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　　田永太，你可能從未聽(tīng)過(guò)這個(gè)名字，卻一定聽(tīng)說(shuō)過(guò)他辛勞一生的結(jié)晶“稻花香”。2016年，“中國(guó)品牌價(jià)值評(píng)價(jià)信息”榜單上，以“稻花香”為典型代表的“五常大米”以639.55億元的品牌價(jià)值高居大米品牌榜首。長(zhǎng)期致力于推廣黑龍江大米的黑龍江省農(nóng)委主任王金會(huì)說(shuō)，沒(méi)有田老，沒(méi)有他培育的“稻花香二號(hào)”，就沒(méi)有“五常大米”今天的享譽(yù)全國(guó)。

　　從1969年擔(dān)任黑龍江省五常市龍鳳山鄉(xiāng)五一村生產(chǎn)隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)到現(xiàn)在，田永太先后三次發(fā)現(xiàn)天然雜交變異株，經(jīng)由變異株選育的稻種一次次將東北大米的品質(zhì)推向新高度。在水稻育種領(lǐng)域，大自然出現(xiàn)天然雜交水稻，發(fā)生優(yōu)質(zhì)品種變異的幾率是萬(wàn)分之二，這種變異能夠被人類發(fā)現(xiàn)的幾率是百萬(wàn)分之一。一個(gè)人在一生中三次發(fā)現(xiàn)變異株并培育出優(yōu)勢(shì)品種的概率，小到難以用小數(shù)點(diǎn)后面的數(shù)字來(lái)進(jìn)行直觀表達(dá)。

　　讓他談?wù)劄槭裁茨軌蛞淮斡忠淮握『棋竞Ｖ械?ldquo;明珠”，他揮揮手：“我就是個(gè)農(nóng)民，不過(guò)是找到了幾束稻穗，培育了斗升種子。農(nóng)民世世代代的念想就是豐收。好稻種，就是農(nóng)民所有念想的希望。”

　　一場(chǎng)苦霜撲滅了鄉(xiāng)親們豐收的希望，他卻從絕望中找到了希望的種子

　　8月31日，81歲的田永太抬頭望了望窗外的藍(lán)天，自顧自地念叨了一句：“每年的8月30-31日，這兩天只要不刮風(fēng)，稻子就再無(wú)倒伏之憂了。今年是個(gè)好年景。”他像孩子一樣開(kāi)心地拍了下大腿，轉(zhuǎn)身給兒子田昌穆打電話：“明天上龍鳳山基地看稻子去。”

　　子承父業(yè)，目前擔(dān)任五常市龍鳳山長(zhǎng)粒香水稻研究所所長(zhǎng)的田昌穆叫父親“天氣情報(bào)員”，“五常市這幾十年來(lái)的天氣情況，父親一天不落都做了記錄，早些年我們不懂得珍惜，當(dāng)廢紙賣了兩大摞?，F(xiàn)在你問(wèn)他哪一年哪一天五常市發(fā)生了對(duì)水稻有影響的天氣，他一準(zhǔn)兒說(shuō)得清楚。”

　　說(shuō)起天氣，田永太永遠(yuǎn)都忘不了1969年9月6日發(fā)生在龍鳳山鄉(xiāng)的那場(chǎng)嚴(yán)重早霜。一夜之間，龍鳳山的大地從綠變白，稻農(nóng)一年的辛苦被掠了個(gè)精光，豐收在望的稻子全“直了脖兒”，莊稼人的希望也像空落落的稻穗，癟了。村民們連收割的心都沒(méi)了，為了自救，人們上山采榛子、橡子預(yù)備過(guò)冬。身為生產(chǎn)隊(duì)長(zhǎng)的田永太卻揣了飯盒往田里跑。他琢磨著，五常市低溫早霜的年景不是少數(shù)，不能再?gòu)募帧⑦|寧等外省引種了，“鄉(xiāng)親們得有適合本地耐低溫抗早霜的當(dāng)家品種。如果能在大災(zāi)年份里發(fā)現(xiàn)經(jīng)受苦霜還能正常成熟的稻穗，是不是就能培育成適合五常本地種植的稻子？”

