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菜心發(fā)苦有多種原因，有的是由于菜農(nóng)在同一塊地上接連種植菜心次數(shù)多，沒(méi)有合理施肥管理；有的是種植過(guò)程中追求產(chǎn)量，過(guò)多施用化學(xué)肥料，特別是氮肥，沒(méi)有適當(dāng)施用有機(jī)肥。這些因素都會(huì)導(dǎo)致土壤中的鹽分不斷積累、有機(jī)質(zhì)不斷減少，土壤性質(zhì)發(fā)生改變，如土壤酸化和板結(jié)。這樣就會(huì)影響菜心根系營(yíng)養(yǎng)的均衡吸收，使菜心生長(zhǎng)受阻、營(yíng)養(yǎng)不良，口感就會(huì)發(fā)苦，特別是靠近莖基部的部位。
想種植的菜心口感更甜，就要多施有機(jī)肥，同時(shí)兼施氮、磷、鉀等化肥以及鋅、鈣、鎂等中微量元素肥料?；氏仁?，要深施，這樣流失比較少。豬糞、香菇下腳料等有機(jī)肥要混著土當(dāng)基肥使用，后面也可以追加有機(jī)肥，但要泡著液體澆施。
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