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　　6月6日，記者來(lái)到山東東興源采訪時(shí)，被眼前企業(yè)的2017年度財(cái)務(wù)報(bào)表吸引，報(bào)表有這樣“一小一大”兩個(gè)數(shù)據(jù)：一是姜出口阿聯(lián)酋迪拜累計(jì)2.1萬(wàn)元，二是公司實(shí)現(xiàn)出口額5500萬(wàn)元。

　　在企業(yè)副總經(jīng)理王波看來(lái)，萊蕪姜擺上了迪拜餐桌，這為公司開(kāi)拓中東新市場(chǎng)開(kāi)了好頭。

　　“這背后所付出的努力并不輕松，還要多虧了平時(shí)注重技術(shù)研發(fā)，有一項(xiàng)保鮮專利技術(shù)就派上了用場(chǎng)。”王波說(shuō)。

　　“三辣一麻”是萊蕪市農(nóng)產(chǎn)品的招牌，生姜種植更是歷史悠久，獨(dú)特的自然氣候讓這里出產(chǎn)的姜莖塊肥大，皮薄絲少，辣濃味美。

　　“萊蕪生姜”先后被評(píng)為山東省首批知名農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌、全國(guó)果菜產(chǎn)業(yè)十大最具影響力地標(biāo)品牌。而東興源食品有限公司生產(chǎn)的姜片起源于清乾隆年間的醬姜技藝，精選當(dāng)?shù)匦〗缛龝?，自然發(fā)酵，并保持天然的色澤，口感清脆。

　　腌制的姜片雖然好吃，但如何保證漂洋過(guò)海后仍不失風(fēng)味呢？如何保鮮，這看似不難的問(wèn)題，卻碰到了麻煩。

　　“一般保鮮措施是適當(dāng)放添加劑。但以迪拜為代表的中東發(fā)達(dá)地區(qū)對(duì)進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品的要求非常嚴(yán)格，檢驗(yàn)需要層層把關(guān)，只有各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到其標(biāo)準(zhǔn)，才允許進(jìn)入市場(chǎng)。”王波說(shuō)。

　　作為山東省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、省生姜工程技術(shù)研究中心、市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)企業(yè)的東興源食品有限公司，與清華大學(xué)、北京中醫(yī)藥大學(xué)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、萊蕪農(nóng)科院等高校和科研院所都建立有長(zhǎng)期合作關(guān)系。通過(guò)積極加快產(chǎn)學(xué)研合作進(jìn)程，加快科技成果的研究與轉(zhuǎn)化，一項(xiàng)綠色保鮮技術(shù)應(yīng)運(yùn)而生。

　　該專利技術(shù)通過(guò)提前采收鮮姜，利用高鹽和PH值控制腌制鮮姜原料來(lái)保存鮮姜。加工并批量化生產(chǎn)的低鹽姜片產(chǎn)品更是迎合了目前大眾對(duì)低鹽低糖低脂的消費(fèi)需求。

　　目前，東興源食品有限公司已經(jīng)專注于姜產(chǎn)業(yè)16年，其生姜片、姜酵素及生姜調(diào)味品等主打產(chǎn)品，除站穩(wěn)日本、美國(guó)、歐盟及俄羅斯等傳統(tǒng)市場(chǎng)外，還向包括阿聯(lián)酋在內(nèi)的埃及、以色列、土耳其等中東市場(chǎng)拓展，預(yù)計(jì)今年的出口額突破6000萬(wàn)元。

　　今年，萊蕪市積極加快推進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略步伐，以重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展。“產(chǎn)業(yè)是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的載體和依托，在農(nóng)村，產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展才能帶來(lái)經(jīng)濟(jì)的繁榮。我們將注重產(chǎn)品研發(fā)，堅(jiān)持品質(zhì)通商，努力把萊蕪生姜的原產(chǎn)地品牌宣傳好、利用好，提升其品牌價(jià)值。”東興源食品有限公司總經(jīng)理王端生說(shuō)，“目前企業(yè)有了一定的影響力形成了品牌。有品牌了，我們就要保持整個(gè)品牌價(jià)格的穩(wěn)定性，也就說(shuō)不管未來(lái)原料的價(jià)格是上浮還是下跌，品牌價(jià)格的定位是在那兒的。”