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　　1.播種期和品種選用　

　　2月上旬至4月下旬分批播種，直播或移栽，以幼苗（俗稱雞毛菜或小白菜）或嫩株上市。在3月下旬之前播種宜選用旬晚熟品種，如四月慢等；在3月下旬之后播種，多選用早熟和早熟品種，如高腳白、矮腳白等，每666.7平方米播種子1.2~1.5千克，可栽大田0.2~0.27公頃（3~4畝）。

　　2.選地作畦　

　　首先應(yīng)選擇無三廢污染、無超標(biāo)農(nóng)藥殘留和有毒重金屬的疏松沃土壤，其次春白菜生長期間，長江中、下游地區(qū)正是陰雨連綿的季節(jié)，宜選擇向陽高燥、爽水地、采取窄畦深溝栽培，畦寬1.5米，且要求畦面平整。多施陳腐爛灰和土雜肥，以利爽水，提高土溫。

　　3.播種定植　

　　春白菜多以幼苗上市，部分定植或留“座蔸”嫩株上市；播種后用40%~50%腐熟人畜糞“蓋腳”，以后視天氣和畦面干濕情況決定澆水。栽幼苗時(shí)，苗齡15~25天，行距16厘米，株距6~10厘米。多與瓜類和豆類蔬菜間作。

　　4.中耕追肥　

　　春天多雨，土易板結(jié)，應(yīng)及時(shí)清溝排水，防止土面積水，降低地下水位。對(duì)于移栽苗要及時(shí)淺中耕，清除田間雜草。春白菜定植后，可直接用2~3成濃度熟糞水“壓蔸”。成活后，每3~4天追施一次糞肥。晴天土干，追肥次數(shù)要勤，濃度宜??；雨后土濕，追肥次數(shù)要減少，且濃度可適當(dāng)加大。直播幼苗上市者，只需在出苗后，選晴天追施1~2次2~3成熟糞肥。注意在采收前7天以上停施糞水，而應(yīng)視天氣和缺肥情況改澆清水或施少量尿素或碳銨。

　　5.大棚栽培　

　　春白菜可與瓜類和豆類蔬菜在大棚間作，能保溫避霜或避寒，有利縮短生育期，提早上市，改善品質(zhì)。