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　　大棚越冬香菜主要采用育苗移栽方式種植。這樣有利于提高產(chǎn)量和質(zhì)量，提高土地利用率，降低成本，還可保證苗全、苗齊。育苗移栽要選擇土質(zhì)疏松肥沃的地塊作育苗池，并且育苗前還要對(duì)種子進(jìn)行處理，這樣可以使種子出苗齊全，苗木旺盛，有利于香菜的茁壯生長(zhǎng)。

　　1、生長(zhǎng)期管理：定植完成后，要及時(shí)澆一遍緩苗水，隔2-3天再澆一次，并噴施新高脂膜，可有效防止地上水分不蒸發(fā)，苗體水分不蒸騰，隔絕病蟲害，縮短緩苗期，快速適應(yīng)新環(huán)境，健康成長(zhǎng)。芹菜緩苗后，要控制澆水進(jìn)行蹲苗，一般蹲苗15天左右，促進(jìn)根系下扎盤墩及心葉分化。適時(shí)噴施蔬菜壯莖靈，可使植物桿莖粗壯、葉片肥厚、葉色鮮嫩、植株茂盛，天然品味濃。同時(shí)可提升抗災(zāi)害能力，減少農(nóng)藥化肥用量，降低殘毒。

　　2、肥水管理：香菜進(jìn)入生長(zhǎng)期，生長(zhǎng)加快，所需肥水也較多，在此期要保持土壤濕潤(rùn)，供給香菜充足的水分及營(yíng)養(yǎng)。此時(shí)期澆水采用灌溉方式，同時(shí)結(jié)合澆水追施氮肥。追施尿素時(shí)，可把尿素放在一桶中加水溶解，隨水澆灌沖施到田中。澆水和施肥結(jié)合在一起進(jìn)行，可使施肥均勻，且有利于肥效的較快發(fā)揮。實(shí)時(shí)用根施通與微肥配合灌根，能誘導(dǎo)植株對(duì)土壤中氮磷鉀及各種微量元素的吸收、消化、釋放，提升香菜發(fā)育正能量，優(yōu)化芹菜品質(zhì)。

　　3、溫濕度管理：香菜生長(zhǎng)期要做好溫濕度的控制，冬季大棚內(nèi)，香菜最適宜的生長(zhǎng)溫度是15-20℃，當(dāng)溫度過高時(shí)，香菜生長(zhǎng)停滯，甚至死亡；如果同時(shí)濕度也很大，香菜在高溫高濕的環(huán)境下，易發(fā)生斑點(diǎn)病、葉斑病等病害。在葉面上噴施新高脂膜可保墑防水分蒸發(fā)、防曬抗旱、保溫防凍、防土層板結(jié)，窒息和隔離病蟲源。

　　4、防寒保溫：在我國(guó)北方天氣寒冷，不時(shí)有寒流和冷空氣侵襲，偶爾會(huì)發(fā)生大幅度降溫。因?yàn)橄悴说倪m宜生長(zhǎng)溫度是15-20℃，溫度長(zhǎng)期低于15℃香菜生長(zhǎng)不良，利用大棚栽培香菜主要的保溫措施就是蓋草簾。如果晴天無寒流，在早上八九點(diǎn)鐘就可將草簾收起，這樣不但有利于提高室溫，也可增加光照，促進(jìn)香菜生長(zhǎng)。并噴施新高脂膜，可防水分蒸發(fā)，防病菌感染，抗凍保溫。