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　　位于長沙市瀏陽市永安鎮(zhèn)永和村的瀏陽裕豐強養(yǎng)殖場內，5000多頭肉豬還未出欄。2016年時，這里每出欄一頭生豬，收益可超過800元，而現(xiàn)在，肉豬“身價”下跌，出欄一頭豬要虧損300元。

　　2018年以來，全國生豬價格“跌跌不休”。5月14日，記者從瀏陽市畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局了解到，從2018年2月開始，瀏陽生豬價格呈震蕩下行走勢，由2月初14.6元/公斤下降到目前9.8元/公斤，降幅達到32.88%。

　　養(yǎng)殖場負責人張強有些煩惱，“價高傷民，價低傷農”的“豬周期”每隔幾年就會重復一次，2018年上半年生豬價格不斷下跌的走勢與2014年非常相似，看著未出欄的生豬，張強只能期盼著下半年的豬價能像4年前一樣，出現(xiàn)較大幅度的反彈。

　　“養(yǎng)一頭豬虧300元”

　　在瀏陽裕豐強養(yǎng)殖場，記者套上消毒服，穿上橡膠鞋，經(jīng)過一系列消毒程序后，才得以走進豬舍。這是一家有著11年歷史的規(guī)?；B(yǎng)殖場，目前有母豬500頭，肉豬5000多頭，得益于其環(huán)保處理系統(tǒng)，走進豬舍后幾乎聞不到異味，不少肉豬正慵懶地躺著睡覺，但養(yǎng)殖場負責人張強卻急得直嘆氣。

　　“生豬出欄價從年初的15元/公斤一路下滑，現(xiàn)在已經(jīng)跌破10元/公斤，這是近幾年來的最低點。”望著眼前的肉豬日漸肥壯，張強開心不起來。他告訴記者，生豬出欄價連續(xù)三個月下跌，這是他從業(yè)20多年來從未遇到過的。“以前都是漲漲跌跌，價格下跌后最多半個月就會開始回升，之前很多人預測價格從5月起會開始回升，但目前依舊沒起色。”

　　價格下跌直接帶來了利潤的下滑，張強說，他的養(yǎng)殖場每月生豬出欄數(shù)為七八百頭，2017年一頭豬可以賺200元左右，行情最好的2016年，每頭豬的收益更是超過了800元。

　　而如今，生豬出欄價已經(jīng)跌破成本線。飼料費、防疫費用以及管理成本、人工費加起來，養(yǎng)殖成本每公斤在12元左右，這樣算下來，現(xiàn)在出欄一頭豬要虧損300元。

　　跟很多養(yǎng)殖戶一樣，面對這一價格走向，張強十分糾結。“實際上，按理來說現(xiàn)在應該壓量賭行情。”他解釋道，規(guī)?；B(yǎng)殖生豬就像流水線生產(chǎn)，都有固定的時間流程，由于欄舍限制，每批生豬到了上市期后，最多能再多存欄八九天，就要給下一批豬騰位置，“現(xiàn)在這批豬可能等不到豬價回漲的那天了，再虧損也得趕緊賣出去。”

　　“豬周期”影響下豬價持續(xù)下跌

　　生豬價格為什么會持續(xù)走低呢？市畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局畜牧工作站工作人員唐炳分析，豬價持續(xù)走低主要受供求關系影響。2017年下半年至2018年1月份種豬場仔豬銷量較好，而且2018年瀏陽市仔豬價格有所回落，10公斤左右的仔豬價格約為30元/公斤，每公斤比2017年同期下降了10元至14元。補欄仔豬的陸續(xù)出欄，讓瀏陽生豬供給充裕。而2月份開始的豬價快速下跌，導致養(yǎng)殖戶開始淘汰經(jīng)產(chǎn)母豬甚至后備母豬，這些淘汰母豬也增加了市場供給量。

　　“從全國來看，2017年以來，大型養(yǎng)殖企業(yè)產(chǎn)能擴張較快，中國7家上市養(yǎng)殖企業(yè)2017年出欄量同比增加30%，使得2018年以來生豬產(chǎn)能持續(xù)處于高位。”唐炳說，與生豬供給市場持續(xù)充裕相對應的是，隨著節(jié)日效應消退，瀏陽豬肉市場進入傳統(tǒng)的消費淡季，新鮮豬肉需求在減少，銷售量也有所下滑。

