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　　江西是產(chǎn)茶大省，好茶、名茶不少。在不久前結(jié)束的第二屆中國國際茶葉博覽會上，來自江西的“浮瑤仙芝”在“中國好茶”的評比中獲得金獎，為江西茶業(yè)又贏得了榮譽。在江西茶近些年的發(fā)展過程中，除了對傳統(tǒng)茶文化的保留和延伸外，更加注重茶葉的綠色品質(zhì)和生態(tài)涵養(yǎng)。“喝的健康”成了江西茶人的頭等大事。

　　江西地處長江中下游平原與丘陵地帶，地質(zhì)地貌紛繁多樣，自然生態(tài)奇特多姿。這里是世界聞名的黃金產(chǎn)茶帶，自古孕育中國歷史名茶無數(shù)，境內(nèi)匡廬奇秀甲天下，紅色搖籃井岡山舉世聞名，贛江由南至北貫穿全省。婺源、資溪、修水、浮梁、上猶等一個個江西綠色生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)基地，孕育了生態(tài)有機江西茶的獨特風味與美好品質(zhì)。

　　“江西不僅山好水好茶葉好，江西還是出產(chǎn)安全茶葉的地方。”江西省農(nóng)業(yè)廳廳長胡漢平說，為了順應(yīng)市場消費趨勢，突出優(yōu)質(zhì)、安全、綠色導(dǎo)向，江西嚴格實施國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣、省級綠色有機農(nóng)產(chǎn)品示范縣創(chuàng)建行動，加大了對“三品一標”農(nóng)產(chǎn)品的認證力度，提高了綠色生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品比重，健全完善了江西農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管追溯平臺，擴大了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系覆蓋面，力爭通過2-3年的努力，基本實現(xiàn)全省“三品一標”農(nóng)產(chǎn)品可追溯，并上線納入省級監(jiān)管平臺。

　　做好質(zhì)量產(chǎn)業(yè)鏈每一環(huán)節(jié)都受益

　　林恩茶業(yè)創(chuàng)立之初，便緊扣海外中高端市場對中國茶清潔、衛(wèi)生、安全、標準的需求，努力打造全產(chǎn)業(yè)鏈可追溯質(zhì)量管理體系。牢記茶葉是食品的安全管理方針，在衛(wèi)生安全方面一律執(zhí)行高于國際、國內(nèi)標準的企業(yè)標準。通過HACCP、ISO9001-2001、QS和出口食品衛(wèi)生注冊規(guī)范的有效運行和持續(xù)改善，實現(xiàn)了真正意義上的源頭可追溯，過程可控制，質(zhì)量可保證的良性循環(huán)。公司生產(chǎn)的產(chǎn)品迄今未發(fā)生一起因農(nóng)藥、微生物、重金屬或其他因素導(dǎo)致的投訴。

　　林恩是從貿(mào)易回溯到生產(chǎn)、加工、分裝、研發(fā)、種植的企業(yè)，在此過程中深刻領(lǐng)會和理解到質(zhì)量和安全的重要性，公司2014年開始在贛東北景德鎮(zhèn)浮梁縣的經(jīng)公橋鎮(zhèn)儲田（浮梁與祁門的交界地，為巴拿馬1915紅茶金獎原產(chǎn)地）啟動原產(chǎn)地名優(yōu)茶開發(fā)計劃，致力于開發(fā)當?shù)氐娜旱胤N小葉野生紅茶。該項目含1600多畝現(xiàn)成高標準茶園及其觀光改造，11000平米現(xiàn)代化加工廠和系列名優(yōu)茶的新技術(shù)應(yīng)用，實現(xiàn)林恩高端名優(yōu)茶的體驗式運營模式，唱響林恩的江西好茶品牌，進一步夯實產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。

　　林恩茶業(yè)的總經(jīng)理袁利人說：“茶產(chǎn)業(yè)是良心工業(yè)、道德工業(yè)。我們公司不會追求速度，不過度擴張，而更強調(diào)質(zhì)量，將這一最簡單的理念（客戶滿意、員工滿意）堅持再堅持下去。不急功近利，做質(zhì)量讓產(chǎn)業(yè)鏈的每一個環(huán)節(jié)都持續(xù)受益，成為受人尊敬和信賴的百年茶葉企業(yè)”。

　　2016年林恩被總部位于倫敦的道德茶商聯(lián)盟ETP授予會員資格，林恩產(chǎn)品將以自有品牌方式獲得其全球三十多個茶消費成員國的認可。

　　每款茶都在數(shù)據(jù)中心“建檔開戶”

