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　　邙山白雪冬花菜是鄭州市惠濟(jì)區(qū)的一個(gè)名優(yōu)花菜地方品種，其性狀優(yōu)異，冬性極強(qiáng)，能夠在自然條件下露地安全越冬（即在鄭州極限最低溫度下仍長(zhǎng)勢(shì)良好，正常豐收），在惠濟(jì)區(qū)有30多年的栽培歷史。該品種花球潔白緊實(shí)，商品形狀優(yōu)良，上市期恰逢3—4月的淡季，且相對(duì)集中，其栽培管理又相對(duì)簡(jiǎn)單粗放，因而備受菜農(nóng)青睞。在2000年前后全惠濟(jì)區(qū)曾穩(wěn)定在200hm²的種植規(guī)模，產(chǎn)品外銷到北京、天津、沈陽(yáng)、哈爾濱等北方數(shù)10個(gè)大中城市，年外銷量在600萬(wàn)kg以上，成為鄭州市蔬菜生產(chǎn)的一大特色，于2003年入選《鄭州市地方志》“名優(yōu)品種篇”。由于該品種產(chǎn)值相對(duì)較高，效益較好，在遠(yuǎn)郊蔬菜基地及廣大菜區(qū)有很好的推廣前景，曾在河南商丘、新鄉(xiāng)、安陽(yáng)、南陽(yáng)等地區(qū)得到大面積推廣。近年由于城市化進(jìn)程的推進(jìn)和新農(nóng)村建設(shè)，越冬花菜年生產(chǎn)面積大大縮減，現(xiàn)全惠濟(jì)區(qū)約67hm².

　　1.特征特性

　　該品種生育期較長(zhǎng)，苗齡為30—40d（天），從定植到采收一般為240d.植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，株高為40—50cm.主根明顯，須根發(fā)達(dá)，根系主要分布在25cm深土層內(nèi)。根系再生力強(qiáng)，適于移栽。葉為寬卵形，全緣，互生，具葉柄，葉墨綠色，有蠟質(zhì)。蓮座期有效葉數(shù)為16—24片，結(jié)球期有效葉數(shù)為24—30片。花球潔白、緊實(shí)、圓正，平均單球質(zhì)量為1.25kg，最高可達(dá)4kg，平均667m²產(chǎn)量2000kg左右。花為總狀花序，淡黃色；果為角果，種子為深褐色，667m²產(chǎn)種量為25kg左右。

　　2.栽培技術(shù)

　　2.1苗床選擇

　　苗床應(yīng)選擇在地勢(shì)高燥、排灌方便、富含有機(jī)質(zhì)、2年內(nèi)沒(méi)有種過(guò)十字花科蔬菜的田塊。苗床以南北向?yàn)橐耍狡栌?，畦?.1—1.2m。為培育壯苗，播種前要施足底肥，667m²施腐熟有機(jī)肥5000kg，三元復(fù)合肥15kg，過(guò)磷酸鈣5kg或潑澆50擔(dān)腐熟人糞尿，深翻細(xì)耙，整平，保障苗期有充足養(yǎng)分供應(yīng)。

　　2.2適期播種

　　鄭州地區(qū)該品種于7月中旬至8月上旬露地遮陰育苗。播種時(shí)可將種子與適量細(xì)沙拌勻后均勻撒播在苗床內(nèi)，用釘耙輕輕耬1遍，用腳踩實(shí)。為防苗期病害，可再撒1層混有0.1%多菌靈或敵磺鈉的藥土，然后澆透水。667m²育苗床播種量為0.5kg左右，可供栽植0.67hm²大田。因夏季炎熱，播種后要將育苗床覆蓋1層稻草或樹(shù)枝或扣遮陽(yáng)網(wǎng)棚，用于遮陰降溫和防暴雨沖刷，以利于出芽保苗。

