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甜椒貯藏保鮮的妙法

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 ?。ㄒ唬┐A法

  先用0.04毫米至0.06毫米厚的聚乙烯薄膜焊接成袋(將薄膜重疊,上下各隔一層報(bào)紙,然后用熨斗熱合)。袋的大小以能裝進(jìn)10公斤晾干的甜椒為宜,將選好的甜椒用0.2%的甲基托布津藥液清洗3分鐘至5分鐘,取出放在通風(fēng)處晾干。入袋前將果柄剪去一半,并在剪口處沾上生石灰,稱重裝袋,扎好袋口。每袋貯藏10公斤甜椒。用直徑0.12毫米的縫衣針在膜表面戳25個(gè)孔至35個(gè)孔,或按每10公斤晾干的甜椒與0.4公斤至0.5公斤生石灰的比例,將生石灰用布袋裝好放進(jìn)貯藏袋中,平放于陰涼處。每隔4天至6天檢查1次,發(fā)現(xiàn)爛果隨時(shí)剔除。

 ?。ǘ┥迟A法

  在箱、筐、缸中先墊上厚6厘米至7厘米的沙子,將選好的甜椒果實(shí)果柄朝上排放在沙上,層層排放,每層甜椒之間填3厘米至4厘米厚的沙。沙應(yīng)干濕適中。最后在容器口蓋6.6厘米厚的沙,并將口封好,存放在陰涼處。

 ?。ㄈ┦覂?nèi)鋪草貯藏法

  在室內(nèi)地上鋪一層厚約10厘米的稻草,上放甜椒,厚33厘米,堆成長(zhǎng)方形,上面和四周蓋上稻草,厚約13厘米。貯藏期間每10天翻動(dòng)檢查1次,不宜貯藏的甜椒要及時(shí)揀出。貯藏期間還要防止鼠害。

 ?。ㄋ模腺A法

 ?、偻趯?、深各1米的溝,溝底放6.6厘米至10厘米厚的干沙,上面堆放甜椒,厚22厘米至30厘米,其上再蓋10厘米至13厘米厚的沙;

 ?、谕趯?、深各1米的溝,在溝底鋪約1厘米的高粱稈,再放33厘米厚的甜椒。溝中央設(shè)一排支柱,甜椒貯藏后在溝頂蓋上蒲席等作拱形窖頂。要勤檢查并注意控制溫度在3攝氏度至8攝氏度。

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  選擇無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)腐爛的鮮甜椒。在室內(nèi)陰涼墻角處用磚砌一池,放一層煤渣灰放一層甜椒。如此反復(fù),最上面一層厚煤渣灰,以蓋嚴(yán)甜椒為宜。存放期間,可根據(jù)季節(jié)不定期噴灑清水,使煤渣灰經(jīng)常處于濕潤(rùn)狀態(tài),可隨用隨取,能吃到翌年春季。

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  先將甜椒裝入塑料袋內(nèi)(每袋1公斤至2公斤),然后裝入筐或箱中,再分層堆裝,放入冷庫(kù)。庫(kù)溫要掌握在5攝氏度至8攝氏度范圍內(nèi),相對(duì)濕度保持在85%至95%。

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