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苦瓜苗期如遇低溫凍害，常使葉片變成水燙狀，呈黃白色或灰白色，受凍葉片干枯死亡。成株期遇到降溫或寒流侵襲可表現(xiàn)出多種癥狀，輕微者葉片呈黃白色。低溫持續(xù)時間較長，多不表現(xiàn)局部癥狀，往往不發(fā)根或花芽不分化，有的可導(dǎo)致弱寄生物侵染，較重的引起外部葉枯死或部分真葉枯死，嚴(yán)重時植株呈水漬狀，以后干枯死亡。
（1）發(fā)生原因低溫是苦瓜受害的重要因素，尤其是寒流侵襲或突然降溫降雨，會出現(xiàn)上述癥狀。一般氣溫在101以下植株就會受害，低于5℃時植株生理機能出現(xiàn)障礙，造成傷害，尤其濕冷比干冷為害更大。低溫時，根細胞原生質(zhì)流動緩慢，細胞滲透壓降低，造成水分供求不平衡，植株受到傷害。
?。?）防治措施選用耐低溫品種。進行低溫鍛煉，苦瓜對低溫的忍耐力是生理適應(yīng)過程，原生質(zhì)膠體黏性提高，酶活性增強則向耐寒性發(fā)展。因此，育苗期在定植前進行低溫鍛煉十分重要。選擇晴天定植，降溫前澆少量水。采用地面覆蓋或在植株上蓋報紙或地膜效果好，棚室四周圍草簾子保溫。
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