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育苗。選用優(yōu)良抗病品種。播前15～20天結(jié)合整地苗床施腐熟有機(jī)肥、過(guò)磷酸鈣、三元復(fù)合肥。播前3～4天對(duì)床面噴施辛硫磷溶液進(jìn)行土壤處理。4月播種，適當(dāng)稀播。播前澆足底水，待水充分下滲后，將種子摻適量干細(xì)土或細(xì)沙撒播，播后覆土1厘米厚，覆蓋地膜和遮陽(yáng)網(wǎng)，出苗后撤去。幼苗有2～3張葉片時(shí)結(jié)合澆水施尿素。苗高25～35厘米、假莖粗7毫米、有3～4張真葉時(shí)停止?jié)菜m當(dāng)煉苗，準(zhǔn)備定植。
水肥管理。大蔥定植后正值高溫季節(jié)，植株生長(zhǎng)緩慢，對(duì)水分要求不高，一般不澆水，促使根系迅速更新。雨后及時(shí)排水，防止?fàn)€根死苗。大蔥喜氮、鉀，生長(zhǎng)前期以氮肥為主，施尿素；生長(zhǎng)旺盛期結(jié)合培土施3～5次肥，每次施三元復(fù)合肥。并找適當(dāng)時(shí)期培土，培土能軟化蔥白，改善品質(zhì)。大蔥整個(gè)生長(zhǎng)階段需培土4～6次。
防治病蟲(chóng)。大蔥主要害蟲(chóng)有潛葉蠅、斜紋夜蛾等，要早防早治。夏季暴雨后突然放晴，大蔥易發(fā)生霜霉病，可在發(fā)病初期噴施針對(duì)性的藥劑+新高脂膜進(jìn)行防治。每隔10天一次，連續(xù)防治2～3次。大蔥葉面發(fā)生蟲(chóng)害及時(shí)用殺蟲(chóng)劑防治。
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