　　沒(méi)有學(xué)過(guò)一天育種知識(shí)的田永太懷揣著農(nóng)民最樸素的經(jīng)驗(yàn)和對(duì)好種子的渴望，帶上干糧出門了。一天、兩天、三天……每隔20米走一個(gè)來(lái)回，一塊田一塊田地走，整整六天披星戴月，田永太走遍了當(dāng)時(shí)龍鳳山鄉(xiāng)的300公頃稻田，他的手拂過(guò)無(wú)數(shù)干癟的稻穗，心也像早霜后的天空一般灰暗下去。第七天中午，疲憊不堪的田永太蹲在田埂上把干糧掏出來(lái)就著涼水嚼，眼角卻掠入了一簇金黃。他扔下干糧，三步并作兩步撲過(guò)去，干枯的稻海中，一穴金黃的稻子被沉甸甸的稻穗壓彎了頭，他從稻根摸到稻穗，從稻葉摸到稻粒，金燦燦圓鼓鼓的稻粒告訴他，這就是大自然在大災(zāi)之年嚴(yán)苛篩選之后留給龍鳳山稻農(nóng)的寶貴財(cái)富。

　　7個(gè)飽滿的稻穗被田永太像寶貝一樣捧回生產(chǎn)隊(duì)，來(lái)年春播，這些稻穗被分成7行種在試驗(yàn)田里，田永太隔兩三天就蹲在田埂上瞅，“眼看著出苗，分孽，長(zhǎng)葉，遇到下雨天，恨不得撐起自己的衣服給稻子擋雨。等到秋天，七行稻子全成了！”第一年，7個(gè)稻穗變成了24公斤稻種。第二年，24公斤稻種變成了2500公斤。

　　田永太把稻種分給全村人耕種。“那些年，五一村的稻谷收獲了根本來(lái)不及上揚(yáng)場(chǎng)，就被十里八鄉(xiāng)的農(nóng)民當(dāng)?shù)痉N買走了。別的生產(chǎn)隊(duì)一個(gè)工分掙兩三毛錢，我們隊(duì)員能分到兩塊錢。”田永太把這個(gè)在五一村7個(gè)稻穗培育出的稻種命名為“517”，1973年經(jīng)五?？h農(nóng)業(yè)局鑒定，“517”號(hào)品種具有“早熟、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)”等特點(diǎn)，120多天的生長(zhǎng)期恰恰避開(kāi)了北緯45度的早霜災(zāi)害天氣。1974年五常開(kāi)始大面積種植“517”號(hào)水稻，外縣稻農(nóng)也紛紛來(lái)找種子，高峰時(shí)期黑龍江全省種植面積達(dá)500多萬(wàn)畝。

　　“517”成為五常乃至哈爾濱地區(qū)的當(dāng)家品種，耐寒、高產(chǎn)、抗病，當(dāng)?shù)氐巨r(nóng)一種就是7年。

　　“517”到“93-8”，從“長(zhǎng)粒香”到“稻花香”，他把五常大米一步步推上新臺(tái)階。

　　五常市種子站站長(zhǎng)徐紹民是田永太的老朋友，他說(shuō)老田*的特點(diǎn)是兩個(gè)字——“能走”。1981年，田永太被調(diào)任龍鳳山鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站站長(zhǎng)。他給自己定下了五字方針工作法“走、看、找、記、總”。“走”遍全鄉(xiāng)5萬(wàn)畝水稻田；“看”遍5萬(wàn)畝水稻田的長(zhǎng)勢(shì)；“找”出特殊稻穴；“記”下特殊穴位的記號(hào)；從稈形、穗形、粒形的成長(zhǎng)“總”結(jié)自然變異的特殊水稻的生長(zhǎng)過(guò)程。正是這個(gè)讓自己跑斷腿的“五字方針”，練就了田永太對(duì)變異水稻的“火眼金睛”。

