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　　時值寒冬，地里的農(nóng)活少了，農(nóng)民們現(xiàn)在的生活可謂是“休閑時節(jié)”。但在杞縣城郊鄉(xiāng)坡吳村，寒冷卻阻擋不住村民在飄香的“醬菜園”中腌制醬菜的熱情。近日，記者走進(jìn)了這個遠(yuǎn)近聞名的“醬菜村”，切切實實地感受了“醬菜村”村民的勤勞和熱情。

　　記者來到醬菜大戶黃洪銘新建的醬菜廠，一進(jìn)大門，醬菜的香氣便撲面而來，一缸缸正在腌制的醬菜整齊地排列在院子里，黃洪銘正忙著加工醬菜。雖然40多歲了，但是他的思想仍然很活躍，樂于接受新事物、學(xué)習(xí)新知識，堅信科技興農(nóng)的道理。今年年初，黃洪銘經(jīng)過多方籌資，建起一個醬菜廠，憑著自己多年來總結(jié)的腌制醬菜的經(jīng)驗，不僅自己的腰包越來越鼓，而且也方便了周邊群眾，同時還能解決農(nóng)村剩余勞動力的就業(yè)問題。

　　農(nóng)民丁美玲告訴記者，她也是坡吳村人，祖祖輩輩都種胡蘿卜，現(xiàn)在欣喜地看著黃洪銘把村里的醬胡蘿卜做出了規(guī)模，心里很高興。丁美玲家里種的地少，農(nóng)閑時去幫幫忙，不僅學(xué)會了腌制技術(shù)，每天還能掙到50元，丁美玲很高興。

　　據(jù)了解，杞縣城郊鄉(xiāng)坡吳村有1600多人、2000余畝耕地，由于離縣城近，村里人多地少，村民便利用有限的土地資源種植胡蘿卜，然后將這些農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行腌制，提高經(jīng)濟(jì)價值。坡吳村今年有100余畝耕地用于種植胡蘿卜，平均每畝能產(chǎn)出3750公斤，按照現(xiàn)在每公斤胡蘿卜2元的行情來算，每畝地的凈盈利6000余元，如果再把胡蘿卜進(jìn)行腌制加工，包裝好之后銷售，效益則會翻上幾番。坡吳村的村民們靠做醬菜走上了發(fā)家致富的道路。

　　看著身旁一缸缸腌制好的醬菜，黃洪銘的臉上滿是笑容。他說：“這些缸里邊腌制的有醬瓜、醬胡蘿卜等六七個品種?，F(xiàn)在我們村這種特有的醬胡蘿卜已經(jīng)進(jìn)入市場，賣得特別好。今年我計劃收購胡蘿卜2.5萬公斤進(jìn)行腌制，其他的也爭取多腌制一些。下一步，我還準(zhǔn)備購買機(jī)械化的先進(jìn)設(shè)備，提高效率、降低成本，為擴(kuò)大市場做好準(zhǔn)備，爭取讓銷量和規(guī)模在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上翻一番，把我們這個村真正變成全國有名的‘醬菜村’。”