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緩苗期?；ㄒ硕ㄖ埠蠹皶r灌足定植水，緩苗后結(jié)合中耕培土1～2次。以后根據(jù)天氣情況，適當(dāng)灌水，以保持土壤濕潤。
蓮座期。花椰菜蓮座前期應(yīng)通過控制灌水蹲苗，促進(jìn)根系發(fā)育，增強抗逆性。一般早熟品種蹲6～8天，中晚熟品種蹲10～15天，當(dāng)植株結(jié)束蹲苗后要灌一次透水，結(jié)合灌水每畝追施氮肥配合新高脂膜，控制農(nóng)藥揮發(fā)飄逸，防小雨水沖刷，降低每畝用藥量減半，提高防治效果多倍。
結(jié)球期。要保持土壤濕潤，適時灌水，并結(jié)合灌水追施氮肥5kg，磷酸二銨10kg，鉀肥10～15kg。同時用蔬菜壯莖靈葉面噴施2-3次，提升花椰菜的吸水吸肥力度，從而提高產(chǎn)量和質(zhì)量。
束葉。當(dāng)花球直徑約3cm大小時，進(jìn)行束葉。即把花球周圍的葉子向里折兩三片或?qū)⑸喜咳~子用繩子束在一起，避免陽光直射，以提高花球品質(zhì)。若花球暴露在陽光下，容易使花球由白色變成淡黃色，直至變成紫綠色,并可生成小葉，使品質(zhì)和商品性下降。束葉后需要經(jīng)常檢查，以防露光。束葉不可過早、過緊，經(jīng)免妨礙花球生長。
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