　　一張張粘蟲黃板散落在茶園的每一處，一個個攝像頭、傳感器守衛(wèi)在茶園的周邊。這就是資溪縣“一畝茶園”的有機茶園。

　　在資溪縣“一畝茶園”的白茶基地，記者看到海拔600米的茶山上，每隔一段就有一個傳感器，他們高高地聳立著，就像是守護茶山的衛(wèi)士。記者坐在家里一邊寫稿，一邊打開“一畝茶園”的APP，一座座星光閃爍的茶山，一個個燈火通明的茶莊展現(xiàn)在眼前。“一畝茶園”董事長林兵泉告訴記者，任何一個消費者，只要下載他們的APP，就可以對其產(chǎn)品24小時進行監(jiān)控。

　　林兵泉說：“我們搞有機茶園，就是要讓消費者喝得安全放心。”2012年利得新集團董事長林曉泉進駐資溪后，已經(jīng)投入了一億多元，在大山深處開發(fā)高標準有機茶園2600畝，并注冊成立了資溪一畝茶園有限公司。“一畝茶園”與內(nèi)蒙古錫林郭勒大草原的牧民簽訂長期羊糞供應(yīng)合同；采用測土配方施肥技術(shù)，與香港一家上市公司合作，根據(jù)茶園土壤檢測數(shù)據(jù)，訂制符合歐盟標準的生物有機專用肥；在茶園自建蓄水池，引來山澗清泉進行滴灌。

　　林兵泉說：“茶園完全不用除草劑，除草全部用人工，每年人工費用就要好幾百萬元，但這樣的高投入很值得，可以確保茶葉的品質(zhì)，可以贏得消費者的信賴。”

　　林兵泉還告訴記者，“一畝茶園”通過智慧農(nóng)業(yè)解決系統(tǒng)，傳感器所獲信息傳入數(shù)據(jù)中心，能監(jiān)測記錄農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷售各環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)信息。讓每個產(chǎn)品在進入市場前都已在數(shù)據(jù)中心“建檔開戶”，有助于農(nóng)戶與消費者之間建立信任關(guān)系，這也是溯源體系的重要一環(huán)，實現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品從田間到餐桌的全過程監(jiān)管體系，確保整個食品安全監(jiān)管鏈條無縫銜接。

　　護好茶園生態(tài)種安全好喝的茶葉

　　走進興國縣崇賢鄉(xiāng)齊分村，映入眼簾的是一望無際的茶園。一行行茶樹好像一條條綠色的絲帶，掛在山上，飄在天上。步入茶園，一種淡淡的茶香撲鼻而來，讓人覺得正在品著清香宜人的茶水。

　　同行的春賜福茶廠總經(jīng)理呂曦告訴記者，崇賢鄉(xiāng)齊分村位于興國縣北部山區(qū)，山高路遠，信息閉塞，是貧困鄉(xiāng)，現(xiàn)在劣勢變成了優(yōu)勢，原生態(tài)的環(huán)境保住了，為有機綠色茶葉生產(chǎn)提供了地利。

　　齊分村黨支部書記梁貴生說：“我們村在上世紀70年代就有種茶歷史，那時，每家每戶都種茶，綠茶、烏龍茶、鐵觀音都種，但因為當時山路難行，出門不便，茶葉沒有銷路，慢慢地茶葉就沒人種了，茶山也荒蕪了。2011年我們看很多地方都在種茶葉，我們這里沒有任何污染，為什么不把茶葉重新種起來呢？于是，我們村又開始種茶葉，目前全村已有280畝茶葉。”

　　在談及為什么要選擇種生態(tài)有機茶時，呂曦說：“有兩個原因：一是齊分這個地方四面環(huán)山，山高水清空氣好，方圓數(shù)十里沒有污染源，適合種植有機茶。二是齊分這個地方山腳下、梯田邊長著一種叫山蒼子的植物，它會散發(fā)出一種奇特的氣味，蟲子不喜歡這種味道，所以就遠離茶山，所以我們這個地方的茶葉是不需要打藥的。”

　　呂曦用手指了指前面的茶山說：“您看我們的茶山管理得很好吧？我們從來不用除草劑，都是農(nóng)民手工鋤草的，茶山上土質(zhì)疏松，營養(yǎng)層很厚，茶葉不僅安全而且還很好喝。”