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畜牧家禽網(wǎng) 來源:中國漁業(yè)報 閱讀數(shù):
近日,以“領全局·贏未來”為主題的獐子島集團2018客戶節(jié)曁海參事業(yè)部經(jīng)銷商年會,在大連香格里拉大酒店舉辦。恰逢獐子島集團成立60周年,今年的客戶節(jié)上,獐子島集團邀請了多名業(yè)內(nèi)專家,發(fā)表了關于海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展、消費升級及供應鏈全程監(jiān)控等領域的重量級行業(yè)報告。同時,獐子島為來自全國各地的經(jīng)銷商及終端消費者,發(fā)布其最新研發(fā)的的新品固元糕,其*賣點是首度實現(xiàn)海參食品常溫保存。
本屆客戶節(jié)上,獐子島集團邀請了中國工程院院士、大連工業(yè)大學食品工業(yè)學院教授朱蓓薇、和君資深咨詢師楊旭、SGS中國區(qū)副總監(jiān)王劍等多位業(yè)內(nèi)專家,就海參產(chǎn)業(yè)的營養(yǎng)研究、生產(chǎn)加工、消費升級及品質監(jiān)控等,做了多維度的資訊分享和行業(yè)前瞻性分析。朱蓓薇院士在其行業(yè)報告《海參行業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展》中表示,2016年我國海參養(yǎng)殖量超過20.4萬噸,產(chǎn)值約600億元。我國海參產(chǎn)量位居全世界第一。其中大連海參年產(chǎn)量5萬多噸,全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值200多億元,海參產(chǎn)業(yè)已成為大連市海洋漁業(yè)經(jīng)濟優(yōu)勢最突出、品牌影響力*的支柱產(chǎn)業(yè)。圍繞消費者需求展開的聚焦營養(yǎng)健康、創(chuàng)新發(fā)展海參產(chǎn)業(yè),應該成為下一階段海參加工領域重點關注的話題,重點進行海參產(chǎn)品的多元化開發(fā)。
同時,專家們也指出,目前,隨著國家環(huán)保工作力度加強,南方不少區(qū)域參圈大幅縮減,此前幾年海參產(chǎn)量大幅遞增的局面正在發(fā)生變化,未來海參資源的稀缺性將逐漸凸顯。而與此同時,大連乃至國內(nèi)海參市場正在面臨深度洗牌,很多海參品牌甚至出現(xiàn)了經(jīng)銷商隊伍大幅縮減甚至消失的局面,這也與品牌缺乏內(nèi)容和生命力密切相關。相關數(shù)據(jù)顯示,海參的消費年齡層,從以往的50歲以上的中老年人正在想30歲年齡層擴容,甚至有消費者更為年輕化的趨勢,這也意味著,未來海參消費市場將迅速擴大。
而在終端市場上,海參銷售商也逐漸發(fā)現(xiàn),隨著人們生活節(jié)奏的巨大變化,海參進補正在迎來三大挑戰(zhàn):滋補零食化趨勢明顯、滋補人群由中老年為主延伸至全年齡段、滋補季節(jié)由秋冬季為主拓展到全季候。正因如此,今年的客戶節(jié)上發(fā)布的一款全新產(chǎn)品固元糕,吸引了眾多經(jīng)銷商和普通消費者的關注。與會的經(jīng)銷商十分看好新產(chǎn)品,有的甚至想出高價獨家壟斷固元糕的經(jīng)銷權。
大連海參商會會長、獐子島集團董事長吳厚剛表示,昨天的海參產(chǎn)業(yè)以稀缺資源、生態(tài)優(yōu)勢、產(chǎn)品品質立足市場,今天的海參產(chǎn)業(yè)已步入資源培植轉向價值體現(xiàn)的新階段。消費結構升級和“健康中國”思潮催生了新的市場機遇,海參由高品質健康食品向滋補型營養(yǎng)食品升級的新時代已然來臨。新時代中如何做好海參產(chǎn)品的升級換代、功能研發(fā)、品牌營銷和用戶服務等,是海參產(chǎn)業(yè)的關鍵性命題。
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