)“戴帽”苗可以再覆蓋1.0cm左右的細沙土；如床上太濕可撒些干土或細爐灰吸濕，溫度控制在25℃左右。為促進花芽分化和雌花形成可縮短光照時間（12小時以下）和降低苗床溫度（15℃以下）。在定植前一周應(yīng)進行低溫煉苗，但應(yīng)防止“閃苗”，以提高苗子的抗逆性，縮短緩苗期。

　　3.4壯苗標準

　　苗齡在35天左右；株高20cm；幼莖的橫莖粗0．8cm左右，4-5片真葉，葉色濃綠，無病蟲害和機械損傷，根系發(fā)達，整株秧苗堅韌有彈性。

　　4、適時定植

　　4.1定植期

　　苦瓜喜溫耐熱，種子發(fā)芽適溫在30℃-50℃；幼苗生長適溫24℃左右；開花結(jié)果期適溫在28℃左右。氣溫高于30℃和低于15℃時；對苦瓜的生長和結(jié)果都不利。苦瓜是短日照作物，喜光而不耐陰，因而定植期必須選擇在溫暖時期或創(chuàng)造出溫暖的環(huán)境。露地生產(chǎn)，必須在終霜期后，地溫穩(wěn)定在15℃，氣溫25℃左右定植；如果在大棚、溫室內(nèi)定植，必須掌握在10cm處的地溫穩(wěn)定在15℃，氣溫20℃左右。

　　4.2定植前準備

　　整地施肥：每667平方米施充分腐熟的圈肥5000kg、磷酸二銨5kg、硫酸鉀30kg，深翻二遍，整平作高畦，一般畦高5-20cm，畦寬0．6m；在大棚（溫室）內(nèi)生產(chǎn)，畦上應(yīng)覆地膜，膜下留水溝，以備進行膜下暗灌，以減少棚內(nèi)濕度，從而減少病蟲害。土壤深翻后扣棚，在夏季休閑期，可用淹水進行高溫消毒。

　　4.3定植

　　定植前一周進行低溫煉苗。定植前一天澆足底水，并噴施一次百菌清或多菌靈藥液，挖苗時盡可能保持土坨完整，以防傷根。在冬春季大棚（溫室）內(nèi)定植必須選陰尾晴頭的中午進行。在夏天或氣溫高時，應(yīng)選擇陰天或下午定植。定植采用每畦雙行的方法，行距80cm，株距60cm。一般露地栽培的密度為每667平方米200-300株，棚內(nèi)栽植密度1500株。采用水穩(wěn)苗（暗水法）定植，栽植深度應(yīng)稍露土坨，栽植時澆足水；一般緩苗前不需再澆水。

　　5、田間管理

　　5.1緩苗前后的管理

　　定植后，采用開孔掏苗的方法覆地膜，以利于提高地溫。氣溫保持在28℃，一般5-8天后可見到心葉見長，而且出現(xiàn)新根，則證明緩苗成功。這時應(yīng)適當降溫，并適當放風降溫。未覆地膜的，則要通過鋤耪松土，降濕蹲苗。緩苗后，溫度白天控制在23℃-28℃，夜間13℃-18℃；最低不可低于12℃；土壤濕度經(jīng)常保持在80%-85%，空氣濕度保持在夜間90%左右，白天70%左右，并盡可能增加光照強度和延長光照時間。此期，植株生長緩慢，株體小，需肥少，在施足基肥的基礎(chǔ)上，一般不缺肥，所以不需要追肥，但是可以根據(jù)植株長勢噴施。當植株主蔓長40-50cm時，就開始整枝吊蔓。其方法是順行向設(shè)置吊蔓鐵絲（14#鐵絲），并將其兩頭拉緊套拴于大棚的東西向拉緊的吊蔓鐵絲（8#鐵絲），然后在順行的吊蔓鐵絲上，每一植株拴上一根下垂的尼龍繩作吊蔓繩。在吊蔓時要把側(cè)蔓全部拿去，以集中養(yǎng)分促進主蔓生長粗壯和葉片肥大。摘除側(cè)蔓時最好選擇在晴天的中午前后進行?？喙系那o節(jié)上易發(fā)生不定根，可在第一次吊蔓之前壓蔓，以促發(fā)不定根，擴大根系吸收面積，壓蔓的方法是在每一植株的南側(cè)用刀片在地膜上割一條15cm長的“一”字形口，用小鏟將口內(nèi)土壤鏟2-3cm深，將苦瓜主蔓下部15cm一段埋在膜下土壤中（只埋壓莖蔓，葉片梗露在地膜上面），并盡可能把膜口封好。

