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　　1 基地選擇

　　以后年夜多半加工企業(yè)都建設(shè)了本身的明白菜臨盆基地，企業(yè)建設(shè)明白菜臨盆基地最好連片范圍化栽種，以包管各項(xiàng)臨盆手藝的實(shí)時(shí)推行和準(zhǔn)確運(yùn)用。基地產(chǎn)地情況質(zhì)量應(yīng)切合NY5010無公害食物蔬菜產(chǎn)地情況前提的劃定，選擇土質(zhì)肥饒、排灌利便、保肥保水的砂壤土或中壤地盤塊，pH值7——8最相宜。別的，還要思量交通前提，以減小運(yùn)輸本錢和利便監(jiān)視指點(diǎn)。

　　2 基地計(jì)劃

　　根據(jù)可連續(xù)生長(zhǎng)的計(jì)謀，思量經(jīng)濟(jì)和生態(tài)兩個(gè)方面身分，臨盆基地除弄好田間門路、排灌水舉措措施、育苗舉措措施、儲(chǔ)藏場(chǎng)合等配套外，還要弄好綠化、沼氣、病殘植株處置懲罰等生態(tài)舉措措施扶植，以增進(jìn)基地在無公害臨盆的基本上慢慢向綠色食物和無機(jī)食物偏向生長(zhǎng)，為進(jìn)一步擴(kuò)展企業(yè)產(chǎn)物的發(fā)賣規(guī)模打下基本。

　　3 產(chǎn)前預(yù)備

　　臨盆基地的栽種面積要聯(lián)合企業(yè)的加工定單來擺設(shè)，對(duì)肯定的臨盆基地起首要對(duì)臨盆者（包羅農(nóng)戶和基地治理職員）舉行手藝培訓(xùn)，使他們能體系控制臨盆中的一些標(biāo)準(zhǔn)請(qǐng)求；其次檢測(cè)泥土肥力。在定植前實(shí)驗(yàn)配方施肥，而且每667平方米要包管施用優(yōu)良、腐熟的土雜肥3000kg以上作底肥。春明白菜若是接納育苗移栽方法，要提早打好育苗陽畦，并扣膜提溫。

　　4 茬口擺設(shè)

　　為包管泡菜的周年加工、發(fā)賣，明白菜質(zhì)料臨盆一年至多要擺設(shè)兩茬。為減小臨盆本錢，一樣平常接納露地種植方法，重要是春、秋兩季，春明白菜收獲期擺設(shè)在3月上中旬，秋明白菜收獲期擺設(shè)在“立秋”后8——10天。須要留意的是春明白菜收獲期不行過晚，不然明白菜質(zhì)量會(huì)顯著降低，影響泡菜品德。

　　夏明白菜因?yàn)榘l(fā)展時(shí)代正值低溫、多雨，病蟲害嚴(yán)重，且夏明白菜多為白幫種類，不相宜用作加工泡菜，是以一樣平常不擺設(shè)夏日臨盆。

　　5 種類選擇

　　春明白菜要接納冬性強(qiáng)、耐抽薹的早熟種類，如韓國(guó)的強(qiáng)勢(shì)、強(qiáng)春，青島市農(nóng)科院蔬菜所選育的魯春白一號(hào)等，發(fā)展期60天閣下，青綠幫，球葉合抱；秋明白菜可接納品德好、抗逆性強(qiáng)的87-114、改進(jìn)青雜三號(hào)等種類，這兩個(gè)種類晚熟，發(fā)展期85天閣下，青綠幫，球葉疊抱。

　　6 種植治理

　　春明白菜可接納育苗移栽或直播，育苗時(shí)最好接納8cm直徑的養(yǎng)分缽，或72孔育苗穴盤，苗齡20天閣下，定植時(shí)起壟籠罩地膜；直播時(shí)接納平畦，收獲后搭20cm高的小拱籠罩地膜，40天閣下后劃開地膜。每667平方米栽種3000株閣下。

　　春栽明白菜要留意進(jìn)步發(fā)展后期的地溫，恰當(dāng)掌握后期澆水，氣象轉(zhuǎn)暖后抓緊澆水、追肥，水肥猛促。全部發(fā)展期共需追肥2次，聯(lián)合澆水，每次每667平方米施用三元復(fù)合肥或尿素10——15kg。

