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　　“我從1990年開始研究葡萄，前輩們退休后我們團隊就剩我一個人了。如今，上海葡萄種植面積在所有果樹面積中居第三，產(chǎn)值卻保持在第一位。高品質(zhì)葡萄園被市民稱為五彩繽紛的‘甜蜜世界’，我感謝自己一直熱愛著這份甜蜜事業(yè)。”國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系上海綜合試驗站站長、上海市農(nóng)科院林果所葡萄團隊領(lǐng)頭人蔣愛麗談到上海葡萄產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀時，興奮中帶著自豪。

　　她為上海葡萄種植戶效益逐年提升而高興，為上海地產(chǎn)葡萄的高品質(zhì)而驕傲，也為自己近30年的堅守、為團隊的持續(xù)成長而自豪。

　　眾所周知，上海屬亞熱帶季風(fēng)氣候，地下水位較高，6-7月有高濕度的梅雨季節(jié)，7-9月有暴雨和臺風(fēng)。與那些有著天然氣候優(yōu)勢的地區(qū)比，上?？梢哉f并不適合種葡萄，要種出優(yōu)質(zhì)葡萄，唯有采用現(xiàn)代栽培技術(shù)。

　　蔣愛麗轉(zhuǎn)向葡萄產(chǎn)業(yè)之后，親身經(jīng)歷并參與了上海葡萄設(shè)施栽培技術(shù)從無到有、從有到優(yōu)的過程。當(dāng)時的上海市農(nóng)科院葡萄團隊中，除了她是上世紀80年代中期畢業(yè)的大學(xué)生外，其他3位老師都是60年代的大學(xué)畢業(yè)生。到了葡萄設(shè)施栽培技術(shù)推向市場的階段，整個團隊就剩下蔣愛麗一個人了。

　　“四倍體雜交全靠操作技能，一不小心就可能顆粒無收，所以當(dāng)時很少有人愿意從事葡萄產(chǎn)業(yè)。”回想起當(dāng)年的艱辛，蔣愛麗雙眼仍有點潮濕。

　　確實，要讓風(fēng)味濃郁的歐美雜種系品種如“巨峰”“醉金香”“巨玫瑰”等在大棚里長好，長出市民所要求的粒大、酸甜、色澤均勻，必須從品種、工藝上進行突破。而葡萄的特殊性決定了十年方能磨成一劍的科研規(guī)律，在高產(chǎn)出、高效益時代，有幾個人能耐得住寂寞？

　　上海市農(nóng)科院創(chuàng)新突破的葡萄設(shè)施栽培技術(shù)帶旺了南方地區(qū)的葡萄產(chǎn)業(yè)，“近水樓臺先得月”的上海葡萄種植戶，則成了優(yōu)質(zhì)葡萄產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)頭人。施泉葡萄合作社理事長盧玉金便是其中之一。

　　盧玉金1992年大學(xué)畢業(yè)后，一直在上海從事露天葡萄種植經(jīng)營。1999年，他得知上海農(nóng)科院已經(jīng)基本掌握了葡萄設(shè)施栽培技術(shù)，毅然決定投身于設(shè)施葡萄種植。時隔20年，盧玉金不僅成為了上海市優(yōu)秀“鄉(xiāng)土專家”，而且他創(chuàng)立的“施泉”葡萄品牌還拿到了*、上海市級近30個金獎。

　　提到蔣愛麗，盧玉金發(fā)自內(nèi)心的敬佩。他說：“如果不依托上海市農(nóng)科院，如果不是得到蔣愛麗老師團隊的技術(shù)支持，施泉葡萄的名聲不會像今天這么響亮。”

　　2008年，國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系委托上海市農(nóng)科院組建上海綜合試驗站，蔣愛麗第一時間就確定了10個試驗點，其中就包括施泉葡萄園。在這之前，蔣愛麗和盧玉金共同見證了上世紀90年代以來葡萄設(shè)施栽培技術(shù)帶來的上海葡萄產(chǎn)業(yè)復(fù)興，成立綜合試驗站后，兩人又一起迎來上海葡萄產(chǎn)業(yè)興起的節(jié)本綠色栽培技術(shù)和優(yōu)質(zhì)葡萄消費新時代。

　　記者了解到，2017年，上海市葡萄栽培面積約6萬畝，占全市果樹面積的26.0%，產(chǎn)值達8.35億元，占果樹總產(chǎn)值的36.5%。2017年葡萄面積比2016年有所減少，但總產(chǎn)值不減反增，單位面積的種植效益比2016年還增加了約2000元。因此，葡萄在上海市果樹中種植面積排第三，產(chǎn)值卻保持第一。

　　“因為葡萄效益穩(wěn)定，這些年面積也趨于穩(wěn)定。但是，地產(chǎn)葡萄只占上海全年葡萄市場總量的40%-50%，優(yōu)質(zhì)鮮食葡萄產(chǎn)業(yè)還大有潛力。”蔣愛麗說。

　　蔣愛麗和她的團隊看準了市場潛力，也早就為市場需求夯實了科技支撐。

　　大暑時節(jié)，正值上海市場葡萄銷售旺季，記者在上海市農(nóng)科院參加了一場由上海市早中熟桃、梨、葡萄新優(yōu)品種帶來的色香味俱佳的品鑒會。20個新優(yōu)品種葡萄一一陳列，有黃綠色、玫瑰紅、綠白色等5種顏色；葡萄粒有的大如乒乓球，有的圓似珍珠……

　　“優(yōu)質(zhì)葡萄必須符合風(fēng)味、酸甜、色澤、外形4個方面的要求，而且一個葡萄園還要滿足口味多樣化的需求，這就必須通過培育優(yōu)秀品種、提升栽培技術(shù)來實現(xiàn)，在滿足色香味的前提下滿足商品率的要求。這次展出的新優(yōu)品種基本能滿足上述條件，特別是擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的‘申字’系列，還具備了省工省力的優(yōu)勢。”蔣愛麗說。

　　上海地產(chǎn)鮮食葡萄面臨著市民對“形”“色”“味”的要求，也面臨著休閑觀光“賞心悅目”的要求，還必須符合綠色節(jié)本、省工省力的種植趨勢。如果沒有新品種、新技術(shù)，產(chǎn)業(yè)必將走向衰落。目前，上海全市從事葡萄科技研究的有20人，蔣愛麗的團隊就占了1/4。其中，高級職稱兩名，擁有博士學(xué)位的中級職稱3名，團隊成員研究方向涵蓋品種選育、栽培、植保、綜合管理等各個技術(shù)領(lǐng)域。擁有這樣一個團隊，就意味著上海市民更有希望迎來一個五彩繽紛的“甜蜜世界”。