客服電話：0571-86712573 VIP客戶投訴電話：0571-86713205 傳 真：0571-86713556 E-mail：service@agronet.com.cn 意見與建議
戰(zhàn)略合作伙伴：長江蔬菜協(xié)會 – 上海溫室協(xié)會 – 化工網(wǎng)
畜牧家禽網(wǎng)版權(quán)所有 1997-2024 浙ICP證：浙B2-20110002 法律顧問：德恒律師事務(wù)所 白律師
畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 技術(shù)中心> 加工技術(shù) > 洋蔥的儲存技術(shù)
畜牧家禽網(wǎng) 來源：中國食品科技網(wǎng) 閱讀數(shù)：
最適儲存溫度：0℃ 相對濕度：65-70%RH 愈傷處理：通熱風(fēng)27-35℃、60-75%RH，2天。 食用部分為鱗莖。當(dāng)鱗莖肥大至葉片枯萎時即可采收，以趕早市代替冷藏品。要入冷藏庫儲存者，待葉部完全倒伏時采收，入冷藏庫可儲存半年之久。
在美洲地區(qū)洋蔥儲存前需先經(jīng)愈傷處理，即在田間或空地風(fēng)干2至4星期，*的氣溫為24至30℃，或以人工方法強力通熱風(fēng)（27-35℃）吹48小時，使蔥球干燥至約失重5%，未經(jīng)充分處理的洋蔥儲存期間極易腐爛。蔥球在0℃、65-70%RH可儲存6至8個月。過休眠期的洋蔥在5至20℃之間易發(fā)芽及腐爛，濕度高時（85%RH以上）則易生根。洋蔥可與大蒜、紅蔥等一起儲存，但不宜與其他產(chǎn)品一起存放，以免蔥味被吸附。
洋蔥亦可在較高溫（29-35℃）短期儲存，在高溫儲存的洋蔥其外觀顏色不如低溫儲存者，但適合于脫水加工，所得產(chǎn)品顏色較佳，此因洋蔥在30℃左右儲存，還原糖較低之故。
儲存溫度（℃）05 10 15 常溫（25℃） 儲存期限（月） 6-8 1-3 1-3 1-3 2-4
①本網(wǎng)注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的所有文字、數(shù)據(jù)、圖片和音視頻稿件，版權(quán)均屬“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)所有，任何企業(yè)、媒體、網(wǎng)站或個人未經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其他方式復(fù)制使用。凡經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)，在使用時必須注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，違者本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。
②本網(wǎng)未注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的文／圖等稿件均為轉(zhuǎn)載稿，本網(wǎng)轉(zhuǎn)載出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內(nèi)容的真實性。如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)下載使用，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源“，并自負版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。如對稿件內(nèi)容有疑議，請及時與我們聯(lián)系。
③因互聯(lián)網(wǎng)信息的冗雜性及更新的迅猛性，本網(wǎng)無法及時聯(lián)系到所轉(zhuǎn)載稿件的作者，如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載稿涉及版權(quán)等問題，請相關(guān)作者見稿后兩周內(nèi)及時來電或來函與“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)聯(lián)系。