　　既要做好日常的農(nóng)技推廣工作，又要騰出時(shí)間來(lái)搞育種，從上任農(nóng)技推廣站站長(zhǎng)一直到退休的20多年里，田昌穆的記憶中，父親幾乎沒(méi)過(guò)過(guò)一個(gè)休息日。

　　每天清晨，稻葉上的露水還沒(méi)落，田永太已經(jīng)跑到地里看稻子去了。這可急壞了妻子裴判德，“長(zhǎng)年累月，老田的褲腿就沒(méi)有干過(guò)?，F(xiàn)在的腿疾，也是那時(shí)看稻子落下的病根。”哪怕是冬閑時(shí)節(jié)，皚皚白雪把廣袤的東北平原壓在身下，田永太的自行車卻執(zhí)拗地在積雪上軋出深深的車轍。全鄉(xiāng)乃至五常全市的水稻情況、土壤墑情摸透了，田永太的心卻更沉了，“水稻品種的特性導(dǎo)致一個(gè)當(dāng)家品種在一個(gè)地方種久了品質(zhì)會(huì)發(fā)生退化，病害也會(huì)越來(lái)越嚴(yán)重，一個(gè)‘517’遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，得選育出新品種來(lái)。”

　　田永太開(kāi)始了新的育種試驗(yàn)，他自費(fèi)買了育種的專業(yè)書(shū)籍、訂了專業(yè)雜志，收集整理的觀察記錄塞滿了幾個(gè)麻袋。聽(tīng)說(shuō)吉林省公主嶺水稻科研工作做得好，他想去學(xué)習(xí)考察，卻囊中羞澀，東拼西湊了70元錢，可去一趟公主嶺，起碼要200元。再難也不肯求人的老田怯生生地找到了全村最有錢的老劉。見(jiàn)老劉正在搓苞谷，他二話沒(méi)說(shuō)，主動(dòng)上前幫人家干了起來(lái)，半天也張不開(kāi)嘴提借錢的事。老劉納了悶兒：“你不是專門來(lái)找我搓苞谷的吧？”田永太紅著臉把借錢的事說(shuō)了，老劉痛痛快快拿出130元，“你給屯里的鄉(xiāng)親們?cè)炝硕啻蟮母！＿@是好事兒，再培育出幾個(gè)‘517’來(lái)，咱屯里的日子還能更好！”

　　為了獲得品質(zhì)優(yōu)秀的變異株，從1983年到1990年，田永太先后引進(jìn)了省內(nèi)外幾百個(gè)品種進(jìn)行比較試驗(yàn)。引進(jìn)和選育的品種太多，站里的試驗(yàn)田放不下，他把自家的5畝水田也拿來(lái)搞試驗(yàn)。一個(gè)初中畢業(yè)的農(nóng)民，硬生生把自己逼成了一個(gè)對(duì)變異株有極高辨識(shí)力和判斷力的育種專家。

