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　　南瓜可以直播或育苗移栽。地溫穩(wěn)定在12℃～13℃以上時(shí)，開始露地直播，要使幼芽在斷霜后出土。

　　1.整地與施肥

　　南瓜對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，以沙壤土、壤土最為適宜。若是爬地栽培南瓜（西葫蘆除外），行距為2～3米，株距0.5～0.7米；若是搭架栽培行距為1.5～2米，株距0.7～1.0米。栽培西葫蘆行距為1.2～1.5米，株距0.7～0.9米。栽培南瓜播種前，要進(jìn)行深翻，并施入圈肥做底肥，一般每畝施基肥2500～4000千克。

　　2.播種與育苗

　　南瓜栽培可以育苗移栽，也可以直播。

　　育苗移栽，先準(zhǔn)備好苗床或育苗杯，澆透水，將種子平播于土上或芽尖朝下每個(gè)育苗杯中播1粒種子。播種后覆土2～3厘米。保持床溫或育苗杯溫度在20℃～25℃，3～5天就可出苗。南瓜出苗期間，注意隨時(shí)輕輕摘掉種殼，以利子葉展開。苗期，要適當(dāng)控制土壤濕度、苗間溫度，防止苗徒長。為了促進(jìn)南瓜根系發(fā)育，利于蹲苗，可進(jìn)行1次移植，當(dāng)秧苗有2～3片真葉時(shí)，即可定植。

　　直播，每穴播種2～3粒，要防止老鼠將種子吃光，造成缺苗。補(bǔ)苗后，由于苗生育時(shí)間不一致，不利于田間管理與操作。

　　3.定植

　　由于云南各地氣候差異較大，所以南瓜的定植時(shí)間也不一致，只要能保證南瓜苗不要受低溫凍害，正常生長，就可以定植或直播。注意定植時(shí)不宜過深，以子葉露出地面為宜。澆定根水時(shí)，苗葉上不要沾水和泥土，以免影響緩苗和成活。

　　4.中耕與除草

　　結(jié)合除草進(jìn)行中耕，由淺入深。注意在除草時(shí)，不要移動(dòng)苗和傷著苗或根系。為促進(jìn)根系發(fā)育，中耕時(shí)，要往根上培土。整個(gè)南瓜生育期間，一般要進(jìn)行中耕除草2～3次。無論那次進(jìn)行操作，都要注意在操作時(shí)不要將南瓜植株及葉搞壞。

　　5.灌溉與追肥

　　南瓜定植后，如果墑情好，一般不需要灌水。應(yīng)在這個(gè)階段，應(yīng)多次進(jìn)行中耕，同時(shí)，提高地溫，促進(jìn)根系發(fā)育，以利壯秧。伸蔓后，距根15～20厘米處，開溝施肥，每畝可施500～1000千克的腐熟糞肥，或15～20千克的速效氮肥，施肥后要灌水，防治速效氮肥燒根。肥料的追施要做到少施、勤施，并在肥后要注意預(yù)防燒根及肥害。

　　6.整枝與壓蔓

　　栽培西葫蘆一般不進(jìn)行打頂整枝。栽培南瓜時(shí)，有時(shí)，由于枝葉過旺，易引起化瓜。因此，一般在真葉出現(xiàn)6～8片時(shí)，進(jìn)行摘頂，促進(jìn)發(fā)生側(cè)枝。一般南瓜的側(cè)蔓最多留3～4條，留3條*，若是有特殊栽培需求，則根據(jù)需要進(jìn)行整枝打蔓、留側(cè)蔓。

　　7.授粉

　　若是在設(shè)施中栽培南瓜或露地栽培南瓜（花期遇雨天），為提高南瓜座瓜率和產(chǎn)量，預(yù)防僵蕾與僵果，可以進(jìn)行人工授粉或放蜂輔助授粉。南瓜花都是在早晨6點(diǎn)以前就開放，為提高授粉效率和座果率，授粉要在早晨9點(diǎn)以前完成。