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　　一、花椰菜品種選擇。選用抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、商品性好的品種。春季栽培選用荷蘭春早、瑞士雪球、雪峰等品種；秋季栽培選用白峰、日本雪山、荷蘭雪球等品種。

　　二、培育壯苗：

　　1、育苗方式：根據(jù)栽培季節(jié)和方式，可在陽畦、塑料拱棚、日光溫室、露地育苗。露地育苗應(yīng)有防雨、防蟲、遮陽等設(shè)施。

　　2、用種量：每畝用種50—100千克。

　　3、種子處理：將種子放入50℃溫水浸種20分鐘，并不停攪拌，然后在常溫下繼續(xù)浸種3—4小時(shí)；或用50％的福美雙可濕性粉劑拌種。

　　4、催芽：將浸好的種子撈出洗凈，稍加風(fēng)干后用濕布包好，放在20—25℃的條件下催芽，每天用清水沖洗1次，當(dāng)有60％的種子萌芽時(shí)即可播種。

　　5、育苗床準(zhǔn)備：（1）床土配制。選近3年未種過十字花科蔬菜的肥沃園土與充分腐熟過篩圈糞按2：1比例混合均勻，每立方米加三元復(fù)合肥1千克。將床土鋪入苗床內(nèi)，厚度10—12厘米。（2）床土消毒。用50％的多菌靈可濕性粉劑與50％的福美雙可濕性粉劑按1：1混合，或25％的甲霜靈可濕性粉劑與70％的代森錳鋅可濕性粉劑按9：1混合，按每立方米用藥8—10克，與4—5千克過篩細(xì)土混合，播種時(shí)2/3鋪于床面，其余1/3覆蓋在種子上。

　　三、播種。早春塑料拱棚于11月中下旬，露地春茬于12月下旬至1月上旬，露地秋茬于6月中下旬， 秋延后于7月上中旬。澆足底水，水滲后，覆一層細(xì)土（或藥土），將種子均勻撒播于床面，覆細(xì)土（藥土）0.6—0.8厘米。夏、秋季露地育苗也可用干子播種。

　　四、苗期管理：

　　1、溫度管理：播種至齊苗適宜日溫（℃） 20—22℃，適宜夜溫15—18℃；齊苗至分苗適宜日溫16—20℃，適宜夜溫8—12℃；分苗至緩苗適宜日溫18—22℃，適宜夜溫12—15℃；緩苗至定植前適宜日溫10天15—18℃，適宜夜溫 6℃；定植前10天至定植適宜日溫5—8℃，適宜夜溫 4—6℃。

　　2、間苗：分苗前間苗1—2次，苗距2—3厘米，去掉病苗、苗及雜苗，間苗后覆土1次。

　　3、分苗：幼苗3葉1心時(shí)分苗，按10厘米行株距在分苗床上開溝，坐水栽苗或直接分苗于10厘米×10厘米的營養(yǎng)缽，緩苗后鋤劃2—3次，床土不干不澆水，澆水宜澆小水或噴水，定植前7天澆透水，1—2天后起苗囤苗，并進(jìn)行低溫?zé)捗纾宦兜叵?、秋季育苗，氣溫太高可采取澆水、遮陽等方法降溫；要防止床土過干，同時(shí)，防止暴雨沖刷苗床，及時(shí)排出苗床積水。分苗后要適當(dāng)遮陽，有條件可扣尼龍網(wǎng)防蟲。

　　4、壯苗標(biāo)準(zhǔn)：植株健壯，株高12厘米，6—7片葉，葉片肥厚，根系發(fā)達(dá)，無病蟲害。

　　五、定植前準(zhǔn)備：

　　1、整地施肥：前茬為非十字花科蔬菜。露地栽培采用平畦，保護(hù)地亦可采用半高畦。施肥結(jié)合整地，每畝施優(yōu)質(zhì)腐熟廄肥5000千克，尿素9千克，過磷酸鈣75千克，硫酸鉀12千克。

　　2、棚室防蟲消毒。（1）設(shè)防蟲網(wǎng)阻蟲。在棚室通風(fēng)口用20—30目尼龍網(wǎng)紗密封，阻止蚜蟲遷入。（2）鋪設(shè)驅(qū)蚜膜。覆銀灰色地膜驅(qū)避蚜蟲。（3）棚室防消毒。每畝用硫磺粉2—3千克加80％的敵敵畏乳油0.25千克，拌上鋸末，分堆點(diǎn)燃，密封24小時(shí)，放風(fēng)至棚室無味后即可定植。

　　六、定植：1、定植期：早春塑料拱棚2月中下旬至3月上旬，露地春茬3月下旬至4月上旬，露地秋茬7月下旬至8月上旬，秋延后假植的8月中下旬。2、方法：按行株距要求開溝或挖穴，坐水栽苗，也可培土后澆水。3、密度：每畝早熟種2700—4000株，行株距50—60×33—40厘米；中晚熟種1500—2700株，行株距60—70×40—60厘米。

