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　　小白菜即不結(jié)球白菜（Brassicacampestrisssp.ChinensisMakino），又名白菜、青菜、雞毛菜，我國北方地區(qū)俗稱為油菜，原產(chǎn)中國，是我國南方各省人們周年喜食的*眾化的蔬菜。近年來，我國北方對小白菜的需求也逐漸加大[1-2]。小白菜生長周期短、消費量大，但其不耐貯藏，不適宜長途運輸，必須依靠本地生產(chǎn)供應(yīng)。在南方小白菜約占全年蔬菜供應(yīng)量的30%—50%，是全年播種面積*的蔬菜之一。寧波地區(qū)小白菜常年種植面積7734hm²，累計達6.67萬hm²。小白菜的周年生產(chǎn)對保障菜籃子供應(yīng)，以及抗災(zāi)搶種等方面具有非常重要的作用。

　　1產(chǎn)地環(huán)境

　　產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY5010的規(guī)定。小白菜不宜連作，可用蔥蒜類、茄果類、瓜類、豆類及玉米等作為前茬。選用地勢高燥，排灌方便，地下水位較低，土層深厚，富含有機質(zhì)、保水保肥力強的壤土或黏壤土栽培為宜。夏季宜采用20—25目防蟲網(wǎng)、大棚膜和遮陽網(wǎng)組合而成的保護地設(shè)施栽培[3-5]。

　　2栽培季節(jié)

　　小白菜的種類繁多，生長周期短，可以周年播種，適時采收，多次種植。一般可分為秋冬白菜、春白菜、夏白菜3季。

　　3栽培技術(shù)

　　3.1品種選擇

　　小白菜品種繁多，有地方品種和選育的品種。應(yīng)根據(jù)不同的季節(jié)選擇抗病、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、商品性好，符合目標(biāo)市場消費習(xí)慣的品種。秋冬季選耐寒、束腰性好品種，如‘上海青’、‘矮抗青’、‘京冠1號’、‘新西蘭2號’、‘黑油筒’等；春季栽培小白菜以幼苗（俗稱雞毛菜）或嫩株上市，在3月下旬之前播種宜選用晚熟、耐寒、耐抽苔的品種，如‘四月慢’、‘五月慢’，在3月下旬之后播種，多選用早熟和中熟的秋冬小白菜品種栽培；夏季栽培應(yīng)選耐熱的品種，如‘甬青1號’、‘抗熱青’、‘抗熱605’、‘華王’、‘四季歌’、‘秀麗’、‘夏冠王’、‘德高507’等。種子質(zhì)量應(yīng)符合GBl6715.2要求。

　　3.2整地施肥

　　栽植小白菜的土地一年要進行1—2次深耕，一般深耕20—25cm，并充分曬土或凍土。如由于條件限制不能凍土、曬土，也要早耕曬垡7—10d.栽植前約1周，每667m2施腐熟糞肥1500—2500kg、磷酸二銨8kg和硫酸鉀10kg；或每667m2施1000kg腐熟糞肥和20kg三元復(fù)合肥作基肥。有機肥和化肥拌勻撒施后，翻入土中。精細(xì)整地做畦，畦寬1.8m（連溝）、高18—20cm，溝寬30cm.要求畦面平整，略呈弧形，除盡雜草和前茬作物等。做好“三溝”（畦溝、腰溝、田邊溝）配套，有利于排水。

　　3.3播種

　　播種應(yīng)掌握勻播與適當(dāng)稀播。春白菜、夏白菜可采用直播，每667m2播種量為400—600g；或采用育苗移栽，每667m2播種量150—200g.秋冬白菜育苗移栽每667m2播種量150—200g，苗床與大田的比例是1∶8—1∶10.播前澆足底水，待地表水退去時及時均勻地將種子撒入，播后覆蓋干細(xì)土0.8—1.0cm，或播后蓋上遮陽網(wǎng)，待子葉出土后及時揭去遮陽網(wǎng)。

　　3.4定植

　　采收成株的行株距20—25cm×20—25cm，半成株15—20cm×13—15cm，春季栽培行株距為15cm見方，腌白菜一般行株距33cm×33cm。夏季定植宜選擇陰天或晴天傍晚進行，冬季選擇晴天上午定植。邊起苗，邊定植，邊澆定根水。定植深度以2—3cm為宜。

　　3.5田間管理

　　3.5.1苗期管理夏季天旱出苗困難，在出苗前每天早晚澆1次水，保證苗期水分供應(yīng)。剛出芽時，如天氣高溫干旱，還要在午前、午后澆接頭水，保持地表不干，以防烘芽死苗。出苗后應(yīng)掌握及時間苗，在幼苗開始“拉十字”時進行第1次間苗，宜早不宜遲，間去過密的小苗株距3—4cm，當(dāng)長出4—5片真葉時進行第2次間苗，除去弱苗、病苗，距離6—8cm.如秧苗健壯，距離可稀些，瘦弱則密些，在間苗的同時拔除雜草。成苗標(biāo)準(zhǔn)：株高13—15cm，有4—5片真葉。

　　3.5.2肥水管理1）追肥。在施足基肥基礎(chǔ)上，追肥以速效肥為主。為防硝酸鹽積累，追肥次數(shù)宜少。具3—4片真葉時每667m²噴施0.2%尿素或氨基酸葉面復(fù)合肥440mL稀釋200倍噴施于葉的正反面。定植后結(jié)合澆水追施速效氮肥4—6次，每隔5—7d施1次，由淡到濃，每667m²施追肥總量為尿素15—20kg。生長期不得施用人畜肥，采收前7d不得施用速效肥。2）水分管理。小白菜在空氣相對濕度為80%—90%，土壤濕度70%—80%的環(huán)境條件下生長旺盛。整個生長期要求供給充足的水分。播種后應(yīng)及時澆水，保證齊苗、壯苗。定植或補栽后應(yīng)澆水，以促進緩苗。根據(jù)栽培季節(jié)控制澆水量，低溫季節(jié)由于溫度低，需水少應(yīng)少澆，時間應(yīng)安排在中午前后。高溫季節(jié)需水量大，應(yīng)經(jīng)常澆水，宜在早晚進行。若遇臺風(fēng)暴雨和梅雨季節(jié)，要注意及時清溝排水。夏季陣雨以后，及時用清水沖洗葉面上的泥漿。

　　4病蟲及草害防治

　　4.1病蟲害防治

　　4.1.1防治原則按照“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，合理使用化學(xué)防治。

　　4.1.2農(nóng)業(yè)防治應(yīng)選用抗（耐）病優(yōu)良品種，與非十字花科作物實行1—2年的輪作，加強栽培管理，培育壯苗，科學(xué)施肥，搞好田園清潔，雨后及時排水。

　　4.1.3物理生物防治夏季采用高溫悶棚減少病原菌。利用防蟲網(wǎng)、銀灰膜、黃板、性誘劑、黑光燈、頻振式燈等物理和生物防治措施。

　　4.1.4化學(xué)防治農(nóng)藥施用應(yīng)符合GB/T8321和NY/T1276的規(guī)定。應(yīng)注意安全間隔期，一般在小白菜采收前7—10d要停止噴藥（多菌靈要求在收獲前15d停止噴藥）。