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　　青花菜 -田間管理栽培技術(shù)

　　選用良種，適時(shí)播種

　　青花菜生長(zhǎng)適宜溫度在16一22℃之間，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期間適溫區(qū)域廣（5一35℃均可生長(zhǎng)），開花現(xiàn)蕾期一般要求日均溫度在25℃以下，如果花蕾發(fā)育期遇高溫（30℃以上），會(huì)造成抽薹過快，產(chǎn)量低，花球品質(zhì)差。因此，選用抗病耐熱品種和科學(xué)安排播種時(shí)間，是夏播栽培成敗的關(guān)鍵。我縣一般選擇日本進(jìn)口的高盛、巴綠、珠綠等早熟、耐熱的優(yōu)良品種，移栽至采收在55一65天之間；海拔1000一1200m地區(qū)在6月下旬至7月中旬播種，海拔800一1000m地區(qū)在7月中旬至8月上旬播種，為了便于采收與銷售，最好要進(jìn)行分期播種，5一7天播1期。在9月下旬至11月中旬采收，爭(zhēng)取在沿海產(chǎn)品大量上市前采收結(jié)束，這樣有利于提高產(chǎn)品價(jià)格，創(chuàng)造較好的經(jīng)濟(jì)效益。

　　培育壯苗，適齡移栽

　　夏季栽培青花菜，處于高溫多雨季節(jié)，培

　　青花菜青花菜育壯苗是關(guān)鍵。我們選用了營(yíng)養(yǎng)袋或營(yíng)養(yǎng)土團(tuán)育苗方法。營(yíng)養(yǎng)袋（或土團(tuán)）按大田每667平方米需3300一3500個(gè)計(jì)算，其配方為肥沃疏松的水稻土600—700kg，谷殼灰30一40kg，腐熟發(fā)酵后的豬牛欄糞80一100kg，進(jìn)口復(fù)合肥（最好選用N：P：K＝21：6：13的含硫酸鉀的復(fù)合肥）0．5一1.0kg，鈣鎂磷3kg，石灰粉2kg，并用15％惡霉靈450倍液（或用五氯硝基苯）進(jìn)行土壤消毒，攪拌均勻后用塑料膜覆蓋密封堆積10天左右。播種前用8cmx1Ocm的育苗袋裝入營(yíng)養(yǎng)土（或打印成營(yíng)養(yǎng)土團(tuán)），然后每1土袋（或土團(tuán)）播1粒種子，用過篩火燒士雜肥蓋種，并搭好大棚，用遮陽率65％的遮陽網(wǎng)覆蓋。苗期要加強(qiáng)肥水管理，苗齡25一30天（4葉1心、5葉1心）進(jìn)行移栽。

　　選地深耕，施足基肥

　　根據(jù)青花菜的生長(zhǎng)特性及其對(duì)環(huán)境條件的要求，種植地要選擇海拔800m以上、土層深厚、有機(jī)質(zhì)含量較高、排灌條件良好、保水保肥力強(qiáng)、沙粘適中的水稻土種植，切忌選用前作種植甘藍(lán)類的田地。南方山區(qū)土壤多數(shù)酸性較強(qiáng)，在定植前1個(gè)月左右，每hm2要施入石灰粉1500一2000kg，并結(jié)合深翻曬白，深耕厚度在30一35cm之間?；试谝圃郧?0一15天進(jìn)行全層施用，每hm2用發(fā)酵后的豬牛欄糞15000一25000kg，草木灰2000一3000kg；或用含硫酸鉀進(jìn)口三元復(fù)合肥500一600kg，鈣鎂磷200一300kg。青花菜對(duì)微量元素硼需求量較大，因此，無論用化肥或有機(jī)肥作基肥，每hm2都要施入硼砂30kg，以滿足其生長(zhǎng)發(fā)育的需要。

　　高畦栽培，合理密植

　　青花菜是一種喜溫光而怕炎熱、喜濕潤(rùn)而怕浸漬的作物。為了提高光能利用率，增加土壤通透性，改善田間小氣候，要強(qiáng)調(diào)高畦栽培，合理密植。特別是南方山區(qū)年降雨量達(dá)1800—2000mm，采用深溝高畦栽培更有特殊意義。一般畦帶溝寬1．1一1.2m，畦高25一30cm，四周排水溝及田中腰溝要求深50一60cm，做到溝溝相通，易灌易排。高盛、巴綠、珠綠等均屬于青花菜早熟品種，有利于密植，一般株距50一60cm，行距35一40cm，每667平方米種植2800一3200株。用營(yíng)養(yǎng)袋育苗的移栽時(shí)要小心地撕去營(yíng)養(yǎng)袋，采用淺穴移栽方法，穴深5一8cm，種得太深，則莖基部通氣性差，易誘發(fā)立枯病。

