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　　如今，鄉(xiāng)村休閑旅游變得越來越熱門，小清新的民宿正成為旅途中悠然休憩的好去處。

　　位于杭州市蕭山區(qū)河上鎮(zhèn)東山村的玫瑰園，2013年就初具民宿雛形，原本民宿主人只是為了裝扮自己的庭院，才栽下了玫瑰。如今，玫瑰園在原先的基礎上增加了庭院小景，增補了玫瑰花品種，四周圍欄上，綠葉映襯下的一簇簇粉紅色的玫瑰花著實惹人愛。房間也進行了改造，增設了榻榻米式的4人通鋪床，新增的木質浴桶更是受到游客的喜愛——改造后的東山玫瑰園大大提升了舒適度。

　　依托秀麗的自然風光和深厚的歷史人文積淀，民宿產(chǎn)業(yè)已在蕭山南片山村悄悄萌芽。比如河上鎮(zhèn)充分利用民俗、古村落資源，積極引進和培育民宿經(jīng)濟，如今，如“道林山下”、“個個屋”、“素廬”等多個民宿點已初具雛形。除了河上鎮(zhèn)，戴村鎮(zhèn)也已經(jīng)開展民宿經(jīng)濟的嘗試。駱家舍村是蕭山區(qū)海拔最高的村莊，老板楊鋒在兩年前開出了“云水客棧”，在今年“十一”黃金周期間，不管是餐飲還是12間客房，每天都是滿桌滿房。

　　值得一提的是，蕭山不少民宿也有了自己的“標簽”，有的打造成精品民宿，有的以特色餐飲為主，還有的可以體驗采摘游以及民俗游。

　　按照規(guī)劃，到2017年，蕭山區(qū)將以南片各鎮(zhèn)及其他資源優(yōu)勢明顯的地區(qū)為重點，在全區(qū)打造農(nóng)村民宿戶50幢以上、較高檔次民宿床位600張以上、現(xiàn)代民宿示范點5個以上，年營業(yè)收入超過3000萬元，力爭成為杭州市農(nóng)村現(xiàn)代民宿業(yè)發(fā)展的示范區(qū)。

　　“這些培訓課程真的太需要了，每一節(jié)課都能學到不少東西。就拿現(xiàn)在的烹飪課來說，老師教的每一道菜都有農(nóng)家特色、受顧客歡迎的。”來自進化鎮(zhèn)諸塢村青灣山莊的俞金兒說。日前，蕭山舉辦了民宿及農(nóng)家樂培訓班，廚藝老師現(xiàn)場教授烹飪課，蕭山民宿及農(nóng)家樂經(jīng)營主60余人參加了培訓——對于不少新開民宿的業(yè)主來說，這次培訓猶如一場及時雨。

　　破解難題 生根發(fā)芽

　　服務不到位、管理欠缺、品牌意識不強等問題，都可能會影響民宿產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。為此，蕭山區(qū)農(nóng)辦將民宿及農(nóng)家樂經(jīng)營管理列入這兩年的農(nóng)民素質培訓中，以外出考察、集中授課、上門指導等形式，提高蕭山經(jīng)營主的服務意識，幫助完善管理制度及未來的發(fā)展規(guī)劃。

　　“民宿越來越多了，如何在眾多民宿中脫穎而出，細節(jié)很重要。此次培訓涉及服務、餐飲、管理、規(guī)劃等多個方面，給我們上了既全面系統(tǒng)的課程，又有很多細節(jié)的指導，真的受益匪淺。”清晨假日山莊的主人盛貴富通過培訓又有了新的想法，準備和設計院接洽，將空地改造成一個主題區(qū)域，讓民宿發(fā)展得更有特色。

　　俞金兒一邊聽老師講課，一邊認真地記著筆記，一本厚厚的筆記本已經(jīng)用掉了一半。前臺如何標準服務，怎樣營養(yǎng)搭配餐飲，民宿經(jīng)營要注意什么……

　　楊鋒的“云水客棧”從土建開始就是按照民宿建造的，外部設施有了，但對于管理，楊鋒還有點摸不準。“民宿的服務體現(xiàn)在很多細節(jié)上。比如轉盤和桌子邊緣的距離，我們都是隨意設置的，授課之后才知道，這里有一個標準距離，既能放下菜，也能安心轉動不至于碰到酒杯。”楊鋒說，現(xiàn)在不少客人不僅對菜肴有要求，對點心也有要求，培訓班上的面點課，他好好“偷師”了一回。

　　在蕭山南部鄉(xiāng)村，越來越多的上?；蚝贾萦慰蛠淼竭@里品嘗農(nóng)家菜，體驗老底子打年糕的年味兒。在這里，一個個民宿正在“生根發(fā)芽”……