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據(jù)山東省泰安市物價局泰山區(qū)分局價格監(jiān)測，8月第三周（8月13日-17日）重點監(jiān)測的四個市場中五花肉、精瘦肉每500g（下同）的平均零售價格分別為11.63元、13.93元，較上周的11.38元、13.76元環(huán)比分別上漲2.20%、1.24%，較上月同期的11.38元、13.78元分別上漲2.20%、1.09%；8月第四周（8月20日-24日）四個市場中五花肉、精瘦肉的平均零售價格分別為11.88元、14.08元，較上周環(huán)比分別上漲2.15%、1.08%，較上月同期的11.38元、13.78元分別上漲4.39%、2.18%。
據(jù)了解，生豬價格持續(xù)小幅上漲帶動豬肉價格連續(xù)上漲。一方面，今年1月底開始生豬價格一直低位運行，養(yǎng)殖戶為減少虧損，大量處理生豬，降低生豬存欄量；另一方面，由于前期生豬市場行情的低迷，養(yǎng)殖戶補欄積極性不高，加之環(huán)保整改措施，關停了部分不符合環(huán)保養(yǎng)殖條件的和在禁養(yǎng)區(qū)之內(nèi)的養(yǎng)殖場，使得市場上生豬供應量愈發(fā)減少，從而推動豬肉價格上漲。
后期隨著天氣逐漸涼爽，大中專院校開學，加之中秋節(jié)、國慶節(jié)雙節(jié)提振，泰山區(qū)豬肉需求量將會有所增加，預計豬肉價格仍有一定的上漲空間。
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