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芥藍屬十字花科蕓苔屬甘藍類蔬菜作物。以肥嫩花苔和嫩葉供食用。其苔質地脆嫩,清甜爽口,營養(yǎng)豐富,是餐桌上的高檔蔬菜。種好芥藍除可暢銷本地市場外,還能大量銷往港、澳地區(qū)和出口外國。
我國栽培的芥藍品種很多。依花的顏色可分為白花芥藍和黃花芥藍兩種類型。依熟性可分為早熟、中熟、遲熟三種類型,早熟類型和中熟類型的品種對低溫適應性不強,耐熱性較好,在27—30℃溫度下也能順利發(fā)育,形成菜苔,適于夏秋栽培。晚熟類型品種不耐熱,冬性較強,溫度較高時,花芽分化延遲,營養(yǎng)生長期長,葉簇大,菜苔采收期晚,只適合于冬季或春季生長栽培。 芥藍與我地的春菜(辣菜)、雪里蕻一樣,適應性強,病蟲害輕,很易栽培管理。關鍵技術是育好苗。夏秋季播種育苗時,由于氣溫高、日照高,幼苗出土前要防止畦面板結和畦土過干造成幼苗拱土困難。應對措施是澆水時用噴壺在畦面灑水,保持畦面濕潤疏松。幼苗出土后要防止光照過強,將幼苗曬死。預防辦法是搭蓋遮陽網(wǎng)。
幼苗長至5片真葉時即可定植。定植密度根據(jù)品種特性、生產(chǎn)季節(jié)和栽培條件而定。早熟品種一般以23×33厘米為宜,晚熟品種以33厘米見方為好。
芥藍的須根系比較發(fā)達,但根群分布淺,定植后要勤澆水?;羁煤笠Y合澆水每畝追施尿素10—15公斤。此后根據(jù)土壤墑情,植株長勢適當控制澆水追肥。植株現(xiàn)蕾后,菜苔迅速發(fā)育,需水需肥量增大,此時要追施三元復合肥15公斤左右,澆水2—3次。
主苔頂部與基葉長平,有1—2個花蕾開花時為采收適期。采收時要保留基葉4—5片進行光合作用,供給腋芽生長所需的物質,以利形成側苔。側苔長至17—20厘米高時,在保持1—2片基葉的高度上采收側苔。采收期間,要經(jīng)常澆水追施三元復合肥或腐熟稀水糞,保持植株生長勢,保證側苔發(fā)育所需要的營養(yǎng)物質,使側苔的產(chǎn)量超過主苔,每畝總產(chǎn)量達到1500—2000公斤以上。
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