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　　11月14日，張列在上海浦東新區(qū)大拇指廣場(chǎng)好果多門店舉辦奉節(jié)臍橙？肚子美橙品牌發(fā)布會(huì)?？瓷先ズ芷胀?，其實(shí)有著指標(biāo)性意義，它揭開了上海灘第三波水果浪潮的序幕。

　　張列是上海財(cái)經(jīng)大學(xué)的高材生，金融系畢業(yè)，在證券行業(yè)干了10年，小有成就。2004年，他創(chuàng)業(yè)開水果店，如今在上海開了12家高端水果連鎖店，全部分布在上海的高端社區(qū)，12年來，目睹了水果行業(yè)的演進(jìn)與變遷。

　　上海灘水果行業(yè)的第一波浪潮發(fā)生在2000年后，特點(diǎn)是水果大規(guī)模從街頭販賣走向?qū)Ｙu零售，出現(xiàn)了很多水果大賣場(chǎng)，水果的商品化正式開啟。不過，他們形式很簡(jiǎn)單，就是把水果攤搬到了室內(nèi)，并且明碼標(biāo)價(jià)，有專門的收銀柜臺(tái)，僅此而已。至今，上海街邊依然留有多家第一波浪潮水果店。

　　張列創(chuàng)辦好果多時(shí)，企圖超越第一波浪潮的“簡(jiǎn)單粗糙”，結(jié)果成了第二波浪潮的引領(lǐng)者。好果多一開始定位普通大眾消費(fèi)群體，選址多在菜場(chǎng)附近?？蛦蝺r(jià)低、進(jìn)店人數(shù)高，每天都很忙，工作量非常大，而且價(jià)格戰(zhàn)頻頻爆發(fā)。幾個(gè)月下來，開了六家店，平均都處在虧損的狀態(tài)下。最終決定拉升品質(zhì)，專注高端水果，2006年初從聯(lián)洋社區(qū)出發(fā)，最終立足上海，走向連鎖。

　　不過，第二波浪潮直到2013年才爆發(fā)，很快中國(guó)水果屆就出現(xiàn)了上千家規(guī)模的連鎖店，以百果園和鮮豐水果為代表。第二波浪潮的特點(diǎn)是，規(guī)模化和連鎖化。然而，作為第二波浪潮的先行者，張列卻拒絕了快速擴(kuò)張的作法，別的品牌忙著一周復(fù)制數(shù)十家門店的時(shí)候，他卻跑去日本和臺(tái)灣游學(xué)，選擇新路徑。

　　2016年7月，他在東京參訪了日本頂級(jí)水果專賣店千疋屋總本店。千疋屋已經(jīng)開業(yè)180年，也是連鎖店，卻只開了11家店，標(biāo)榜“只出售稀有、最完美的水果”。在這里，張列找到了共鳴，從好果多創(chuàng)業(yè)之初，他就心存“優(yōu)質(zhì)的一定是稀缺的”理念。在東京，張列明確了好果多走向精致品牌的方向。

　　回到上海，張列就下決定把裝修了僅三年的好果多旗艦店大拇指店再次改造。“這一波我們俗稱的消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者將不再僅僅關(guān)心產(chǎn)品的使用價(jià)值，對(duì)于水果來說，好吃很重要但是這是最基礎(chǔ)的。消費(fèi)者一定會(huì)更加關(guān)注差異化個(gè)性化，他們會(huì)更需要消費(fèi)的場(chǎng)景感、儀式感、認(rèn)同感，并產(chǎn)生情感連接。這將是水果業(yè)的‘第三波浪潮’。”張列如此判斷。

　　第三波浪潮的特點(diǎn)是什么？張列的答案是精品化，而且用戶會(huì)更加關(guān)注水果背后的故事。為此，他在9月提煉出“一起找農(nóng)夫買”價(jià)值，落腳點(diǎn)是“支持100農(nóng)夫或農(nóng)村計(jì)劃”。“我們希望水果消費(fèi)不再是對(duì)健康、土地及農(nóng)夫的剝削，也希望交易不只是商品買賣，還可以是掌聲鼓勵(lì)與美好人情的連接。”張列說，“一起找農(nóng)夫買”的目標(biāo)是讓更多土地走向友善耕作，讓更多農(nóng)夫快樂留鄉(xiāng)。