　　七、定植后管理：1、生長前期（緩苗至蓮座期）：定植后4—5天澆緩苗水，隨后結(jié)合中耕培土2—3次。保持土壤見干見濕，澆2次水后蹲苗，早、中熟種蹲苗7—10天，晚熟種10—12天。蹲苗結(jié)束后結(jié)合澆水，每畝追施尿素3千克。棚室的適宜溫度為15—20℃。2、生長中、后期（花球形成期）：澆水以保持土壤濕潤為原則。當(dāng)花球直徑3—4厘米時(shí)，結(jié)合澆水，每畝追施尿素6千克，中晚熟品種可增加1次追肥。當(dāng)花球直徑8—10厘米時(shí)，要束葉或折葉蓋花，以保持花球潔白。棚室的適宜溫度15—20℃。秋延后栽培要根據(jù)天氣變化及時(shí)扣棚覆膜或進(jìn)行假植儲藏。

　　八、病蟲害防治。各農(nóng)藥品種的使用要嚴(yán)格遵守安全間隔期。

　　1、物理防治：可用黃板誘殺蚜蟲、白粉虱，用60×20厘米長方形紙板，涂上黃漆，再涂上一層機(jī)油，掛在用間，每畝掛30—40塊，當(dāng)黃板粘滿蚜蟲、白粉虱等害蟲時(shí)，再涂一層機(jī)油；也可掛銀灰色地膜條驅(qū)避蚜蟲。

　　2、藥劑防治病害：保護(hù)地優(yōu)先采用粉塵法、煙熏法防治，在干燥晴朗天氣，也可噴霧防治，注意輪換用藥，合理混用。

　　（1）霜霉病。每畝用45％的百菌清煙劑110—180克，于傍晚密閉煙熏，隔7天熏1次，連熏3—4次；發(fā)現(xiàn)中心病株后，用40％的三乙膦酸鋁可濕性粉劑150—200倍液，或72%的霜霉威（普力克）水劑600—800倍液，或75％的百菌清亡性粉劑500倍液噴霧，交替、輪換使用，7—10天1次，連噴2—3次。

　　（2）黑斑病。發(fā)病初期用75％的百菌清可濕性粉劑500—600倍液，或50％的異菌脲可濕性粉劑1500倍液，7—10天1次，連噴2—3次。

　?。?）黑腐病。發(fā)病初期用14％的絡(luò)氨銅水劑600倍液，或77％的氫氧化銅可濕性粉劑1500倍液，或72％的農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑4000倍液，7—10天1次，連噴2—3次。

　　（4）灰霉病。發(fā)病初期用10％的速克靈煙劑每畝200—250克，或噴施6.5％的甲霉靈超細(xì)粉塵劑或5％的加瑞農(nóng)粉塵劑，每畝1千克；發(fā)病后用50％的速克靈可濕性粉劑2000倍液，或50％的異菌脲可濕性粉劑1000—1500倍液，或40％的多·硫懸浮劑600倍液噴霧，隔7—10天噴1次，連噴2—3次。

　?。?）黑脛病。發(fā)病初期用60％的多·福可濕性粉劑600倍液，或40％的多·硫懸浮劑500—600倍液，或70％的百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧，隔9天噴1次，連噴1—2次。

　?。?）細(xì)菌性黑斑病。用藥方法見黑腐病。

　　3、藥劑防治蟲害：

　?。?）萊青蟲。卵孵化盛期選用BT乳劑200倍液，或5％的抑太保乳油2500倍液噴霧；幼蟲2齡前用2.5％的三氟氯氰菊酯乳油5000倍液，或10％的聯(lián)苯菊酯（氯氰菊酯）乳油1000倍液，或40％的辛硫磷乳油1000倍液噴霧。

　?。?）小菜蛾。卵孵化盛期用5％的銳勁特懸浮劑，每畝17—34毫升，加水50—75升，或5％的抑太保乳油2000倍液，或幼蟲2齡前用1.8％的阿維菌素乳油3000倍液，或BT乳劑200倍液噴霧。以上藥劑要輪換、交替使用，切忌單一類農(nóng)藥常年連續(xù)使用。

　?。?）蚜蟲。用50％的抗蚜威可濕性粉劑2000—3000倍液，或10％的吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液，6—7天噴1次，連噴2—3次。用藥時(shí)加人適量展著劑效果更好。

　?。?）甜菜夜蛾。卵孵化盛期用5％的抑太保乳油2500—3000倍液，或幼蟲3齡前用52.25％的毒氯乳油1000倍液噴霧，晴天傍晚用藥，陰天可全天用藥。

　　九、采收?；ㄇ虺浞珠L大緊實(shí)，表面平整，基部花枝略有松散時(shí)采收為宜，也可根據(jù)市場需求及時(shí)采收。