　　1991年的秋天，又到了選種的黃金季節(jié)。田永太帶領(lǐng)推廣站的技術(shù)人員整天在稻田里轉(zhuǎn)。由于長(zhǎng)期疲勞，一天下午田永太竟一頭栽在了田埂上。站里的同志把他抬到醫(yī)院，醫(yī)生診斷為間斷性腦供血不足，情況危險(xiǎn)，要住院治療。田永太可著了急，選種黃金季一年就一次，這個(gè)時(shí)候說(shuō)什么也不能離開(kāi)水稻田。他說(shuō)服醫(yī)生每天中午到站里給他輸液，輸過(guò)液就去田里踏察。時(shí)間緊迫，他就打夜戰(zhàn)，拿著手電筒一株一株稻子細(xì)細(xì)查看。也許是巧合，也許是天意，20多天的篩查之后，在曾經(jīng)發(fā)現(xiàn)“517”的同一塊水田里，田永太再次遇到了大自然萬(wàn)分之二的饋贈(zèng)——一穴健壯秀美的自然變異水稻。與所有東北傳統(tǒng)的圓粒不同，這株水稻長(zhǎng)粒、帶芒，蒸出的米飯口感柔軟、香氣四溢。“一直以來(lái)，長(zhǎng)粒米都是生長(zhǎng)在南方地區(qū)，在寒冷的東北，從來(lái)沒(méi)有人見(jiàn)過(guò)地里長(zhǎng)出長(zhǎng)粒米。”田永太說(shuō)。經(jīng)過(guò)穗行整理、單株繁育、復(fù)種提純、小面積示范、大面積試種，1993年，享譽(yù)全省、香飄海外的“93-8”終于培育成功。“93”是年份，“8”是田永太為了紀(jì)念曾經(jīng)在龍江大地上做了7年當(dāng)家品種的“517”，把數(shù)字延續(xù)了下來(lái)。

　　“93-8”的問(wèn)世，讓五常大米的品質(zhì)上了一個(gè)新臺(tái)階。黑龍江省品種審定委員會(huì)根據(jù)該米的質(zhì)量，將其命名為“五優(yōu)稻1號(hào)”——人稱“長(zhǎng)粒香”。“長(zhǎng)粒香”不僅被國(guó)家評(píng)為一級(jí)優(yōu)質(zhì)米，美國(guó)綠色營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)還為其頒發(fā)了“綠色食品證書(shū)”，在美國(guó)和歐洲很多國(guó)家獲得免檢資格。

　　從那個(gè)時(shí)候開(kāi)始，五常稻農(nóng)漸漸意識(shí)到，“五常大米”因?yàn)樾缕贩N的出現(xiàn)而“出名”了，“遠(yuǎn)道而來(lái)的朋友到家里來(lái)，吃了米就要買些帶回去，過(guò)段時(shí)間打電話來(lái)說(shuō)無(wú)論如何再讓我找米給寄去，寄去不久電話又來(lái)了，說(shuō)家里的小孫子吃不到‘長(zhǎng)粒香’就哭著不肯吃米飯。”五常市稻農(nóng)董明亮回憶說(shuō)。如今，董明亮已經(jīng)聯(lián)合14戶稻農(nóng)成立了新起源水稻專業(yè)合作社，以高于市場(chǎng)價(jià)0.5元/斤的價(jià)格收購(gòu)稻谷，初加工的大米市場(chǎng)價(jià)賣到5.5元/斤，“因?yàn)樘锢吓嘤暮闷贩N，我們農(nóng)民真的能從土里掘金了。”

　　1999年，一株其貌不揚(yáng)的水稻再次在數(shù)以億萬(wàn)計(jì)的稻穗中進(jìn)入田永太的視野，“顏色不好看，焦黃色，稻殼上還有褐色斑點(diǎn)，水稻表面的皮質(zhì)有裂紋，初看上去，像是生了病。”就是這么一株“病稻”被田永太準(zhǔn)確地識(shí)別出來(lái)，這株變異株不僅繼承了“93-8”所有的優(yōu)秀基因，還獨(dú)具香氣，“連稻葉和稻稈都是香的，最神奇的是，它不愛(ài)得病，也不喜肥，口感超過(guò)了以往的大多數(shù)品種，農(nóng)民種它非常實(shí)惠。”