　　好果多孵化組建“一起找農(nóng)夫買”團(tuán)隊(duì)，專注產(chǎn)品內(nèi)容體系建設(shè)以及品牌行銷。詳盡的透明溯源，讓產(chǎn)品背后的人物、風(fēng)土人情、自然地貌、文創(chuàng)產(chǎn)品等都可以通過時(shí)尚的形式透過產(chǎn)品與用戶產(chǎn)生聯(lián)系。我們希望這樣的價(jià)值觀得到更多人的認(rèn)同，被消費(fèi)的不僅僅是水果本身，而是整體農(nóng)村形象。

　　張列的倡導(dǎo)引起了很多水果產(chǎn)地政府的關(guān)注和呼應(yīng)，其中重慶奉節(jié)縣政府最為重視，縣長(zhǎng)副縣長(zhǎng)親自會(huì)見，邀請(qǐng)張列把奉節(jié)臍橙的故事傳播給消費(fèi)者。在奉節(jié)臍橙中心的支持下，張列與奉節(jié)臍橙生產(chǎn)者孫開洲正式展開合作。孫開洲放棄公務(wù)員的工作，扎根土地12年，獨(dú)創(chuàng)種養(yǎng)殖循環(huán)的自然農(nóng)法，讓果園生草，在果園里養(yǎng)牛吃草，再用牛糞加工成有機(jī)肥，不僅滿足了自家果園的肥料需求，每年還向周邊農(nóng)戶銷售有機(jī)肥5000噸。

　　正是孫開洲的自然農(nóng)法打動(dòng)了張列，孫開洲的做法不僅降低果園的投入成本，還使得土地更肥沃，臍橙品質(zhì)更好，并于2015年12月拿到了有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證。孫開洲也將成為奉節(jié)臍橙生態(tài)種植的領(lǐng)導(dǎo)者。如今，孫開洲的夢(mèng)想是，帶動(dòng)更多的農(nóng)夫，復(fù)制他的經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)整個(gè)產(chǎn)區(qū)向友善耕作轉(zhuǎn)型。

　　張列特別為孫開洲策劃了這場(chǎng)奉節(jié)臍橙？肚子美橙品牌發(fā)布會(huì)，邀請(qǐng)他從重慶飛來上海，與好果多的消費(fèi)者面對(duì)面，講述自己種植臍橙的酸甜苦辣。如今，孫開洲已經(jīng)闖過了創(chuàng)業(yè)的“鬼門關(guān)”，他最自豪的是，消費(fèi)者為他的橙子送上“固體橙汁”的美譽(yù)。“我還想再建兩三個(gè)類似的園子，讓我們那兒成為生態(tài)果園地。把養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)結(jié)合起來，循環(huán)起來，讓更多的農(nóng)民可以參與到這個(gè)良性生態(tài)循環(huán)里，讓更多人受益。”孫開洲如是說。

　　裝修一新的好果多旗艦店也令記者耳目一新。其一，店內(nèi)的三塊屏正在循環(huán)播放孫開洲的小紀(jì)錄片，讓消費(fèi)者了解他種植奉節(jié)臍橙的來時(shí)路；其二，增加了家庭園藝板塊，開發(fā)水果盆栽，種在盆里的柑橘樹竟也結(jié)著橙燦燦的果子；其三，增設(shè)了水果廚房，來賓們體驗(yàn)了各種水果的花樣吃法。值得一提的是，整個(gè)水果店的二樓是一個(gè)開放式空間，不僅可以小型聚會(huì)還可以舉辦發(fā)布會(huì)、沙龍等活動(dòng)，把水果店從單純的購(gòu)物空間上升成為人際交流空間。

　　隨著奉節(jié)臍橙？肚子美橙品牌發(fā)布會(huì)的登場(chǎng)，張列正式掀起了上海灘第三波水果浪潮，他又一次成為了弄潮兒，“我希望重新定義人們對(duì)水果的認(rèn)知。”