　　供給量不斷增加，需求量卻在縮減，導致了豬價持續(xù)下跌。唐炳介紹，“豬周期”的循環(huán)軌跡一般是：肉價上漲-母豬存欄量大增-生豬供應增加-肉價下跌-大量淘汰母豬-生豬供應減少-肉價上漲。

　　目前，受生豬出欄價下跌的影響，瀏陽豬肉銷售價格也在下跌。從市人民政府公布的生活必需品監(jiān)測系統(tǒng)數(shù)據(jù)來看，瀏陽精瘦肉價格由2月底的24.53元/公斤，下降到目前的18.05元/公斤，五花肉價格由23.91元/公斤降至16.13元/公斤。

　　豬價降價潮中 他全身而退

　　不過，瀏陽也有一些養(yǎng)殖場搶在豬價下跌前將生豬基本售完，在這場豬價下跌潮中全身而退。

　　瀏陽仲文養(yǎng)殖場早在2017年上半年就開始拋售生豬，目前存欄容量為2000的養(yǎng)殖場里，只剩下300頭豬仔。“最高時賣到了18.2元/公斤，最低也賣到了13元/公斤，基本上都實現(xiàn)了較好的收益。”養(yǎng)殖場負責人龍強看著現(xiàn)在的豬價，對自己及早出售的選擇很滿意。

　　“生豬養(yǎng)殖要保持對市場的判斷，而這個判斷要建立在熟練掌握國家相關政策和市場情況的基礎上。”龍強說，前兩年，全國生豬價格總體較好，因此不少生豬養(yǎng)殖戶惜售以待行價繼續(xù)上漲，但龍強卻預判，2018年后豬價可能會開始下跌。他解釋道，預判的標準就是國家相關部門發(fā)布的政策、行業(yè)網(wǎng)站發(fā)布的市場調查情況以及自己對于市場消費情況的觀察。

　　“舉個例子，這兩年人們的飲食消費結構正在顯著變化，這將影響生豬的需求情況。”龍強說，以前豬肉銷量可以占據(jù)肉類消費市場的80%以上，但這兩年，火鍋店、蝦鋪、夜宵市場等產(chǎn)業(yè)的火爆，帶動了牛肉、羊肉等其他肉類的需求增長，豬肉所占的市場份額隨之下降。“市場的變化牽一發(fā)而動全身，生豬養(yǎng)殖者應以敏銳的眼光去做養(yǎng)殖，過去那種只顧悶頭做事的方式已經(jīng)行不通了。”

　　龍強認為，生豬養(yǎng)殖者，包括散戶，一定要拋棄傳統(tǒng)的封閉式養(yǎng)豬觀念，應在重點關注農業(yè)部發(fā)布的我國生豬生產(chǎn)信息、大型養(yǎng)殖企業(yè)的生產(chǎn)信息、國家宏觀政策、豬肉進口貿易的基礎上，合理制定生產(chǎn)規(guī)劃，調整存欄結構，控制生產(chǎn)成本，加強風險防控。

　　市場分析豬價短期內或難回升

　　針對目前的低價潮，不少養(yǎng)殖戶認為這與2014年的豬價走勢類似，期盼下半年能出現(xiàn)較大幅度的反彈。

　　對此，農業(yè)農村部市場與經(jīng)濟信息司司長唐珂分析，由于全國市場供給充裕的局面短期內仍將持續(xù)，預計2018年的豬價總體處于周期性下降通道，呈低位振蕩走勢，因此，價格總體低迷的形勢短時間難以扭轉，但繼續(xù)大跌的可能性不大。

　　從瀏陽市場來看，瀏陽本地豬肉供大于求的局面已經(jīng)形成。唐炳認為，盡管供大于求局面短時間難以改變，但豬價大幅下跌空間已不大，因為冬季仔豬成活率低，后期出欄上市生豬也會季節(jié)性減少。

　　同時，隨著環(huán)保壓力繼續(xù)增大，不斷提高的環(huán)保標準對養(yǎng)殖場建設投入及運營支出要求更高，較高的行業(yè)準入門檻將限制新增產(chǎn)能規(guī)模。再加上，禁養(yǎng)區(qū)和限養(yǎng)區(qū)的劃定設立，將使現(xiàn)有的一些環(huán)保不達標的養(yǎng)豬場被關停清拆或搬遷。“2018年是禁養(yǎng)區(qū)內養(yǎng)殖場關閉拆遷的最后期限，預計瀏陽乃至全國生豬養(yǎng)殖量都不太可能出現(xiàn)快速、明顯的增長。”唐炳說，因此養(yǎng)殖戶不必過于擔心豬價繼續(xù)下跌。