　　5.2陸續(xù)結(jié)瓜前半期的管理

　?。?）光照和溫度調(diào)節(jié)：強光和較長的日照，有利于促進苦瓜結(jié)瓜期的莖葉旺盛生長和幼瓜加快膨大；但冬暖大棚苦瓜陸續(xù)結(jié)瓜的前半期，正處在光照時間較短、光照強度較弱的寒冬季節(jié)，因此，爭取光照時間、增加光照強度、增溫和保溫是這一時期管理的重點。一般棚溫保持在白天18℃-25℃，夜間12℃-18℃，當棚內(nèi)氣溫高于28℃時，即可開天窗放風降溫。這段時期冬暖大棚光、溫管理措施主要是：早揭晚蓋草苫，爭取延長光照時間；及時掃除棚膜上的染塵和草屑，保持膜面清潔透光良好；陰雪天仍然白天要揭草苫；棚內(nèi)后墻上張掛鍍鋁聚酯反光幕；依據(jù)苦瓜耐低溫性能差而耐濕性能強的特點，在冬季管理上減少放風排濕時間和放風量，以加強保溫。

　?。?）水、肥供應(yīng)：從采收期開始，結(jié)合澆水追肥；隨著植株生長量逐漸加大，澆水間隔時間由15天左右逐漸縮短為10天；每次每667平方米沖施氮磷鉀復(fù)合肥25kg，共計6次。

　　（3）整枝落蔓：當苦瓜的主蔓攀緣尼龍繩往上生長到接近本行的吊蔓鐵絲時，就應(yīng)落蔓。落蔓時先將主蔓葉腋間發(fā)出的側(cè)枝和下部老、黃葉剪除，并帶出棚外。對于頂部受損的植株，可選留一條發(fā)達的側(cè)蔓代替主蔓。落蔓時要本著上齊下不齊的原則，使各行各株的主蔓頂端，同處在行北頭略高、南頭略低的同一坡面上；綁吊在尼龍繩上的主蔓要彎曲呈“s”型；落下不吊的老蔓部分，要盤落在本植株基部小行間地膜上。落蔓后，一般主蔓頂部離上邊的同行吊蔓鐵絲0.5-1m。

　?。?）人工授粉：造成苦瓜間歇性結(jié)瓜的癥狀是落花和化瓜。落花的主要原因是未授粉或授粉不良，因此，必須堅持在開花結(jié)瓜期內(nèi)每天7時-8時進行人工授粉，方法是摘取當日清晨開放的雄花，去掉花冠，將雄蕊散出的花粉涂抹在雌蕊的柱頭上。

　　5.3陸續(xù)結(jié)瓜后半期的管理

　?。?）加強肥水供應(yīng)：陸續(xù)結(jié)瓜后半期植株生長量進一步增大，瓜條膨大速度加快、蒸騰作用增強，所以耗水耗肥量也增大。故此要加強肥水供應(yīng)。一般每8天澆1次水；隨水每次每667平方米沖施鉀寶10kg，一般3次即可。

　?。?）溫度、光照管理：苦瓜結(jié)瓜期所需要的適宜溫度并非絕對的，而是隨著光照強度增大而日照時間延長，所需要的適宜溫度也有所改變。對于棚室保護地生產(chǎn)的，此期溫度的管理不是以增溫、保溫為主，而是以通風、調(diào)溫為主。在正常天氣情況下，使大棚晝夜通風，溫度白天在18℃-28℃，夜間14℃-18℃。

　　6、適時采收

　　當苦瓜的果實充分長大，瓜肩瘤狀物突起增大，瘤溝變淺，瓜尖干滑，皮層鮮綠或呈乳白色、并有光澤時，即可采收嫩果，根瓜可適當早摘，以防引起化瓜。采收過程中所用工具要清潔、衛(wèi)生、無污染。

　　7、病蟲害防治

　?。?）枯萎?。簩嵭泻侠磔喿?；對種子和床土進行消毒；及時拔除病株；加強田間管理，實行配方施肥；增強抗病性；噴施64%的殺毒鞏可濕性粉劑500倍液，于12月上旬、中旬間隔5天連續(xù)使用2次，每次每667平方米用量為25g。安全間隔期為3天。

　?。?）根結(jié)線蟲?。河?.8%愛福丁一號4000倍液進行灌根，于10月中旬、下旬間隔8天連續(xù)使用2次，每次每667平方米用量為20mL。安全間隔期為7天。