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食用菌菌種質(zhì)量的鑒別

畜牧家禽網(wǎng)  來源:365農(nóng)業(yè)網(wǎng) 閱讀數(shù):

  a、正常母種的特征:

  1、生長整齊、有力、邊緣圓滑、豐滿。2、色澤一致、均勻,正常分泌色素。3、生長態(tài)勢良好,速度正常。4、菌絲旺盛、健壯、無拮抗。

  b、主要品種的特征:

  1、金針菇:菌絲潔白,絨毛壯、但毛較短似棉絮,有白或蒼白的孢子粉。

  2、雞腿菇:菌絲白色或略淡黃色,絨毛壯,氣生型菌絲,半匍匐,菌絲尖端明顯可見,菌絲細(xì)密,生長快,后期分泌灰褐的色素,從試管后面看有明顯的黑色或淡黑色。

  3、真姬菇:菌絲潔白,濃密,氣生菌絲旺盛。

  4、姬松茸:菌絲淺白,以微土黃色為主,纖細(xì),生長整齊均勻,氣生菌絲少,生長后期可有少量的粗菌素,生長時(shí)間是平菇的2倍。一般轉(zhuǎn)接于糞草汁+pda培養(yǎng)基上。

  5、楊樹菇:菌絲白色,絨毛壯,較細(xì),生長旺盛,整齊,氣生菌絲少,后期有少量褐色的分泌素。

  6、白靈菇:又叫阿魏蘑,菌絲白,濃密,粗壯,菌絲緊密,氣生菌絲較少。

  7、杏鮑菇:菌絲白色,濃密粗壯,邊緣整齊,生長旺盛,氣生菌絲,似平菇。菌絲生命力特強(qiáng)。

  8、鮑魚菇:菌絲密,白色,較細(xì),生長旺盛,后期有淡黑的粉孢子。

  9、大球蓋菇:菌絲白或淡土黃色,較細(xì)、稀,氣生菌絲少,生長較慢。

  10、伏苓:菌絲淺白,稀疏,氣生菌絲少,菌絲松散,后期有褐色分泌物,生長較慢。

  11、密環(huán)菌:天麻共生菌。菌絲白色,生長并伸入到培養(yǎng)基內(nèi),形成菌索,邊緣或黑或白,試管上端慢慢變淺黑,菌索時(shí)間過長可見瑩光。制作不太好,會(huì)含有雜菌。

  12、雙孢菇:菌絲白帶有淡土黃色,一般半氣生半葡匐,菌索較粗,尖端明顯,

  生長偏慢。

  13、猴頭菇:菌絲白色,菌絲稀疏,星點(diǎn)的分布,接于二級種后菌絲顯濃、白。

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