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有機南瓜的貯藏三法：
一、堆藏：選擇陰涼、通風(fēng)、干燥的倉庫，進行消毒。進倉時應(yīng)嚴(yán)格檢查質(zhì)量，剔除有病蟲害、有病疤和過嫩、倒瓤的瓜。在搬運、裝卸過程中必須輕搬、輕裝、輕運、輕卸，切勿拋滾碰撞。也可在倉庫內(nèi)用木、竹或角鐵搭成分層貯藏架，鋪上草包，將瓜堆放在架上，或用板條箱墊一層麥稈和草當(dāng)作貯藏容器。
二、室內(nèi)堆藏：地面要先鋪一層草包或麥稈，力求擺瓜平整。擺瓜的方式一般要和田間生長時期的狀態(tài)基本一致。擺放圓型南瓜時，將瓜蒂朝上平放，平行堆碼5層高為宜。擺放長型有機南瓜時，將瓜蒂朝里，瓜頂向外一個一個地依次堆碼成圓堆，每堆15－25個，高度以五六個瓜高為宜，并適當(dāng)留出過道以便檢查。貯藏期間不宜翻動，及時剔除病斑瓜。貯藏前期，外界氣溫較高，晚上要打開窗戶通風(fēng)換氣，白天關(guān)閉門窗，室內(nèi)空氣要新鮮干燥，保持涼爽。外界氣溫較低時，特別是嚴(yán)寒的冬季，要關(guān)閉門窗防寒，保持0℃以上溫度。
三、窖藏：入窖時將瓜堆放在鋪墊的細(xì)沙、麥稈或稻草上，堆瓜二三層。也可將瓜擺在菜架上。如果能使窖溫控制在7.2－10℃，可降低呼吸強度，減緩瓜內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的損耗，延緩瓜的衰老過程，貯藏期可達(dá)3個月。
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