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　　一、播種育苗。我市苦瓜大棚栽培，一般于2月初播種育苗?？喙戏N皮較厚，不易發(fā)芽。因此，播前要用55℃熱水燙種，邊倒熱水邊攪拌，至水冷卻15℃后，浸種24小時，漂洗幾遍，放在瓷盤中催芽，溫度為25-30℃，7天后出芽播種。一般多采用營養(yǎng)缽育苗，苗齡30天左右。從播種到子葉出土?xí)r需要高溫，促使出苗快和盡快齊苗。大棚內(nèi)晝夜氣溫保持25-30℃和地溫22-25℃。苗出齊到真葉已頂尖時，開始通風(fēng)換氣，以便控制幼莖和子葉徒長。定植前10-15天，降溫并加強通風(fēng)煉苗。

　　二、整理定植?？喙霞蛇B作，要選擇近2年未種過苦瓜的地塊，進行深耕，經(jīng)過風(fēng)化曬垡，整地施基肥，按每畝撒施農(nóng)家肥4000-5000千克，撒施后再淺耕1次，使肥與土均勻混合。然后做畦，畦寬一般1.3-1.6米，做成平畦或小高畦，然后在畦上豎起高2-2.5米、寬3.5-4米的大棚。當(dāng)苦瓜幼苗長至4-5片葉時，棚內(nèi)地溫達到12-25℃即可栽植。一般每畦栽2行，株距40厘米左右，畝栽2000株左右。栽苗深度，以幼苗子葉平露地面為宜。苗栽完后，一定要及時澆定根水，以促盡快緩苗，早發(fā)棵，早結(jié)果。

　　三、田間管理。苦瓜定植后5-7天，一般要密閉大棚，目的是提高氣溫，以氣溫促土溫，從而使根系迅速恢復(fù)生長。遇寒流棚溫降至4℃時，夜間應(yīng)加蓋草柵，白天要揭開草柵增加光照。幼苗定植后，及時澆"穩(wěn)苗水"，使幼苗土和四周土壤密切結(jié)合，3-4天后，再澆一次"緩苗水"。兩水過后，幼苗新葉開始生長，此時即可中耕，以增加土壤透氣性，提高土溫，加速根系向深處發(fā)展。這時，白天棚內(nèi)溫度應(yīng)控制在25-30℃，夜間保持在13-15℃，不能低于10℃。

　　苦瓜栽培，一般留主蔓整枝，除去30厘米以下側(cè)蔓，促進主蔓與上部子蔓結(jié)瓜。當(dāng)主蔓延伸到30厘米左右時，及時搭架，在大棚內(nèi)多用塑料薄膜繩作支架，塑料薄膜繩從上往下垂，瓜蔓連結(jié)在塑料薄膜繩上，隨著瓜蔓的伸展向上纏繞生長。此法不但操作簡便，經(jīng)濟耐用，而且通風(fēng)透光好。綁蔓也要及時，每7-10天就要綁1次。在綁蔓的同時，隨時進行植株調(diào)整。

　　苦瓜的雌花較多，可連續(xù)不斷地開花結(jié)果，陸續(xù)采收，收獲期相對較長。所以，在進入結(jié)果期，要及時補充肥料。一般在進入結(jié)瓜期以后，7-10天澆水1次，結(jié)合澆水，每畝施尿素（或其他復(fù)合肥）10-15千克。到后期，應(yīng)施腐熟的人糞尿，濃度也不能太高，一般以20%左右為宜。還可以葉面噴施0.3-0.5%的尿素或磷酸二氫鉀溶液。

　　苦瓜在大棚栽培中，易受枯萎病侵害。發(fā)現(xiàn)病株，及時拔除，并用70%敵克松1000倍液或用70%甲基托布津500倍液灌根，7-10天灌1次，共灌2-3次。

　　四、適時采收。我市大多栽培青皮苦瓜，當(dāng)青皮苦瓜花開15-20天后，果實即充分長成，果皮上的條狀和瘤狀突起迅速膨大并明顯，顯得飽滿，有光澤，頂部的花冠脫落即為采收適期。若采收過嫩的瓜，瓜肉硬，苦味濃，品質(zhì)差。若采收過熟的瓜，肉質(zhì)軟棉，苦味變淡，品質(zhì)也降低。一般以早晨露水干后采收為好。大棚栽培，畝產(chǎn)2000千克左右。