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　　1）育苗。

　　①育苗場(chǎng)所。1～6月份收獲的需選用日光溫室或加溫溫室等保護(hù)地育苗，7～12月份收獲的可用露地育苗，6～8月份育苗注意防熱、防雨、防蟲。

　?、诒Ｗo(hù)地育苗。

　　播種：1公頃種植面積需60～105平方米的播種床，用種量225～375克，100平方米播種床施腐熟堆肥400～500千克，氮肥1.5～1.8千克，磷肥2.0～2.2千克，鉀肥1.5～1.8千克。播種床寬1.0～1.2米，做成低平畦，播種前澆足底水，一般進(jìn)行條播，條間距6～7厘米，條溝深0.5厘米，播種距離0.5～1.0厘米，或者進(jìn)行撒播，或用缽或穴盤直播育苗。播種后覆蓋一層細(xì)土，加蓋小拱棚保溫保濕。

　　出苗后的管理：幼苗出土后撤除小拱棚，上撒一層細(xì)土。子葉充分展開、出心葉后進(jìn)行間苗，除去弱苗、畸形苗，苗間距1.5～2.0厘米。苗床溫度白天控制在20℃左右，夜間10℃左右，為保持土壤的通氣性，苗行間適當(dāng)松土，澆水一般在上午10時(shí)以后進(jìn)行，切勿澆水過多，以免引起幼苗徒長(zhǎng)和病害發(fā)生。

　　移植：幼苗長(zhǎng)到2片真葉時(shí)移植（分苗），每公頃種植面積需移植床300～450平方米，移植床的施肥量、床寬度同播種床。移植的株行距早熟種12厘米×15厘米，中晚熟種15厘米×18厘米。缽移植一般用8厘米×10厘米的塑料缽，配之園田土:堆肥:草炭＝1:1:1的營(yíng)養(yǎng)土。移植后澆水，覆蓋小拱棚保溫保濕。

　　移植后的管理：緩苗后撤除小拱棚，苗行間除草、松土保墑，并注意育苗場(chǎng)所的通風(fēng)換氣，白天溫度維持在20℃左右，夜間8～10℃，表土干燥時(shí)適當(dāng)澆水。幼苗長(zhǎng)到4～5葉時(shí)準(zhǔn)備定植，定植前7～10天進(jìn)行煉苗，以適應(yīng)定植場(chǎng)所的氣候條件。缽或穴盤直播育苗的管理與此相同。

　?、勐兜赜?。7～12月份收獲的均采用露地育苗。育苗床同保護(hù)地育苗，有條件的地方最好選用72孔穴盤或8厘米×10厘米的塑料缽直播育苗，營(yíng)養(yǎng)土比例為草炭:蛭石＝1:1或原土:堆肥:草炭＝1:1:1。4月播種的，由于氣溫偏低，播種至出苗期間宜覆蓋塑料薄膜保溫；7～8月育苗，由于高溫多雨，需遮蔭降溫、防雨育苗，同時(shí)苗床要設(shè)在排、灌水良好的地塊，注意蟲害的防治。育苗的管理與保護(hù)地育苗基本相同。

　　2）定植。

　?、俣ㄖ睬暗臏?zhǔn)備。春保護(hù)地種植提前2～3周覆膜暖地。定植前1～2周整地，施基肥，每公頃施腐熟堆肥22500千克，氮肥150～225千克，磷肥225～300千克，鉀肥120千克，平地做畦，畦寬100～110厘米，雙行定植。秋露地種植做小高壟，行距50～60厘米，單行定植。

　?、诙ㄖ?。根據(jù)所用品種特性進(jìn)行合理密植。春露地種植株行距，早熟種35厘米×40厘米，中、晚熟種40～45厘米×50厘米；秋露地及保護(hù)地種植，早熟種40厘米×50厘米，中、晚熟種50厘米×60厘米。

　　3）田間管理。春露地栽培定植后及時(shí)澆水，5～7天后再澆一次緩苗水，一般不蹲苗或小蹲苗一次，以后7～10天澆一次水。緩苗后中耕、除草，定植后20天追一次肥，每公頃追施復(fù)合肥375千克，現(xiàn)花球時(shí)追第二次肥，每公頃追施225千克。

　　夏季栽培一般采用遮陽(yáng)棚，防雨，防高溫，使青花菜有一個(gè)適宜生長(zhǎng)發(fā)育的環(huán)境。

　　秋露地栽培分三次追肥，前兩次追肥的時(shí)期同春露地栽培，第三次追肥在收獲主花球后進(jìn)行，每公頃追施復(fù)合肥150～225千克，以促進(jìn)側(cè)花球的生長(zhǎng)。

　　秋延后栽培采用大棚和改良陽(yáng)畦。大棚栽培于8月下旬～9月上旬定植，定植后隨著外界氣溫的降低需防寒保溫，白天通風(fēng)換氣，夜間保溫。定植緩苗后中耕、除草，分三次追肥，追肥量和時(shí)間同秋季栽培。由于棚內(nèi)濕度較大，澆水次數(shù)不宜過多，一般視苗情而定。改良陽(yáng)畦栽培于9月中旬～10月上旬定植，定植后于初霜前蓋膜。在植株生長(zhǎng)前期由于氣溫不太低，宜加大通風(fēng)量，以后隨氣溫的降低通風(fēng)量減少，時(shí)間縮短，花球生長(zhǎng)期氣溫偏低，通風(fēng)宜在中午11～14時(shí)進(jìn)行，夜間加蓋草簾保溫。肥水管理在現(xiàn)花球前追足肥水，以后由于氣溫低，不宜再進(jìn)行澆水、追肥。

　　冬季、早春日光溫室栽培，于10～12月定植，定植前扣棚膜，上蒲席，定植后封嚴(yán)棚膜，緩苗后中午適當(dāng)通風(fēng)，夜間蓋蒲席保溫。由于嚴(yán)寒的冬季放風(fēng)少，室內(nèi)濕度大，澆水次數(shù)和量視土壤墑情和植株的生長(zhǎng)情況而定，適當(dāng)控制澆水可降低室內(nèi)濕度，防止地溫的降低和病害發(fā)生。需澆水時(shí)，選擇晴天的上午進(jìn)行，澆水后通風(fēng)排濕。追肥分三次進(jìn)行，其時(shí)期同秋露地栽培。日光溫室栽培一般均收獲側(cè)花球，宜選用耐寒、主、側(cè)花球兼收型的品種。

　　早春大棚和改良陽(yáng)畦栽培于2～3月中旬定植，定植前15～20天蓋膜暖地，定植后7～10天開始通風(fēng)換氣，為保護(hù)棚內(nèi)溫度，通風(fēng)量不宜過大，通風(fēng)宜在中午進(jìn)行，以后隨著外界氣溫的升高，宜加大通風(fēng)量和延長(zhǎng)通風(fēng)時(shí)間，夜間氣溫在10℃以上，晝夜通風(fēng)?？傊?，從青花菜定植到緩苗要保溫，白天控制在25℃左右，不要超過30℃，夜間保持在15～20℃；緩苗后到現(xiàn)蕾期間為葉簇生長(zhǎng)期，白天溫度保持在20～25℃，夜間15℃左右；花球生長(zhǎng)期要求涼爽的氣候條件，白天溫度保持在20～22℃，夜間10～15℃。定植緩苗后進(jìn)行中耕、除草，以后視墑情進(jìn)行第二次中耕，植株長(zhǎng)大、葉片封滿地面不再中耕。肥水管理與春露地栽培基本相同，但澆水視苗情而定。