　　田永太再一次因?yàn)橛N借了錢。這次，他把稻穗上剝下來(lái)的1000粒種子坐飛機(jī)背到了海南南繁基地，半年之后，遴選出了3公斤種子。稻種進(jìn)家，便香氣滿屋，田永太守著這種奇異的香氣想了一個(gè)冬天，“都說(shuō)稻花香里說(shuō)豐年，這么香的水稻，就叫它‘稻花香’吧。”田永太那個(gè)時(shí)候還不知道，幾年后，經(jīng)由這株黑黑黃黃的稻谷培育出的“稻花香2號(hào)”讓五常大米在未來(lái)的幾年里品牌價(jià)值大跨步躍進(jìn)，甚至帶動(dòng)了整個(gè)東北大米的知名度和美譽(yù)度。2002年，“稻花香2號(hào)”開(kāi)始在五常市推廣，種植面積迅速?gòu)?萬(wàn)畝發(fā)展到30萬(wàn)畝、50萬(wàn)畝，一直到今天的200萬(wàn)畝，“五常大米稻花香”開(kāi)始成為國(guó)內(nèi)最好吃的大米的代名詞。

　　與時(shí)間賽跑，他站在喧囂之外，想為龍江大地再培育出幾個(gè)好品種。

　　一碗蒸好的“稻花香”放在眼前，田老端起飯碗，用筷子撥弄著米粒給記者看，“五常大米不白、不好看，但好吃、好聞。口感清淡略甜、綿軟略黏、芳香爽口，飯粒表面油光艷麗。‘長(zhǎng)粒米’的碎米率大都很高，偏偏‘稻花香’極有韌性，出米率也不錯(cuò)。”說(shuō)著，他把米飯折到另外一個(gè)空碗里，“空碗不掛飯粒、剩飯不回生，這是‘稻花香’支鏈淀粉含量高的特點(diǎn)在起作用，說(shuō)明它的營(yíng)養(yǎng)成分很高。”

　　由于“稻花香”的成功，各大米企開(kāi)始入駐五常，葵花米業(yè)、中糧集團(tuán)、北大荒，甚至連國(guó)際糧油巨頭益海嘉里也開(kāi)始在五常市布局。有限的農(nóng)地和農(nóng)戶資源變得越來(lái)越“金貴”，稻谷收購(gòu)價(jià)從最初的1.2元/斤，上升到2.5元/斤，最后穩(wěn)定在3元/斤。“這意味著，五常稻農(nóng)每賣出一斤稻谷就比別處農(nóng)民多賺1.5元，目前五常市種植‘稻花香’的面積約為200萬(wàn)畝，保守估計(jì)，‘稻花香’為稻農(nóng)每年增收30多億元。如果再算上曾經(jīng)在哈爾濱地區(qū)推廣種植的‘517’，種植面積高峰時(shí)達(dá)到80萬(wàn)畝的‘93-8’，老田的育種給五常乃至東北稻農(nóng)帶來(lái)的貢獻(xiàn)，無(wú)法估量。”五常市農(nóng)業(yè)局副局長(zhǎng)王雪峰說(shuō)。

　　3年前，紅旗村的稻農(nóng)王君聯(lián)合37個(gè)社員，整合了1500多畝水田，成立了穗穗紅水稻專業(yè)合作社。合作社成立之前，王君找到了早已退休10多年的田永太，稻種出苗的需水量如何、如何給不喜肥的“稻花香”施用有機(jī)肥……田永太依舊像曾經(jīng)的農(nóng)技推廣站站長(zhǎng)一般傾囊相授，“直到現(xiàn)在，田老的手機(jī)隨打隨通。遇到我們看不懂的病害，一個(gè)電話撥過(guò)去，田老就給配藥方，按方抓藥，準(zhǔn)成。”

　　同在育種領(lǐng)域的徐紹民說(shuō)，“稻花香”作為五常本地的當(dāng)家品種，結(jié)合五常稻作區(qū)特殊的地理、氣候和水土條件，其性狀表現(xiàn)不亞于代表著日本乃至世界大米最高水平的“越光米”。但即便離開(kāi)五常地區(qū)，經(jīng)由“稻花香”母本培育雜交出的“龍稻16”“龍稻18”“松粳19”“松粳22”等地方品種也已經(jīng)擴(kuò)種到黑龍江北部、吉林、遼寧一帶。“可以說(shuō)‘稻花香’的發(fā)現(xiàn)和培育，在一定程度上提高了東北大米的整體品質(zhì)，今天全國(guó)人民飯桌上一碗香氣四溢的大米飯，都很有可能和田永太在田埂上幾十年如一日的行走有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。”徐紹民說(shuō)。

