客服電話：0571-86712573 VIP客戶投訴電話：0571-86713205 傳 真：0571-86713556 E-mail：service@agronet.com.cn 意見與建議
戰(zhàn)略合作伙伴：長(zhǎng)江蔬菜協(xié)會(huì) – 上海溫室協(xié)會(huì) – 化工網(wǎng)
畜牧家禽網(wǎng)版權(quán)所有 1997-2024 浙ICP證：浙B2-20110002 法律顧問：德恒律師事務(wù)所 白律師
畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 技術(shù)中心> 加工技術(shù) > 芹菜的采收加工
畜牧家禽網(wǎng) 來源：中國(guó)食品科技網(wǎng) 閱讀數(shù)：
芹菜又名旱芹，它是傘形科、芹菜屬，二年生草本，綠葉菜類香辛蔬菜。以肥嫩的葉柄供食用。芹菜包括本芹（即中國(guó)芹菜）和西芹（又稱洋芹）兩大類型。本芹葉柄細(xì)長(zhǎng)，香味濃郁，按葉色分為青芹和白芹兩種；西芹是芹菜一變種，從國(guó)外引進(jìn)，植株高大，葉柄寬厚，纖維較少，脆嫩質(zhì)佳，但香味淡，又分為青柄，黃柄兩類。本芹：在北方地區(qū)通過春、夏、秋三季栽培可分別在夏秋和初冬收獲上市，如采用假植貯藏等手段還可延期至第二年春季供應(yīng)；長(zhǎng)江流域習(xí)慣夏秋栽培，秋冬兩季采收上市，如播期稍推遲就能延期至來年春季。西芹：在華北和長(zhǎng)江流域每年可種春秋兩茬；在東北和西北等地每年只能種一茬。
?。ㄒ唬┎墒找?/p>
收獲時(shí)應(yīng)從根基部鏟下，不帶須根，摘去黃枯爛葉，挑出病株及不良植株，打成捆后暫放背陰處，散去田地間熱待貯。
（二）貯藏特性
芹菜耐寒性較強(qiáng)，在綠葉菜類中僅次于菠菜。其適宜的貯藏溫度為0±0.5℃；相對(duì)濕度95%以上；氣體成分，氧氣不低于2%，二氧化碳?xì)獠桓哂?%。芹菜在-0.5℃時(shí)凍結(jié)，在凍藏時(shí)溫度不宜過低，根部和葉片如受凍，解凍后不能恢復(fù)新鮮狀態(tài)。因此芹菜只能適合低溫或微凍貯藏。
①本網(wǎng)注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的所有文字、數(shù)據(jù)、圖片和音視頻稿件，版權(quán)均屬“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)所有，任何企業(yè)、媒體、網(wǎng)站或個(gè)人未經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其他方式復(fù)制使用。凡經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)，在使用時(shí)必須注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，違者本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。
②本網(wǎng)未注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的文／圖等稿件均為轉(zhuǎn)載稿，本網(wǎng)轉(zhuǎn)載出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)下載使用，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源“，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。如對(duì)稿件內(nèi)容有疑議，請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系。
③因互聯(lián)網(wǎng)信息的冗雜性及更新的迅猛性，本網(wǎng)無法及時(shí)聯(lián)系到所轉(zhuǎn)載稿件的作者，如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載稿涉及版權(quán)等問題，請(qǐng)相關(guān)作者見稿后兩周內(nèi)及時(shí)來電或來函與“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)聯(lián)系。