　　秋明白菜種植要接納育苗移栽方法，育苗時(shí)籠罩遮陽網(wǎng)遮蔭，有前提的最好接納防蟲網(wǎng)籠罩，如許可淘汰低溫和蚜蟲的傷害，進(jìn)步秧苗質(zhì)量，苗齡25天閣下，起高壟定植，每667平方米栽種2000株閣下。定植后要留意中耕除草，增添泥土透氣性，年夜雨事后實(shí)時(shí)排水、降溫，蓮座期后留意增添肥水，增進(jìn)包心、結(jié)球。定植后共需追肥2——3次，憑據(jù)發(fā)展情形在蓮座期、結(jié)球后期與中期，聯(lián)合澆水，每次每667平方米施用三元復(fù)合肥或尿素15——20kg。

　　7 病蟲害防治

　　泡菜加工企業(yè)對(duì)明白菜的外不雅請(qǐng)求是無病斑和蟲斑，是以病蟲害要以防為主。為避免種子帶菌，可將種子在55℃熱水中連續(xù)攪拌燙種15min。收獲前，育苗床可接納多菌仙丹劑處置懲罰，每1平方米苗床用50%多菌靈8g拌入土中，以預(yù)防病害的產(chǎn)生；發(fā)展時(shí)代可噴1——2遍百菌清或多菌靈液舉行防治。在秋明白菜臨盆中，如遇低溫、多雨年份，發(fā)展后期易產(chǎn)生病毒病，前期易產(chǎn)生霜霉病。病毒病是由蚜蟲流傳的，是以苗期要留意防蚜，病發(fā)早期可用病毒A500倍液噴霧防治；霜霉病病發(fā)早期可用64%殺毒礬可濕性粉劑400倍液噴霧防治，但采收前3天要制止用藥。別的，軟腐，病也是明白菜罕見病害之一，要留意避免因?yàn)橐嫦x和工資對(duì)植株形成傷口，根絕流傳門路，病發(fā)時(shí)可用硫酸鏈霉素、新植霉素防治。

　　春季蟲害重要是萊青蟲，可噴灑600倍Bt乳劑舉行防治；春季重要是預(yù)防蚜蟲的傷害，物理要領(lǐng)可接納黃板誘殺或用銀灰色遮陽網(wǎng)避蚜，化學(xué)防治可用10%氯氰菊酯乳油2000倍液噴霧防治，但采收前7天要制止用藥。同時(shí)，要留意預(yù)防心理性病害的產(chǎn)生，較常產(chǎn)生的是因?yàn)槿鄙兮}、鎂、硼等微量元素，形成明白菜內(nèi)葉泛起玄色病斑。

　　別的，可經(jīng)由過程接納與非十字花科蔬菜輪作的要領(lǐng)，淘汰病蟲源；臨盆中實(shí)時(shí)去除有蟲株，并帶出田外漚肥或深埋，以淘汰蟲源；明白菜收成后實(shí)時(shí)掃除病殘?bào)w或聯(lián)合翻地舉行深埋，以淘汰菌源。

　　8 實(shí)時(shí)收成

　　用作加工泡菜的明白菜在收成時(shí)光和質(zhì)量請(qǐng)求上與一樣平常種植有所差別，由于泡菜加工用明白菜最好結(jié)球不要太緊，如許加工出來的泡菜品德最好。一樣平常來講，在明白菜結(jié)球到達(dá)七八成時(shí)為最好收成期。

　　收成時(shí)要剔除有病斑、蟲斑的植株，并按地塊和種類舉行抽樣，將抽樣明白菜用刀從球中間切開，檢討球外部情形，正常性狀的明白菜應(yīng)是：心葉豎立、松緊過度，呈鮮黃色，生食口感好，中間柱短，內(nèi)葉無黑斑。切合尺度請(qǐng)求的明白菜要將根砍失落，去失落外層老幫（3——4片葉），儲(chǔ)存于保鮮恒溫庫(kù)中備用。對(duì)入庫(kù)的產(chǎn)物必需按批次舉行農(nóng)藥殘留檢測(cè)，檢測(cè)的重要項(xiàng)目有甲胺磷、氯氰菊酯、毒逝世蜱等，超標(biāo)產(chǎn)物不得用于泡菜加工。