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1、播種西洋菠菜既可育苗也可條、直播，保護(hù)地和露地均可栽培。一般早春在保護(hù)地育苗，4月至5月定植于露地。播種前浸種24小時，然后用紗布包好置于25攝氏度至28攝氏度條件下催芽，當(dāng)有80%種子露芽后便可進(jìn)行播種。播種前苗床澆足底水，播后覆土厚1厘米，并在畦面蓋一層薄膜，以利保溫和保濕，種子了芽出土一般需7-8天。每666.7平方米播量1-1.5千克。
2、定植西洋菠菜生長時間長，應(yīng)施足基肥，定植前結(jié)合整地每666.7平方米施入腐熟畜禽肥2500-3000千克，采用50×40厘米的持株距定植，定植水不宜過大，以利緩苗，早發(fā)棵。
3、田間管理 西洋菠菜為一次栽培，多次采收，且極易分枝，生長期內(nèi)要及時追肥。每666.7平方米每次追施尿素10千克，并做到勤中耕除草，保證通風(fēng)透光，及時排除田間積水，防止根系受損。
4、采收 當(dāng)植株長至20-30厘米時及時采收嫩葉。西洋菠菜在生長過程中，幾乎每節(jié)葉腋都生花蕾，采時要將花蕾除去，并剪掉細(xì)弱枝，保留粗壯新枝，保證營養(yǎng)生長，促進(jìn)植株粗壯，葉片肥大。若采收過晚，不僅葉片老化，粗纖維增多，影響品質(zhì)，而且葉片發(fā)黃失去營養(yǎng)價值。一般2-3天采收一次。
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