畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 技術(shù)中心> 種植技術(shù) > 花椰菜 青花菜的栽培技術(shù)
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花椰菜俗稱菜花、花菜。青花菜,又名西蘭花、綠菜花,它們均為甘藍(lán)的變種,其生育周期和對(duì)外界環(huán)境條件的要求基本相同。
一、生育周期
1、營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期:花椰菜、青花菜的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)程中其發(fā)芽期、幼苗期、蓮座期與結(jié)球甘藍(lán)相似,但花椰菜、青花菜在蓮座結(jié)束時(shí)主莖頂端發(fā)生花芽分化,繼而出現(xiàn)花球,進(jìn)入生殖生長(zhǎng)期,而結(jié)球甘藍(lán)的結(jié)球期依然是營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期。
青花菜與花椰菜不同之處在于花椰菜主莖頂端產(chǎn)生的是畸形花枝所組成的花球,而青花菜頂端后產(chǎn)生的是分化完全的花蕾組成的青綠色扁球形的花蕾群。同時(shí)青花菜葉腋的芽較花椰菜活躍,主莖頂端的花莖及花蕾群,這些花莖及花蕾群采摘后,再繼續(xù)分枝生花蕾群,因此可多次采摘。
二、對(duì)外界環(huán)境條件的要求
1、溫度
花椰菜發(fā)芽的最低溫度為2-3℃,但非常緩慢,當(dāng)溫度在15-18℃時(shí)發(fā)芽較快,而溫度達(dá)到25℃時(shí)發(fā)芽最快,播種后2-3天便可出土。
幼苗的耐寒和耐熱能力都較強(qiáng),而以15-20℃為最好,如溫度超過(guò)25,幼苗易徒長(zhǎng),宜采取降溫措施。
花球生長(zhǎng)期10-20℃為適宜,溫度降至8℃以下花球生長(zhǎng)緩慢,溫度若急劇降至1℃以下,花球易受凍傷變褐而腐爛。中晚熟品種當(dāng)溫度超過(guò)20℃所形成的花球多松散,質(zhì)量降低,但早熟品種溫度達(dá)25℃時(shí)仍能形成良好的花球。
2、光照
花椰菜為喜光照充足的植物,但也能耐稍陰的環(huán)境。花椰菜的花球在陽(yáng)光直接射下,常使顏色變黃,降低產(chǎn)品質(zhì)量,故在花球生長(zhǎng)過(guò)程中需束葉或遮蓋。
3、水分
花椰菜喜濕潤(rùn)環(huán)境。在葉簇旺盛生長(zhǎng)和花球形成時(shí)期要不有充足的水分,若遇炎熱干燥,葉片變小,葉柄及節(jié)間伸長(zhǎng),生長(zhǎng)不良,影響花球產(chǎn)量及品質(zhì)。
4、土壤營(yíng)養(yǎng)
花椰菜為需肥多的蔬菜,在生長(zhǎng)發(fā)育的整個(gè)過(guò)程中都需要有充足的氮素營(yíng)養(yǎng),而在花球生長(zhǎng)期還需要大量的磷、鉀元素。花椰菜對(duì)硼鎂等微量元素有特殊要求,缺硼時(shí)常引起花莖中心開(kāi)裂,花球變銹褐色,味苦。缺鎂時(shí)葉片變黃。
青花菜對(duì)環(huán)境條件的要求與花椰菜相似,但耐寒力和耐熱力都比花椰菜強(qiáng),植株在長(zhǎng)期霜凍環(huán)境中不易受害,花蕾群在炎夏期間也能抽生,但較瘦小,質(zhì)量較差。所以青花菜栽培期較花椰菜寬,供應(yīng)期也較長(zhǎng)。
三、栽培技術(shù)
。ㄒ唬┯缫圃
1、播期
春茬花椰菜:在塑料大棚定植的可在1-2月播種,在保護(hù)地育苗;露地定植的可在3-4月播種育苗;
秋茬花椰菜:一般在6-7月播種育苗。
2、品種選擇
選擇抗病、抗逆性較強(qiáng)、不易抽苔、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的品種。目前蘭州地區(qū)栽培面積較大的品種有:祁連白雪、玉雪。
3、育苗
育苗土的好壞與蔬菜秧苗的生長(zhǎng)發(fā)育有很大的關(guān)系。良好的育苗土必須肥沃,含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),具有良好的物理性狀,通氣性好,保水力強(qiáng),這樣的育苗土稱營(yíng)養(yǎng)土,為了達(dá)到上述要求,營(yíng)養(yǎng)土應(yīng)人工配制。
。1)營(yíng)養(yǎng)土配制土壤:腐殖質(zhì):肥料=5:3:2。土壤最好選用沒(méi)有種過(guò)十字花科蔬菜的大田土,取土?xí)r要用13-17
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