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芥菜的栽培管理
播種育苗：芥菜一般都先行育苗，而后定植。但作為速生栽培時(shí)，多采用直播，部分育苗后移栽。芥菜種子細(xì)小，苗床應(yīng)特別精細(xì)整理。播種要均勻，每10平方厘米內(nèi)有8——9顆種子。播前要施足基肥，如沒(méi)有施基肥，可在播種后施50％——60％的人糞尿。
夏季因溫度高，要適當(dāng)多播些種子。播種后覆土厚0.5——1厘米，并加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)保濕，出苗后揭去。種子在出苗前應(yīng)注意早晚澆水。幼苗長(zhǎng)到2——3片真葉時(shí)開(kāi)始間苗，苗距3.3——3.3厘米，并施腐熟的稀薄人糞尿。
栽培密度：栽培的株行距根據(jù)不同的品種和栽培季節(jié)而定，一般為23——26厘米，每畝栽植7000——9000株。
田間管理：定植后如遇旱，應(yīng)灌水保苗，南方秋冬多陰雨天氣，一般不宜灌溉，還要注意排水。葉芥以葉部供食，施肥應(yīng)以氮肥為主，但也應(yīng)適當(dāng)配合磷鉀肥，以增進(jìn)抗性，增加產(chǎn)量，特別對(duì)以肥大中肋及葉柄為主要產(chǎn)品的葉芥更應(yīng)施用磷、鉀肥。一般施過(guò)磷酸鈣20公斤——30公斤/畝、草木灰200——300公斤/畝外，生長(zhǎng)期中還應(yīng)追肥3次——4次；從定植成活后開(kāi)始至產(chǎn)品器官肥大前施2次——3次，由淡到濃，約施尿素20-30公斤/畝。施肥前進(jìn)行中耕除草。
早秋栽培的葉芥，因前期氣溫較高，生長(zhǎng)快，應(yīng)及時(shí)施肥，特別對(duì)早熟品種早期不能脫肥；白露前后播種的葉芥，重肥施用期宜在10月下旬至11月上旬之間；采收前半月應(yīng)停止?jié)菜⑹┓?，以免水分含量過(guò)高，而使組織充實(shí)，提高加工品質(zhì)。
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