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　　臺風(fēng)過后，杭城繼續(xù)回到火辣辣的高溫天，市民的“菜籃子”會不會受到影響？日前，根據(jù)杭州市物價局公布的價格監(jiān)測數(shù)據(jù)，上周我市“菜籃子”零售價格周環(huán)比保持平穩(wěn)。五大類“兩漲兩平一跌”，水產(chǎn)品、蛋類分別上漲0.5%、1.5%，蔬菜價格下跌0.7%，肉禽、豆制品價格穩(wěn)定。

　　其中值得一提的是，最近幾周，豬肉價格一直呈現(xiàn)緩慢上漲的態(tài)勢。與3個月前相比，夾心肉的價格從最低的10元/斤漲到了如今的15元/斤。

　　豬肉價格近三個月上漲33%

　　“老板，來半斤夾心肉，包餃子的。”文三路農(nóng)貿(mào)市場二樓，一位剛買完蔬菜的大姐來到豬肉攤前。

　　“好嘞。”豬肉攤老板趙賢才熟練地從整塊夾心肉上切下一小塊，放到秤上，顯示7元。換成三個月前，這塊夾心肉只要6元不到。

　　近段時間，經(jīng)常買肉的市民可能留意到，與前兩個月相比，肉價明顯上漲。以常見的夾心肉為例，三個月前，一斤普通的夾心肉價格為12元，而賣相稍差些的，只要10元。

　　8月15日，記者先后走訪了文三路農(nóng)貿(mào)市場、王家弄菜場，得知最近豬肉價格一直在漲。夾心肉的價格為14到15元/斤，帶骨五花肉價格為16到17元/斤，而肋排的價格，則要賣28元/斤。

　　“肉價連著漲了兩個多月了，天氣熱，肉容易變質(zhì)，不敢拿太多，每天批發(fā)200斤左右，基本能賣完。”趙賢才告訴記者。

　　按照以往的慣例，夏季是豬肉消費的淡季，肉價通常會下降，今年市場卻一反常態(tài)，從6月開始，豬肉價格進入上升通道。而隨著中秋、國慶等假期的臨近，豬肉價格仍有進一步上漲的空間。

　　近日國家統(tǒng)計局發(fā)布的數(shù)據(jù)也顯示，豬肉價格自從2017年2月份持續(xù)18個月同比下降之后，6、7月份連續(xù)兩個月環(huán)比出現(xiàn)了小幅回升。

　　生豬收購價格上漲成肉價上漲主因

　　豬肉價格上漲，加上高溫天價格沒那么親民的綠葉蔬菜，讓市民今天“貼秋膘”的成本提高不少。

　　“照我看來，夏天豬肉價格之所以會漲，主要是因為天熱，豬肉不宜存放。所以零售商都不敢批發(fā)太多，這樣一來導(dǎo)致市場供不應(yīng)求，價格就上去了。另外，據(jù)我了解，批發(fā)商收購生豬的價格也漲了不少。”做了多年的豬肉銷售，趙賢才的經(jīng)驗很豐富。

　　“最近生豬出欄價大概在7.5元/斤左右，比三個月前貴了兩塊多。”鵬旺養(yǎng)殖場場主應(yīng)忠明告訴記者。

　　在應(yīng)忠明看來，肉價上漲的主要原因，可能還是緣于生豬收購價上漲。“今年1月底開始生豬價格一直低位運行，養(yǎng)殖戶普遍處于虧損狀態(tài)，補欄積極性大幅降低，生豬存欄量大幅減少，支撐不下去的養(yǎng)殖戶都退出了。這樣一來，市場趨于穩(wěn)定，生豬供應(yīng)量減少，豬肉價格就慢慢回升了。”

　　杭州市物價局的相關(guān)人員分析，生豬及豬肉批發(fā)價上漲導(dǎo)致豬肉零售價上漲，他們預(yù)計，短期內(nèi)受生豬存欄下降及高溫天氣長途調(diào)運困難等因素影響，市場生豬供給仍會偏緊，有利豬價走強。

　　不過，杭州市物價局的相關(guān)人員告訴記者，市民也不用過于擔(dān)心，預(yù)計后期豬肉價格繼續(xù)大幅上漲空間有限，以小幅調(diào)整為主。