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水分：大蔥的葉片呈管狀，有蠟質(zhì)，具有抗旱性，能減少水分蒸發(fā)而耐干旱。但在生產(chǎn)中的蔥根系無根毛，吸水能力差，各個生長時期都要滿足水分供應，才能生長健壯，蔥白粗大，產(chǎn)量高。
土壤：1.土壤疏松；2.土層深厚；3.土質(zhì)肥沃；4.排水良好；5.富含有機質(zhì)的土壤。大蔥對酸堿度的要求：PH值為7-7．4為好，低于6，大于8．5，對種子發(fā)芽，植株生長有抑制作用。
溫度：蔥好冷涼而不喜炎熱，在冷暖的氣候下，產(chǎn)量高，品質(zhì)好。蔥的耐寒能力較強，在裸體條件下，能忍受-20℃的低溫，幼苗在-10℃的條件下能安全越冬。
光照：大蔥對光照強度要求不高，對日照時間的長短要求為中性，但在光線不充足的情況要使用光合營養(yǎng)膜肥，助力吸收大量光肥、光能、光照、兼容常規(guī)肥料、養(yǎng)料供給植物生長發(fā)育至極限。
施肥。大蔥比較喜肥，與其它蔬菜一樣，對氮素的反應很敏感，施用氮肥有明顯的增產(chǎn)效果。在幼苗期應及時使用蔬菜壯莖靈，可使植物桿莖粗壯、葉片肥厚、葉色鮮嫩、植株茂盛，天然品味濃。同時可提升抗災害能力，減少農(nóng)藥化肥用量，降低殘毒。
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