　　2.3培育壯苗

　　一般播種后3—7d即可出苗，其營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期適宜的溫度是8—24℃，苗期適應(yīng)能力較強(qiáng)，可忍受短暫的零下低溫和35℃左右的高溫。出苗后前幾天，要適當(dāng)去掉覆蓋物，以通風(fēng)透光促生長(zhǎng)，同時(shí)還要做好遮陰覆蓋，以利降溫和防暴雨沖刷。幼苗1—2片真葉時(shí)間苗，去除細(xì)弱苗、過(guò)密苗，苗間距為4cm見(jiàn)方。幼苗2—3片真葉時(shí)分苗，苗間距8—10cm，分苗時(shí)要澆足水分。育苗期根據(jù)土壤干濕情況進(jìn)行澆水，一般不施肥，但可根據(jù)苗情適當(dāng)追肥，追肥用0.5%復(fù)合肥水或0.5%磷酸二氫鉀等進(jìn)行根外施肥，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)。因苗期正值蟲(chóng)害高發(fā)期，可采用10%煙堿乳油1000倍液或10%殺滅菊酯800—1000倍液噴灑防治菜青蟲(chóng)、小菜蛾和蚜蟲(chóng)。待苗齡30—40d、4—6片真葉時(shí)即可定植，起苗前1d晚上將苗床澆透水，有利于帶土拔苗。

　　3.整地定植

　　因越冬菜花生育期較長(zhǎng)，所以應(yīng)選擇土質(zhì)肥沃、保水保肥強(qiáng)的壤土或黏壤土進(jìn)行定植，而且要施足底肥，667m²施腐熟有機(jī)肥4000—5000kg，磷酸二銨50kg，尿素或餅肥適量。深耕細(xì)耙整平。定植適期在8月中下旬至9月上旬，最遲不超過(guò)9月中旬。定植方式有畦栽和埂栽2種，畦栽時(shí)可整成寬1.8m、長(zhǎng)隨地勢(shì)而定的畦。埂栽可整成大行距70cm，小行距40—50cm，高15cm的埂。定植前1d澆透定植水，待水滲后適時(shí)定植。定植時(shí)行距為55—60cm，株距為50cm，三角形栽培，畦栽時(shí)每畦栽3行。埂栽時(shí)為每埂栽2行。栽植后每株再澆500g左右的定根水后封土。667m²定植密度在2300株左右。

　　4.定植后的管理

　　定植后緩苗期約為7d.緩苗后要澆1遍緩苗水，追1次緩苗肥，一般667m²施尿素7—8kg。前期注意中耕除草，防治蟲(chóng)害，澆水量要小。到蓮座期，澆水量逐次加大，同時(shí)結(jié)合澆水追速效性肥料2—3次，667m²可用尿素10—15kg或稀薄人糞尿750—1000kg，使植株在大地封凍前接近或達(dá)到成株?duì)顟B(tài)，以利于安全越冬。過(guò)早或過(guò)晚成株，都會(huì)影響植株抗低溫凍害的能力，從而影響產(chǎn)量。要根據(jù)天氣預(yù)報(bào)及植株長(zhǎng)勢(shì)，促進(jìn)或控制植株生長(zhǎng)，以便使植株能夠安全越冬。到次年土壤化凍、氣溫稍有回升時(shí)，要澆1次透水，追1次大肥，667m²施尿素15—20kg，或人糞尿1500—2000kg，使植株早返青，恢復(fù)生長(zhǎng)，然后中耕提溫保墑。以后要經(jīng)常澆水，保持地面不干，結(jié)合澆水進(jìn)行追肥，667m²施尿素10—15kg，使植株有足夠的營(yíng)養(yǎng)供花球生長(zhǎng)。到花球顯露時(shí)，要摘葉護(hù)球，以防花球受光變黃，影響商品質(zhì)量。

　　5.適時(shí)采收

　　當(dāng)邙山白雪冬花菜花球充分膨大、花球基部花枝即將松動(dòng)時(shí)為采收適期，一般在3月下旬至4月份即可大量上市。

　　6.繁育采種

　　因該品種是當(dāng)?shù)厝罕姸嗄昃x馴化而成的常規(guī)品種，可自行繁育采種。常選擇生長(zhǎng)健壯的植株不采收花球，留取花球中上部花枝開(kāi)花結(jié)籽或適度挖去花球頂部花枝，讓側(cè)枝開(kāi)花結(jié)籽。當(dāng)花枝生長(zhǎng)疏展開(kāi)后要及時(shí)疏剪，以利種子發(fā)育均勻飽滿，提高產(chǎn)種量，一般在每年6月初采收種子，曬干后陰涼處密閉貯藏，667m²產(chǎn)種量約25kg。