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    夜香花[Telosma cordala(Burro．f)．Merr]別名月見草、夜來香、夜蘭香、夜香藤等，蘿摩科夜來香屬多年生藤狀纏繞草本，分布于云南、廣西、廣東和臺(tái)灣等地，是以新鮮的花和花蕾供食用的一種半野生蔬菜。將花和花蕾洗凈，撂去水分，與肉類或蛋類做湯或炒食，清香可口。夜香花具清肝明目去翳之功效，可治療目赤腫痛、麻疹上眼、角膜去翳等。夜香花以往多在村前屋后零星種植，從二十世紀(jì)80年代中期開始，廣東省增城市群眾將其作為商品蔬菜進(jìn)行生產(chǎn)，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。 1、特征特性夜香花根系較強(qiáng)大，側(cè)根多。莖蔓生，圓形，折傷時(shí)有少許乳汁逸出，分枝力強(qiáng)，左旋性纏繞生長(zhǎng)，無卷須；嫩莖淺綠色，被柔毛，老莖灰褐色，無毛，有皮孔。葉為單葉，對(duì)生，膜質(zhì)，長(zhǎng)卵圓至寬卵形，綠色，葉柄長(zhǎng)1．5--5.0cm。聚傘花序，腋生，總花梗短，被毛，花淺黃綠色，被毛?；ㄝ?裂，雄蕊5枚，生于花冠基部，雌蕊由2個(gè)離生心皮組成，柱頭頭狀或圓錐狀。果實(shí)為蓇莢果，披針狀圓柱形，頂部漸尖。種子寬卵形，頂端具白色絹質(zhì)種毛。夜香花多生長(zhǎng)在林地或灌木叢中。喜溫暖、潮濕、陽光充足、通風(fēng)良好、土地疏松肥沃的環(huán)境，耐旱、耐瘠，不耐澇、不耐寒，冬季落葉后停止生長(zhǎng)；春暖后發(fā)枝長(zhǎng)葉，每節(jié)有腋芽或花芽，隨著生長(zhǎng)不斷發(fā)生側(cè)枝并抽生花序，一般在5--10月陸續(xù)開花，每花序著生5--45朵花，開花時(shí)氣味芳香，夜間更香濃。冬季結(jié)果。 2、栽培技術(shù)要點(diǎn)夜香花繁殖采用扦插、壓條、分株或種子育苗均可。多數(shù)用插條扦插繁殖，在冬春期間選半木質(zhì)化、生長(zhǎng)健壯的莖蔓，截長(zhǎng)約30cm、具3--5個(gè)節(jié)的莖蔓作插條，在苗床育苗或直接栽于大田。壓條繁殖是將近地面的莖蔓向下彎曲壓入土中，覆土3--5cm厚，待長(zhǎng)出新根后剪離母株栽種。分株繁殖只適用于近地面基部側(cè)枝較多的植株，把側(cè)枝連根挖取。夜香花結(jié)果少，一般不用種子繁殖。春夏季栽培，選擇排水良好的地塊，施足基肥后起高畦，畦高30cm，栽植行距1．0--1．5m，株距50--70cm。在畦中開穴，將幼苗斜放在穴內(nèi)，覆土，幼苗露出地面1／3，蓋一層干雜草，淋水。以后保持土壤濕潤即可。待幼苗長(zhǎng)至1m時(shí)搭架引蔓。搭架方式與種瓜豆相似，引蔓時(shí)每棵留主蔓2--3條，多余的摘除。夜香花在增城地區(qū)4月上旬開花至10月中旬結(jié)束。當(dāng)40％--50％的小花含苞待放，少數(shù)開花時(shí)采摘整個(gè)花序。一般每天摘1次，已開放的花朵要摘除，以免影響其他花蕾，降低品質(zhì)，失去商品價(jià)值。夜香花一般667平方米產(chǎn)量為1200--1800kg。每年3月上旬清園后，重施1次促梢肥，每667平方米施25kg復(fù)合肥、腐熟有機(jī)肥(土雜肥或農(nóng)家肥)200--300kg，培土蓋肥，促其早生快發(fā)，提高前期產(chǎn)量。以后每隔20--30d(天)每667平方米淋施復(fù)合肥水溶液15kg或腐熟農(nóng)家肥500kg，培土蓋肥，切勿偏施氮肥。目前發(fā)現(xiàn)為害夜香花的蟲害主要有螨類和介殼類，病害有枯萎病。防治螨類可采用抗螨23乳油800倍液、73％克螨特2000倍液等。防治介殼蟲，可用40％樂果乳劑600--800倍液。防治枯萎病，可采用枯萎立克600--800倍液、50％多菌靈600倍液等。如發(fā)現(xiàn)枯萎病株，應(yīng)及時(shí)清除，帶到園外燒毀，并翻開病株周圍的土壤撒生石灰，1個(gè)月后再補(bǔ)種。曹贊新，男，主任，廣東省增城市蔬菜辦公室，增城市荔城鎮(zhèn)荔城大道110號(hào)，511300 劉厚誠，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院摘自2003年第5期《中國蔬菜》