　　作為“稻花香”和其他一些當(dāng)家品種的培育者，田永太被當(dāng)?shù)氐巨r(nóng)稱為“東北袁隆平”“稻花香之父”。王雪峰曾建議田永太把制種權(quán)牢牢地掌握在自家成立的龍鳳山長(zhǎng)粒香水稻研究所手上，“這樣農(nóng)資市場(chǎng)上的種質(zhì)資源好管理，老田辛苦育種幾十年，也應(yīng)該從中得到一些回報(bào)。”

　　可田永太卻早打定了主意：“我一年能制多少種，市場(chǎng)上每年需要‘稻花香’種子2000多萬(wàn)斤，我一家把制種權(quán)壟斷了，價(jià)格是高了，可上哪保證稻農(nóng)都能買到好種子？”田永太把制種權(quán)授予了五常市10多家有資質(zhì)有口碑的種子公司，象征性地收取了一點(diǎn)“授權(quán)費(fèi)”。王雪峰知道，那點(diǎn)錢還不夠老田一趟趟跑制種基地，給制種公司做技術(shù)示范、解決各種難題的跑路費(fèi)——這是一個(gè)農(nóng)民育種家對(duì)農(nóng)民最樸實(shí)的情感，也是一名老黨員、老村干部對(duì)群眾的大愛(ài)。

　　9月的陽(yáng)光灑在金色的稻田上，龍鳳山長(zhǎng)粒香水稻研究所的水稻基地里，田老撐一根拐杖，逐行查看正在成熟期的稻穗。腿腳已經(jīng)不好使的他依舊保持著每個(gè)星期都要到田里來(lái)走一走的習(xí)慣，尤其是春天泡種、秋天收種的時(shí)候，更是一天都不肯落下。“育種是一場(chǎng)與時(shí)間展開(kāi)的賽跑。‘稻花香2號(hào)’已經(jīng)連續(xù)種了十幾年，能保持這么多年的高水平實(shí)屬不易。可是誰(shuí)知道它什么時(shí)候發(fā)生異常變化，喪失本來(lái)的品味呢？原種的保存和新品種的培育，都迫在眉睫。”

　　“有生之年，我有兩個(gè)愿望。一是守護(hù)好‘稻花香’的原種。我已經(jīng)在冷藏柜里保留了2002年、2005年幾個(gè)好年份的稻種，如果過(guò)些年‘稻花香2號(hào)’的品性發(fā)生變異，這些原種可以保證五常大米的品質(zhì)不下滑，可如何讓稻種保存更長(zhǎng)的時(shí)間，還是個(gè)難題。二是再給五常培育出幾個(gè)不亞于‘稻花香’的新品種，有了好種子，五常大米的好牌子才能一直立下去。”田永太費(fèi)力地彎下腰，像看孩子一樣看著眼前一束金黃的稻穗，“這個(gè)還在培育階段的品種前段時(shí)間做過(guò)口感測(cè)評(píng)，92分。當(dāng)年‘稻花香’剛培育出來(lái)的時(shí)候，也拿到了92分，是國(guó)內(nèi)大米從沒(méi)拿到過(guò)的高分?jǐn)?shù)。只有這么好的稻子，才對(duì)得起咱東北油亮亮的黑土地，對(duì)得起咱一年到頭在土地上耕耘的農(nóng)民。”

　　說(shuō)罷這些，他深深吸了口氣，稻田里，即將成熟的稻谷香氣正盛，又是一個(gè)豐收年。