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畜牧家禽網(wǎng) 來源：松陽(yáng)縣信息中心 閱讀數(shù)：
臨近年關(guān)，浙江省麗水市松陽(yáng)縣正德和食品有限公司在線上線下推出“茶香豬”系列年貨，倍受客戶的青睞，全國(guó)各地訂單絡(luò)繹不絕，不到半個(gè)月時(shí)間，產(chǎn)品就成了年貨爆款。
該公司將松陽(yáng)縣茶資源引入肉制品中，為肉制品添香增色，形成了松陽(yáng)特色的茶肉制品，研制開發(fā)生產(chǎn)了松陽(yáng)香腸、狀元黑香腸、火腿香肚、紅袍牛肉、蔥花肉、松陽(yáng)麥豆飯等極具地方傳統(tǒng)特色鄉(xiāng)味產(chǎn)品。目前，“茶香豬”系列年貨企業(yè)客戶的采購(gòu)意向訂單有3萬份，考慮到企業(yè)的生產(chǎn)能力有限，只接受1萬8千份訂單。
“文化是魂，生態(tài)是根。在‘大健康’的背景下，只有打造讓游客放心的文化食品，才能立足于市場(chǎng)。”企業(yè)董事長(zhǎng)闕維德說，企業(yè)與中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院合作，致力于肉制品生態(tài)化加工科研，實(shí)施“茶及功能性成分在食品加工中的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用技術(shù)與示范”項(xiàng)目，成功替代了食品防腐劑。同時(shí)，企業(yè)還結(jié)合鄉(xiāng)土文化，將各個(gè)產(chǎn)品的鄉(xiāng)愁故事寫入茶香豬系列年貨宣傳手冊(cè)中，打造記住鄉(xiāng)愁的文化美食。
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