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首先搞好菇房的保溫和通風(fēng)，在冬季，菇房的室溫最好保持在3℃以上，不使室內(nèi)結(jié)冰，以防凍壞菌絲。為了能使菇房?jī)?nèi)保持這一溫度，在進(jìn)入冬季之前，要對(duì)菇房四壁的漏風(fēng)處，逐一檢查、堵塞，門窗要掛上窗簾，防止寒風(fēng)侵入。同時(shí)，在天氣暖和的日子，要注意通風(fēng)，使室內(nèi)空氣新鮮。
其次搞好菇床的噴水和追肥 冬季菇床噴水次數(shù)的多少，要看土粒的干濕程度而定，一般能保持潮濕就行了。菇床追肥可結(jié)合噴水一起進(jìn)行。配合新高脂膜噴施可抑制植物表面病毒擴(kuò)散，保溫、保濕。促進(jìn)病農(nóng)藥?kù)F化，控蒸發(fā)飄逸，促進(jìn)農(nóng)藥、化肥有效成分迫降著陸，靶向防止病蟲。
再次搞好床面松土除老根 應(yīng)根據(jù)菇房條件和土層菌絲生長(zhǎng)情況而定。菇房條件好、土層內(nèi)菌絲生長(zhǎng)旺盛的，可以將菇床細(xì)土刮開，松動(dòng)粗土，松動(dòng)的面可以大一些；菇房條件和土層內(nèi)菌絲生長(zhǎng)一般的，不必刮開床上細(xì)土，將粗土松動(dòng)一下即可；如果菇房條件和土層內(nèi)菌絲生長(zhǎng)較差，冬季可不松土。待來(lái)年3--4月份春季出菇前，將粗、細(xì)土輕輕松動(dòng)一次。
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