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（1）整地施肥：菠菜田應選擇土質肥沃、保溫保水性好的地塊。耕翻前每畝施優(yōu)質農家肥5-6立方米，復混肥40千克，精耕細耙，平整造畦。整地時要留好間距適中的御寒風障。
?。?）適時播種：越冬菠菜在停止生長前，植株達到5-6片葉時才有較強的耐寒力。因此，當日平均氣溫降到17-19攝氏度時最適合播種。方法是：先將種子用新高脂膜溫水浸泡12個小時，浸種后撈出晾干即可下種?？杀?、保濕、吸脹，提高種子發(fā)芽率，使幼苗健壯。驅避地下蟲害，隔離病毒感染。也可與種衣劑混用。
（3）冬前管理：菠菜發(fā)芽出土后，要進行1次淺鋤松土，以起到除草保墑作用。當植株長出3-4 片葉時，要保持土壤濕潤，并酌情追肥：當植株長出5-6片葉、即將停止生長時，要及時澆封凍水，澆水時機應掌握在土表晝化夜凍。澆凍水最好用糞水，有利于菠菜早期加速生長。
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