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云南“老干媽”做出最貴辣椒

畜牧家禽網(wǎng)  來(lái)源:中國(guó)新聞網(wǎng) 閱讀數(shù):

  云南人愛(ài)吃辣椒,配料、油煎、水煮、腌制,可以說(shuō)吃法五花八門。但云南寧洱縣磨黑鎮(zhèn)的河谷里,有一種小鳥(niǎo)也愛(ài)吃的辣椒——小雀辣,并在當(dāng)?shù)貙?shí)現(xiàn)人工栽培,還榮升云南最貴辣椒榜首。

  記者近日在磨黑鎮(zhèn)見(jiàn)到了這種最貴的辣椒。小雀辣,果實(shí)細(xì)小,長(zhǎng)約1厘米,因?yàn)轼B(niǎo)類吃果排出糞便后傳播,當(dāng)?shù)厝朔Q之為小雀辣。

  發(fā)現(xiàn)并推廣這種辣椒的正是當(dāng)?shù)刿乱敖径麻L(zhǎng)羅瓊蘭。

  1996年,羅瓊蘭的男朋友周建偉在寧洱磨黑把邊江畔承包工程,她也經(jīng)常到工地上看望男友,隨便為工友做一頓飯。一次,羅瓊蘭突然發(fā)現(xiàn)工棚附近有一棵大辣椒樹(shù),高3米,結(jié)了許多辣椒,羅瓊蘭采了一個(gè)吃,發(fā)現(xiàn)比小米辣還要香、脆、辣。羅瓊蘭就把這種辣椒拿來(lái)做飯給工友,大家都覺(jué)得味道非常好。

  離開(kāi)時(shí),羅瓊蘭順手采了點(diǎn)帶到街上賣,當(dāng)時(shí)普通的辣椒一公斤賣兩元左右,而她帶去的小雀辣,一公斤賣到了40元。

  因?yàn)槟ズ诋a(chǎn)鹽,當(dāng)?shù)貧v來(lái)就有制作腌制品的習(xí)慣。精明的羅瓊蘭發(fā)現(xiàn)了這一商機(jī),開(kāi)始了她的創(chuàng)業(yè)之旅。

  最先,羅瓊蘭到處找村民收購(gòu)小雀辣,然后加工成腌制品再銷售,讓她感到意外的是,“第一次花了8萬(wàn)元買的小雀辣,竟然賣了20多萬(wàn)”。

  生意越做越好,羅瓊蘭與丈夫在縣城辦起了廠。但隨之而來(lái)的難題,也差點(diǎn)讓她放棄了這個(gè)事業(yè)。2010年,她共收購(gòu)到40多噸小雀辣,但因?yàn)楫a(chǎn)量增加,技術(shù)沒(méi)能跟上,小雀辣幾乎全腌泡壞了,一下賠了80萬(wàn)元。

  羅瓊蘭意識(shí)到技術(shù)上的突破才能擴(kuò)大自己的生意,她開(kāi)始跟技術(shù)團(tuán)隊(duì)研究腌制方法。2011年,羅瓊蘭取得了成功,不僅還清債務(wù),還在小雀辣生長(zhǎng)的江邊,建起了新的廠房。最讓羅瓊蘭高興的是,她還申請(qǐng)到了小雀辣的泡制工藝發(fā)明專利。

  因?yàn)閷?duì)小雀辣的需求不斷增加,羅瓊蘭還在當(dāng)?shù)爻闪⒘宿r(nóng)村合作社,公司育苗,2至4月免費(fèi)提供給農(nóng)戶種植,并提供技術(shù)指導(dǎo),6至12月進(jìn)行收購(gòu)。羅瓊蘭說(shuō),“這既能保證我們?cè)系墓?yīng),當(dāng)?shù)剞r(nóng)民還能借著小雀辣脫貧致富”。

  羅瓊蘭對(duì)村民做出承諾,“無(wú)論怎樣,我都按照每公斤22元的價(jià)格收購(gòu),對(duì)貧困建檔立卡戶還會(huì)有一些傾斜”。

  現(xiàn)在,羅瓊蘭制作的小雀辣已經(jīng)銷往各地,她還自己建立了一個(gè)電子商務(wù)平臺(tái)來(lái)實(shí)現(xiàn)銷售。按照150克每瓶的標(biāo)準(zhǔn),一瓶小雀辣在市場(chǎng)上均超過(guò)10塊。羅瓊蘭告訴記者,“獨(dú)特的原料,再加上秘制的加工,這應(yīng)該是云南最貴的辣椒了!”

  當(dāng)?shù)卣矘O力將小雀辣的推廣種植作為農(nóng)民增收的渠道之一,將小雀辣人工栽培技術(shù)在寧洱縣多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)推廣,目前當(dāng)?shù)胤N植小雀辣的農(nóng)戶已超過(guò)2000戶。

  除了辣椒,羅瓊蘭還腌制木姜子、酸菜、海船等特色產(chǎn)品,也因此有人開(kāi)玩笑稱她為云南“老干媽”。羅瓊蘭說(shuō),“離這個(gè)目標(biāo)差距還比較大,但我對(duì)未來(lái)還是十分有信心的。”

  羅瓊蘭告訴記者,“目前我正在籌建一個(gè)辣椒為主題的莊園,其中包括小雀辣種植的風(fēng)光游覽、辣椒宴、辣椒文化多媒體展示中心。”

  羅瓊蘭笑著說(shuō),“再養(yǎng)幾只小鳥(niǎo),讓大家見(jiàn)識(shí)一下小鳥(niǎo)怎么吃的辣椒”。

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