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綠苦瓜又名涼瓜,屬于葫蘆科苦瓜屬的一年生攀緣性草本植物,原產(chǎn)于東印度熱帶地區(qū),在廣東、廣西、海南、福建等地栽培較多。綠苦瓜果肉厚,肉質(zhì)嫩脆,苦味適中,清香可口,炒食、涼拌均可,具有清熱解毒、明目、助消化、利尿、增進(jìn)食欲和治療糖尿病等功效,是粵菜的重要品種。
一、特征特性 根系發(fā)達(dá),主根深達(dá)35厘米左右,側(cè)根分布直徑1.5米左右;莖蔓生、較細(xì),分枝力強(qiáng);葉掌狀淺裂或深裂、綠色;花單性,雌雄異花同株,花冠黃色;果圓錐形或長(zhǎng)棒形,表面有瘤狀突起,綠色或淺綠色,表面有花紋,種子千粒重150一180克。 綠苦瓜喜溫,耐熱不耐寒,種子發(fā)芽適溫為30-35℃,20℃以下發(fā)芽緩慢,生長(zhǎng)適溫20一30℃,開(kāi)花結(jié)果期最適溫度為25℃左右,15℃以下生長(zhǎng)緩慢,10℃以下生長(zhǎng)不良;綠苦瓜喜濕而不耐漬,生長(zhǎng)期間要求70%一85%的空氣相對(duì)濕度和15%的土壤含水量;綠苦瓜喜光而不耐蔭,開(kāi)花結(jié)果期需要較強(qiáng)光照。
二、栽培技術(shù)
1.栽培季節(jié)。綠苦瓜在我國(guó)南方春、夏、秋季均可留地栽培。春季于12月至翌年3月播種,4-7月收獲;夏季于4-5月播種,6-9月收獲;秋季于7-9月播種,9—11月收獲。長(zhǎng)江流域一般2-4月播種,5-8月收獲。
2.品種選擇。春播夏收宜選用“翠綠玉身油苦瓜”、“海新苦瓜”、“碧綠二號(hào)”、“綠苦瓜915”、“高優(yōu)好1號(hào)”等品種;夏播秋收宜選用“翠綠大頂”、“海新苦瓜”、“穗新2號(hào)”等品種。
3.播種育苗。綠苦瓜種皮堅(jiān)硬,可用50-55℃的溫水浸種4一6小時(shí)并不斷攪拌、搓洗,取出放在30一35℃條件下催芽,每天用溫水搓洗1次,約3-5天出芽。早春栽培一般采用營(yíng)養(yǎng)缽護(hù)根育苗方式。苗床要注意保溫,最好在大棚內(nèi)套小拱棚或電溫床育苗。苗期約25-30天。夏秋季栽培也可直播。4.定植。綠苦瓜對(duì)土壤要求不嚴(yán)格,而以肥沃疏松、有機(jī)質(zhì)豐富、土層深厚、向陽(yáng)的壤上栽培為宜。定植前應(yīng)深翻炕土,并結(jié)合整地施足基肥,一般每667米2熟堆肥2000千克或腐熟的人畜糞1500千克、氯化鉀(或硫酸鉀)30-50千克、過(guò)磷酸鈣25-30千克作基肥,窩施或溝施。幼苗具有“兩葉一心”時(shí)定值,宜選晴天下午進(jìn)行,一般畦寬2米,栽雙行,窩距60-80厘米,每窩兩株,每667米2 定植800—1100窩(1600—2200株),定植后施定根清糞水。早春栽培應(yīng)注意加蓋小拱棚保溫,提高成活率。
5.搭架引蔓與植株調(diào)整。當(dāng)卷須出現(xiàn)時(shí),應(yīng)及時(shí)搭架引蔓,可采用人字架、棚架(平架)和籬架3種架式。綠苦瓜分枝力較強(qiáng),莖蔓較多,為使養(yǎng)分集中于主蔓和幾條主要側(cè)蔓上,應(yīng)把第一朵雌花以下的側(cè)曼除去,在肥水充足的條件下,中后期可選留幾個(gè)側(cè)蔓,以增加后期產(chǎn)量。生長(zhǎng)中后期,應(yīng)及時(shí)摘除基部老葉、病葉,以利通風(fēng)透光,提高產(chǎn)量。
6.肥水管理。綠苦瓜生長(zhǎng)期較長(zhǎng),肥水需要量較大,但苗期耐肥性弱,肥料稍濃會(huì)灼傷幼苗,故追肥要注意前輕后重,定植后5-7天每667米2施10%腐熟人畜糞水1000千克,隨后每隔7-10天追肥1次,濃度由稀到濃。開(kāi)花結(jié)果期重施追肥,一般每667米2 施腐熟人畜糞水2000千克、氯化鉀10—15千克;植株進(jìn)入結(jié)果后期,每采收一次追施0.5%的尿素液肥1次,以延長(zhǎng)采收期。綠苦瓜喜濕怕澇,根部受漬后瓜葉變黃、果實(shí)易腐,夏天暴雨或連續(xù)降雨須及時(shí)排水。早春栽培,苗期要控制水分,以增強(qiáng)抗寒能力,開(kāi)花結(jié)果期需要充足的水分,以促進(jìn)嫩瓜生長(zhǎng)發(fā)育。
7.病蟲(chóng)害防治。綠苦瓜主要有枯萎病、炭疽病、白粉病、病毒病等病害。枯萎病可用10%雙效靈水劑250倍液或40%多流懸浮劑灌根防治;炭疽病可用多菌靈或甲基托布津可濕性粉劑600-800倍液噴霧防治;.白粉病可用粉銹靈800-1000倍液噴霧防治;病毒病的防治應(yīng)結(jié)合防治蚜蟲(chóng)來(lái)進(jìn)行,也可用l.5%植病靈乳劑1000倍液防治。主要害蟲(chóng)有蚜蟲(chóng)、瓜實(shí)蠅、薊馬等。蚜蟲(chóng)可用20%滅掃利乳油2000倍液防治;瓜實(shí)蠅可用90%晶體敵百蟲(chóng)1000倍液防治;薊馬可用50%巴丹原粉2000倍液防治。
8.采收。綠苦瓜以嫩瓜供食,一般花后12-15天就要采收。當(dāng)瓜的肩部瘤狀突起粗大、瘤溝變淺、瓜的尖端變平滑、果皮有光澤、果頂色開(kāi)始變淺時(shí)便可采收。春季一般每667米2 產(chǎn)量為2000—2500千克;夏秋季一般每6672米產(chǎn)量為1000-1500千克。 重慶市2001年農(nóng)業(yè)科技宣傳月技術(shù)資料
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