　　合理追肥

　　青花菜青花菜

　　青花菜一般要進(jìn)行4次追肥。移栽成活后施“發(fā)棵肥”，可用10％一15％的稀人糞尿澆施；第2、3次分別在移栽后15一18天、 25一28天進(jìn)行，每hm2用尿素75一90kg，氯化鉀60kg；第4次在移栽后37一40天進(jìn)行，此時(shí)已進(jìn)入蓮座期，即將現(xiàn)蕾，是需要大水大肥時(shí)期，要及時(shí)重施現(xiàn)蕾肥，促進(jìn)花蕾快速生長(zhǎng)，每hm2可用含硫酸鉀復(fù)合肥300一350kg，在離莖基部15一20cm處開穴深施（已封行不便用澆施），施后及時(shí)扒土覆蓋，并灌水濕潤(rùn)土壤，使肥料溶解吸收。為了促進(jìn)植株健壯生長(zhǎng)，提高花球成品率，可選用雙效微肥、噴施寶、植物動(dòng)力2003等葉面肥，在苗期、生長(zhǎng)旺盛期、現(xiàn)蕾期各噴施1次。

　　科學(xué)灌水

　　青花菜移栽后要澆水護(hù)苗，有條件的要覆蓋遮陽物提高成活率。成活后適當(dāng)控水，有利根系深扎。生長(zhǎng)中后期需水量大，而且夏季水分蒸發(fā)快，遇干旱時(shí)每天傍晚都要澆水，或3天左右灌1次跑馬水，保持土壤濕潤(rùn)，畦面要用稻草或雜草覆蓋，減少水分蒸發(fā)。同時(shí)，7一9月份臺(tái)風(fēng)暴雨頻繁，要及時(shí)地進(jìn)行清溝排水，達(dá)到雨停畦溝不積水的要求。

　　中耕培土

　　青花菜在封行前要進(jìn)行中耕潔土1一2次，封行后不再進(jìn)行中耕，但有雜草要用手拔除。臺(tái)風(fēng)暴雨過后要及時(shí)進(jìn)行松土，防止土壤板結(jié)，增加土壤通透性，促進(jìn)根系生長(zhǎng)。松土要以淺鋤為主，注意不能鋤傷根系。

　　適時(shí)采收

　　青花菜花球長(zhǎng)至12一15cm，各小花蕾尚未松開，整個(gè)花球保持緊實(shí)完好，呈鮮綠色時(shí)為采收適期。反季節(jié)青花菜采收期間氣溫較高，采收適期短，而出口產(chǎn)品質(zhì)量要求嚴(yán)格，要分批分期及時(shí)采收，要求在上午9點(diǎn)前或下午4點(diǎn)后采收，每株帶葉4一5片砍下，并及時(shí)送往收購(gòu)點(diǎn)進(jìn)行加工冷藏。采收后大田每667平方米再追施1500一2000kg人糞尿，促進(jìn)基部腋芽長(zhǎng)出側(cè)花薹（俗稱“二次花”），可連續(xù)采收2一3次供應(yīng)市場(chǎng)。

　　有機(jī)栽培技術(shù)

　　青花菜又名綠菜花、西蘭花，是近幾年發(fā)展起來的高檔蔬菜。

　　1.栽培地的選擇：水源無污染、土層疏松富含有機(jī)質(zhì)；土壤中六大金屬不得超標(biāo)，有機(jī)磷、有機(jī)氯殘留不得檢出。

　　2.有機(jī)肥料漚制和配制：易腐熟的肥料，如人畜禽糞便，直接堆在地面，外用泥土或塑料布密閉漚制；難腐熟的肥料，如雜草、蔬菜殘?bào)w和玉米小麥秸稈，用漚肥池或微生物分解發(fā)酵腐熟，秸稈類需一年左右可徹底腐熟；餅類肥料，如豆餅、花生餅，粉碎后加水，用大缸或水泥池密封發(fā)酵，在青花菜生長(zhǎng)期用作追肥。

　　有機(jī)肥料混配，動(dòng)物肥與植物肥數(shù)量在1:1為好，施肥總量的百分之八十做底肥。

　　3.青花菜品種：大麗和綠嶺。畝用種量30克。

　　4.栽培季節(jié)與方式

　　在山東泰安，青花菜一年可兩季栽培。1月中旬左右，利用溫室育苗，3月中下旬定植；7月上中旬育苗，8月上中旬定植。

　　栽培方式：40厘米×50厘米。春季栽培，畦面覆蓋地膜，加扣小拱棚等保溫措施，效果明顯。