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食用菌無(wú)害生產(chǎn)要領(lǐng)

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  一、優(yōu)選場(chǎng)所:選擇地勢(shì)高爽,不積水,周圍無(wú)畜舍、垃圾、污水和其他污染源的地方作菇場(chǎng)。對(duì)菇場(chǎng)進(jìn)出口和通氣口安裝紗門、紗窗,以防害蟲飛入,并經(jīng)常保持環(huán)境衛(wèi)生,撒生石灰粉進(jìn)行消毒。

  二、優(yōu)選菌種:選用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、抗雜性強(qiáng)的優(yōu)良食用菌品種,并要求菌種無(wú)雜菌、害蟲浸染,菌齡適宜,不老化。

  三、優(yōu)選原料:所需作物秸稈、棉籽殼、麩皮等各種原料,要求新鮮無(wú)霉變、無(wú)害蟲、不結(jié)團(tuán)。陳料在使用前曝曬2—3天,殺滅霉菌,降低雜菌基數(shù)。

  四、優(yōu)選栽培期:一般來(lái)說(shuō),應(yīng)依據(jù)食用菌菌絲體、子實(shí)體適宜生長(zhǎng)溫度,參照當(dāng)?shù)爻D隁庀筚Y料來(lái)選擇適宜栽培期。

  五、規(guī)范配料:針對(duì)不同品種的不同營(yíng)養(yǎng)需求,采用適宜的原料配方,并調(diào)節(jié)適宜的料水比、酸堿度,從而營(yíng)造有利于食用菌菌絲生長(zhǎng),而不利于雜菌滋生的優(yōu)良環(huán)境。

  六、規(guī)落滅菌:對(duì)培養(yǎng)料滅菌有常壓連續(xù)滅菌、常壓間隙滅菌、高壓蒸汽滅菌、發(fā)酵滅菌四種方法。無(wú)論采用什么方法,經(jīng)過(guò)規(guī)范的滅菌程序,才能有效地防止霉菌污染,提高栽培成功率。

  七、規(guī)范接種:

  嚴(yán)格按照操作規(guī)程接種,才能有效防止雜菌感染;對(duì)于生料或發(fā)酵料栽培,應(yīng)當(dāng)選擇適宜的接種點(diǎn)數(shù)和接種量。

  八、規(guī)范管理:綜合調(diào)控溫、濕、氣、光等多種因素,創(chuàng)造適宜不同食用菌發(fā)育階段的小氣候;及時(shí)采取清除隔離、消毒等措施控制局部污染;在及時(shí)清除菇根、爛菇及受害菇蕾時(shí),進(jìn)行水肥管理。

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