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冬香椿是反季節(jié)芽苗蔬菜，其營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體所需的多種氨基酸和微量元素，且氣味芳香，深受人們喜愛(ài)。
1、浸種催芽：選擇新鮮種子，除去種翅，放入55℃的新高脂膜溫水中浸種，浸種后撈出晾干即可下種。可保溫、保濕、吸脹，提高種子發(fā)芽率，使幼苗健壯。驅(qū)避地下蟲(chóng)害，隔離病毒感染。也可與種衣劑混用。
2、播種：用一層廢報(bào)紙墊在塑料盤(pán)底部，放入珍珠巖，約2.5厘米厚，澆透水，水量為珍珠巖2倍，然后播勻種子，再在上面蓋一層珍珠巖，為1.5-2厘米厚，再澆透水即可。
3、田間管理：大棚內(nèi)溫度保持在20-25℃，濕度在80%左右，1周左右苗子可基本出齊，并在苗期噴施新高脂膜，即給植株套上保健透明衣。隔絕病菌侵染，提高抗自然災(zāi)害能力和光合作用強(qiáng)度，保護(hù)植物茁壯成長(zhǎng)。
4、大苗采收：經(jīng)過(guò)15-17天生長(zhǎng)，在苗高10-12厘米時(shí)，采收上市。
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