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芹菜是廣大市民喜愛的綠葉菜之一,芹菜中含有豐富的鈣、磷、鐵及蛋白質、胡羅卜素、芹菜素、維生素C等多種營養(yǎng),對患有高血壓、血管硬化、神經(jīng)衰弱等病癥具有很好的療效。
芹菜在生長過程需大量養(yǎng)分,故土壤應富含肥分以滿足芹菜對養(yǎng)分的需求,同時由于芹菜根系吸收能力較弱,因此追肥宜少量多次。芹菜在栽培過程中除施足基肥外,還需追施大量氮肥,但切不可使用尿素,因為追施尿素使芹菜植株老化,纖維增多,并且產(chǎn)生苦味。生產(chǎn)實踐證明,芹菜追施氮肥應以碳銨或淡水糞為好,追肥后可使植株細嫩,纖維減少,品質提高,同時在芹菜生長期適時噴施壯莖靈可使植物桿莖粗壯、葉片肥厚、葉色鮮嫩、植株茂盛,天然品味濃。同時可提升抗災害能力,減少農(nóng)藥化肥用量,降低殘毒。
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