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　　大蒜施肥應(yīng)堅(jiān)持“有機(jī)肥為主，化肥為輔；基肥為主，追肥為輔；粗肥細(xì)施，化肥巧施”的施肥原則，以*限度地滿足大蒜在生長(zhǎng)發(fā)育過程中對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的需要。大蒜施肥一般分基肥和追肥兩種。

　　一、大蒜基肥。

　　基肥要以有機(jī)肥為主。有機(jī)肥通常指圈肥、雞糞、鴨糞、廄肥、堆肥、餅肥等。基肥的施用量是否充足，直接關(guān)系到大蒜蒜頭的商品性和植株的越冬性能，因此在生產(chǎn)上應(yīng)施足基肥。

　　基肥的施用量應(yīng)根據(jù)大蒜的目標(biāo)產(chǎn)量和單位面積產(chǎn)量的需肥量等多種因素綜合考慮確定。要求施用豬圈肥2000-3000公斤，或廄肥4500-5000公斤。有條件的可施用棉籽餅等餅肥50-100公斤。也可用苜蓿等綠肥作物壓青、鮮草漚制等作基肥施用。配合有機(jī)肥作基肥施用的化肥通常有過磷酸鈣、氮磷復(fù)合肥、氮鉀復(fù)合肥或三元復(fù)合肥等。每667平方米施用標(biāo)準(zhǔn)氮肥75公斤左右。氮素化肥要有2/3作基肥施用，1/3作追肥施用。磷、鉀肥絕大部分作基肥施用。磷肥使用過磷酸鈣30公斤左右。磷肥作基肥施用時(shí)，無論是過磷酸鈣，還是鈣鎂磷肥，都要與有機(jī)肥混合施用，淺耕翻入耕層。鉀肥的施用數(shù)量，一般每667平方米施用硫酸鉀30公斤左右。

　　基肥的施用方法，一般是將有機(jī)肥的一半在耕地前施入，均勻地撒施在土壤表面，結(jié)合耕地，將肥料翻入地下；另一半在播種時(shí)，集中進(jìn)行溝施，并使肥、土相混，然后播種。如以碳酸氫銨或有機(jī)肥作基肥時(shí)，要開溝埋施，或隨水澆施，施用后結(jié)合整地使肥與土壤混合均勻。磷肥的施用最好是淺施、集中施或分層施。一有可在耕地前施用一部分，另一部分在耕后栽蒜時(shí)施用，或在整地后淺施在地下6-10厘米處，以利幼苗吸收利用，培育壯苗，提高磷肥當(dāng)季利用率。鉀肥可在耕地時(shí)，隨耕地隨撒施，翻入地下即可。

　　二、大蒜追肥。

　　在大蒜的幼苗期到鱗莖收獲前的各個(gè)生育時(shí)期，根據(jù)其生長(zhǎng)發(fā)育和需肥、吸肥特點(diǎn)，分期進(jìn)行施肥，即為追肥大蒜的追肥一般以氮肥為主，需要時(shí)氮、磷、鉀肥及各種元素應(yīng)配合施用，這有利于大蒜的正常生長(zhǎng)發(fā)育，有利于促進(jìn)養(yǎng)分的吸收利用和增進(jìn)品質(zhì)。氮肥對(duì)大蒜具有顯著的增產(chǎn)效果。在追施氮肥時(shí)，應(yīng)注意可能引起的不利影響。另據(jù)試驗(yàn)，氮肥的追施效果與種蒜蒜瓣大小有密切關(guān)系，種蒜蒜瓣越小，施氮增產(chǎn)幅度越大。因此，在用小瓣蒜作種蒜時(shí)，應(yīng)適當(dāng)增加氮肥的施用量。

　　追施磷肥、鉀肥可以增進(jìn)氮肥的平衡吸收利用，促進(jìn)大蒜生長(zhǎng)發(fā)育，提高蒜薹和蒜頭的產(chǎn)量。大蒜后期不僅要追施氮肥，也需要追施磷、鉀肥，要氮、磷、鉀肥配合按2：1：1比例施用，或施用復(fù)合肥。這對(duì)防止大蒜后期葉片早衰、促進(jìn)葉片養(yǎng)分向鱗莖運(yùn)輸有利，能顯著提高蒜薹和蒜頭產(chǎn)量。

　　大蒜追肥的方法，一般采用條施、隨水施或埋施。施用土雜肥時(shí)，可順行開溝，撒成條狀；施用化肥時(shí)，一般采用開溝撒施或穴施，施后蓋土，澆水，或隨水澆施，或趁雨撒施。要注意加強(qiáng)中耕除草，保持土壤疏松和墑情，以加快根系對(duì)養(yǎng)分的吸收利用。