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　　6月下旬，雞蛋價(jià)格經(jīng)歷一波低谷后，7月中旬開(kāi)始出現(xiàn)持續(xù)上漲，目前一些地方已經(jīng)突破每斤4元大關(guān)，成為春節(jié)過(guò)后雞蛋價(jià)格的最高點(diǎn)。

　　可能有不少人還對(duì)去年下半年的“火箭蛋”現(xiàn)象記憶猶新，那么今年會(huì)不會(huì)再次出現(xiàn)“火箭蛋”？雞蛋后期走勢(shì)如何？

　　在山東青島的一家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，攤主告訴記者，最近雞蛋價(jià)格不斷上漲，它的標(biāo)牌價(jià)也是改了又改。

　　攤主王女士：最近半個(gè)月漲幅有點(diǎn)大，那幾天一天漲一毛至兩毛，現(xiàn)在差不多4塊5了。

　　記者從全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格信息系統(tǒng)查詢(xún)，最近一周雞蛋價(jià)格由每公斤7.5億元漲到8.54元，漲價(jià)幅度近14%。與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)相比，超市的蛋價(jià)相對(duì)平穩(wěn)。

　　某超市銷(xiāo)售經(jīng)理李永超：這一周雞蛋價(jià)格穩(wěn)中有升，上漲了兩三毛錢(qián)，目前是一斤4元。因?yàn)槲覀兏u蛋供貨方簽的是長(zhǎng)期合同，很少出現(xiàn)大幅度的上漲。

　　對(duì)于一些雞蛋加工企業(yè)來(lái)說(shuō)，原料漲價(jià)盈利空間就被壓縮。某糕點(diǎn)加工企業(yè)每天加工10萬(wàn)多個(gè)蛋糕，大概需要十幾噸的雞蛋。

　　糕點(diǎn)廠(chǎng)生產(chǎn)廠(chǎng)長(zhǎng)：從7月初的3塊4到現(xiàn)在的4塊錢(qián)一斤，算下來(lái)每天少盈利2萬(wàn)多塊錢(qián)。如果漲到4塊2或者4塊3，相應(yīng)的產(chǎn)品價(jià)格也會(huì)略微浮動(dòng)一毛或者兩毛。

　　卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，目前全國(guó)主產(chǎn)區(qū)雞蛋價(jià)格止跌回漲，部分地區(qū)走高0.05-0.10元/斤，主產(chǎn)區(qū)雞蛋主流到戶(hù)收購(gòu)價(jià)格在3.50-3.70元/斤。卓創(chuàng)資訊分析師張文萍表示，雞蛋零售價(jià)格重回“四元時(shí)代”主要是受產(chǎn)區(qū)價(jià)格的支撐。

　　張文萍：目前產(chǎn)區(qū)價(jià)格多在3.50-3.70元/斤，產(chǎn)區(qū)蛋價(jià)走高的主要原因在于夏季氣溫高，蛋雞產(chǎn)蛋率出現(xiàn)不同程度的下滑。同時(shí)蛋雞采食量小、飲水量增加，蛋重明顯下降，雞蛋供應(yīng)能力減弱。盡管需求面并無(wú)好轉(zhuǎn)，但供應(yīng)面支撐較足，蛋雞迅速漲至階段性高位，促使零售價(jià)重回“四元時(shí)代”。

　　按目前市場(chǎng)反映的情況來(lái)看，目前雞蛋供應(yīng)能力一般，受供應(yīng)面支撐影響，卓創(chuàng)資訊分析師張文萍預(yù)計(jì)，未來(lái)短期內(nèi)蛋價(jià)將繼續(xù)走高。

　　張文萍：后期隨著天氣轉(zhuǎn)涼，需求方面陸續(xù)好轉(zhuǎn)，同時(shí)8月中旬前后，受學(xué)校開(kāi)學(xué)、農(nóng)歷七月十五、八月十五備貨的影響，需求方面將進(jìn)一步好轉(zhuǎn)，屆時(shí)需求面將支撐蛋價(jià)走高。

　　分析師建議廣大養(yǎng)殖戶(hù)，要留意高溫引發(fā)的雞蛋質(zhì)量問(wèn)題；經(jīng)銷(xiāo)商也要順勢(shì)出貨，保證雞蛋質(zhì)量。

　　張文萍：當(dāng)前氣溫較高，雞蛋儲(chǔ)存時(shí)間短，容易發(fā)生質(zhì)量問(wèn)題，建議養(yǎng)殖單位、經(jīng)銷(xiāo)商順勢(shì)出貨，保證雞蛋質(zhì)量；同時(shí)養(yǎng)殖單位一定要注意雞舍的電力、通風(fēng)設(shè)施，并做好相應(yīng)的應(yīng)急處理準(zhǔn)備，減少雞群的應(yīng)激反應(yīng)，避免不必要的損失。