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　　浙江省常規(guī)花椰菜栽培一般大量在秋冬季集中上市，最遲的晚熟品種4月采收完；近年來春季栽培面積逐年擴大，11月下旬至12月上旬播種，大棚育苗越冬，在蔬菜供應的淡季4、5月份上市，價格較高，效益較好。

　　1 品種選擇

　　作春季栽培應選擇耐寒性強、適于春季生長的品種，如大地春花菜、一代金光春花菜80天、日本富士白4號、瑞土雪球(80天)等。

　　2 播種育苗

　　播種育苗方法基本上同常規(guī)花椰菜育苗，但注意以下幾點：要采用設施育苗，做好保溫措施。播種時間為11月下旬至12月上旬播種。最好采用營養(yǎng)缽或穴盤直接播種，不需要分苗，減少移栽的緩苗期。

　　2.1 苗土配制

　　育苗床土以采用人工配制的營養(yǎng)土為宜，營養(yǎng)土一般由園土和有機肥組成，比例為2：1。園土以未種過蔬菜的為宜，這種土壤帶病菌少；有機肥一定要充分腐熟。營養(yǎng)土中可加入少量的過磷酸鈣或復合肥。土壤酸性強的地區(qū)，在床土中應加入適量的鮮石灰，以調整酸堿度；土壤過粘時可加入15%左右的細沙，以改善通氣性。配制育苗床土一定要打碎、過篩、混合均勻。人工配制的營養(yǎng)土，土壤結構好、肥沃、保水力強、通氣性好，病原菌少，有利于培育壯苗。

　　2.2 播種

　　我省11月下旬至12月上旬播種，大棚育苗越冬，各地可因地制宜選擇適宜播種期，浙南早些，浙北遲些，如定植采用大棚等保護地栽培的，可提前播種時間。播種前畦面一定要整平，并來回踩一遍；苗床應充分灌水，使苗床8～10厘米土層達到飽和狀態(tài)。地下水位較高和保水力強的粘土，灌水量可少些；地下水位低和保水力差的砂壤土，灌水量可大些。待苗床的水全部滲下后，先撒一薄層過篩細土，再將干種子均勻地撒播在畦面上，播后立即覆蓋過篩細土，覆土厚度一般為種子厚度的5倍（約為0.5厘米），覆土厚度應均勻，每平方米播種為3～4克。播后立即蓋嚴塑料薄膜，夜間蓋好覆蓋物，以保溫保濕。

　　2.3 分苗（假植）

　　分苗床一般采用冷床，床土仍以采用營養(yǎng)土為宜。分苗前將冷床用塑料薄膜蓋嚴烤畦增溫10～15天，夜間蓋好覆蓋物，以提高分苗床的地溫。當幼苗長至3～4葉時進行分苗。分苗時按大小不同的幼苗分開，以后通過控大促小使幼苗生長一致。分苗的株行距為10厘米×10厘米。為防止分苗后大水漫灌造成地溫下降，影響緩苗，可采用開溝貼苗法分苗，即按10厘米行距開溝，開溝后澆穩(wěn)苗水，再按10厘米株距貼苗并覆土壓根，填平后再進行下一行。待緩苗后再澆一次小水，然后中耕蹲苗。有條件的，可采用直徑為10厘米的營養(yǎng)缽育苗的方法，營養(yǎng)缽育苗有利于根系的保護，移栽大田后緩苗快。分苗后要蓋好塑料薄膜，夜間蓋好覆蓋物，保溫促進緩苗。直接播種在營養(yǎng)缽或穴盤中的，不需要分苗。

　　2.4 苗期管理

　　出苗前要加強保溫措施，促使幼苗迅速出土，白天控制在20～25℃，夜間在10℃左右為宜。幼苗出齊后，及時覆一次厚度0.3～0.5厘米的細土，防止畦面龜裂和保墑。當幼苗子葉充分展開后，進行間苗，拔去擁擠的幼苗，然后再覆一層0.5厘米厚的細土，以利于幼苗根系生長，防止苗期發(fā)生猝倒病。當苗全部出齊后，要適當降低苗床的溫度和濕度，防止幼苗徒長，白天控制在15～20℃，夜間在5℃左右。苗出齊后一定要注意通風降溫，否則高溫高濕環(huán)境易造成幼苗徒長，形成高腳苗，影響早熟高產。

