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蘿卜和胡蘿卜貯藏

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  1、塑料袋包裝貯藏。用普通農(nóng)用塑料膜制成長(zhǎng)1米、寬0.5米的袋子。蘿卜收后去纓,用刀切去莖盤,裝入袋內(nèi),裝至離袋口200毫米處,扎緊袋口后放于陰涼低溫處,用草包或草簾等遮蓋,待結(jié)凍前移入窖內(nèi)(或不結(jié)凍的室內(nèi))。入窖后,一個(gè)月內(nèi),每7~10天打開(kāi)袋口通風(fēng)一次(4~6小時(shí)),以后每20~30天一次。貯藏期間,窖溫宜控制在1~3℃,相對(duì)濕度90%~95%為宜。

  2、薄膜封閉貯藏。根據(jù)自發(fā)氣調(diào)的原理,在庫(kù)內(nèi)將蘿卜或胡蘿卜堆成長(zhǎng)4~5米,寬1~1.2米,高1.2~1.5米的長(zhǎng)方形堆,堆底鋪薄膜,到初春萌芽前用薄膜大帳扣上,此法稱半封閉。帳內(nèi)可適當(dāng)降低氧濃度,提高二氧化碳濃度,保持低溫,貯藏可延長(zhǎng)到6~7月,保鮮效果好,尤其是胡蘿卜,皮色鮮艷,質(zhì)地清脆。貯藏中可定期揭?guī)ねL(fēng)換氣,進(jìn)行檢查挑選。

  3、大帳氣調(diào)貯藏。在簡(jiǎn)易冷庫(kù)內(nèi)采用大帳氣調(diào)貯胡蘿卜,貯藏216天,總耗損在1%左右。 具體作法是:選擇小頂、根直、色艷的優(yōu)良品種,入庫(kù)前切除葉簇及莖盤,挑除病傷、畸形塊根。將經(jīng)過(guò)挑選的胡蘿卜碼于冷庫(kù)內(nèi),一般垛長(zhǎng)2米、寬1米、高1米,每垛約1000公斤。經(jīng)預(yù)貯散熱一段時(shí)間,當(dāng)庫(kù)溫和胡蘿卜垛內(nèi)溫度降至0℃時(shí),即可封帳貯藏。塑料帳的容積稍大于垛,帳內(nèi)空隙度約50%,帳子四邊用濕土壓住即可封閉。封帳時(shí)間不宜過(guò)早,一般在元旦前后為宜?! ?/p>

  貯藏期間,控制庫(kù)溫在0℃左右。當(dāng)帳內(nèi)氧氣達(dá)到6%~8%,二氧化碳達(dá)10%時(shí)(一般在封帳后1.5~2個(gè)月左右),應(yīng)開(kāi)帳通氣,應(yīng)開(kāi)帳通氣,同時(shí)進(jìn)行質(zhì)量檢查和挑選。

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