　　第一片真葉展開至分苗，苗床內溫度以控制在15～18℃為宜，不高于20℃，最低溫控制在3～5℃。溫度控制主要是通過覆蓋物的晚揭早蓋和通風實現的，使苗床溫度處于幼苗生長的適宜范圍內。晴天一般在上午10時至下午4時揭開覆蓋物，隨后開始通風。溫度高時可適當早揭晚蓋，通風也可早放晚關，甚至加大通風量；溫度低（如陰天）和風大時適當晚揭早蓋，通風量小。覆蓋物的揭蓋早晚、通風量的大小、通風時間的長短，應根據氣溫、風力大小和幼苗生長情況而定，要掌握從小到大、逐漸增加的原則。

　　分苗前幾天要加大通風量，以增強幼苗在分苗期間對外界不良環(huán)境的適應能力。為促進緩苗，分苗后5～7天內，要注意保溫管理，提高苗床溫度，但不能超過30℃。緩苗后逐漸通風，適當降低溫度，白天畦內溫度不超過20℃，夜間溫度不低于2℃左右。覆蓋物要早揭晚蓋，以增加幼苗的光照時間，以后逐漸增加通風量，使幼苗生長環(huán)境接近露地，防止幼苗徒長。

　　為增強幼苗定植后對低溫和干燥的抵抗力，促進緩苗，在定植前15天應進行低溫煉苗。通過逐漸加大通風量，使苗床溫度和濕度之間下降，開始一般掌握在5℃左右，以使幼苗不受凍為宜。先把冷床上邊的薄膜揭開，夜間覆蓋物不蓋嚴，并逐漸撤去薄膜和覆蓋物，使苗床溫度逐漸接近氣溫，定植前3天完全撤去薄膜和覆蓋物。幼苗長到7～8葉時即可定植，移栽前澆透起苗水。苗齡一般60天左右。

　　3 定植

　　春花菜的適時定植很重要。定植過早，易造成先期顯球，影響產量；定植過晚，成熟期推遲，形成花球時正處于高溫，花球品質變劣。一般在日平均氣溫穩(wěn)定在6℃以上才適宜定植，在當地寒流過后開始回暖時，選晴天上午進行。露地栽培的定植期一般在3月中旬，地膜+小棚的可提前到1月下旬至2月上旬定植，3月下旬撤掉小棚。（如采用塑料拱棚或塑料大棚等保護地栽培，通過扣棚增溫、夜間加蓋草簾等保溫措施，定植期還可提前，采收期也可相應提前，但栽培意義不大。）

　　定植密度因不同地區(qū)不同品種而不同，一般每畝栽3500株左右為宜。

　　定植地一般可選擇秋大白菜收獲后或晚稻后作，翻耕凍垡，基肥每畝施腐熟雞糞1250千克。定植前潑人糞尿1000千克，撒蔬菜專用肥50千克。作成深溝高畦，畦寬1.3～1.5米，地整好后在畦面按行距劃溝（溝深2厘米）。定植后澆足底水。如果采用地膜覆蓋栽培，應于定植前8天左右在畦上覆蓋地膜，以提高地溫。

　　4 定植后的管理

　　溫度管理：早春定植時氣溫較低且不穩(wěn)定，甚至還會有寒流的影響。為促進緩苗，定植后要悶棚3～5天，待幼苗恢復生長后開始通風，通風量由小到大，使棚內溫度白天在15～20℃，夜間在5～10℃。定植15天后進一步加大通風量，夜間也不蓋嚴通風口，一般3月下旬左右撤去棚膜。定植后及時通風控溫和適時撤棚是春花菜保護地早熟栽培的關鍵之處。

　　肥水管理：棚內水分蒸發(fā)量不大，不必急于澆緩苗水。幼苗開始恢復生長時及時中耕，以提高地溫，促進根系發(fā)育。撤膜前1～2天選晴天上午中耕澆水，水量要少，以畦面不存水為度；中耕深度約3～4厘米，近苗周圍劃破地皮即可。當植株心葉開始旋扭時，每畝施尿素10～15千克和適量的鉀肥或草木灰，促進花球形成?，F球后在株間打洞施尿素25公斤/畝，有條件的可每5～7天澆1次水，直至收獲。

　　5 折葉蓋球，及時采收

　　在花球橫徑5厘米左右（雞蛋大）時，把靠近花球的外葉折斷，覆蓋花球，以避免陽光直射，保持花球潔白；當覆蓋葉萎蔫發(fā)黃后，應及時更換。潔白的花球充分長大還未松散時，是采收的*時期。早收雖能搶到產值，但產量不高；晚收易造成花球松散，失去了市場的競爭力。一般在4月中旬至5月上旬采收效益較高。收獲時要保留4～5片葉包被花球，以免貯運中損傷。